朋友们除夕快乐呀

，年夜饭吃得怎么样？接下来几天都想好去哪儿嗨吃了嘛？

闲不住的阿球，最近可是把地图翻了个遍，专挑那些

年味足

、

又小众好吃

的城市。这不，还真让我在

云南

挖到个宝藏！

小红书 @大野橘

它就是——

普洱澜沧拉祜族自治县

。它是全国唯一的拉祜族自治县，全县近一半人都是拉祜族，全球每三个拉祜族里就有一个住在这儿。

当地人用五个字形容它：“老、少、边、广、香”——革命老区、少数民族、与缅甸接壤、面积大得排云南第二，还有那座上了世界遗产名录的

景迈山古茶林

。

小红书 @乔酱

这里是电影《芦笙恋歌》诞生的地方

。

国家级非遗《牡帕密帕》和芦笙舞，才是这里真正的“春晚”。

小红书 @Jing

为什么说过年一定要去澜沧？

因为这里的春节，是全城出动的“民族大派对”。正月初二那天，各乡镇的

拉祜族、佤族、哈尼族

兄弟姐妹会穿上最隆重的衣裳，一路载歌载舞进城“拜年”。

广场上芦笙一响，不管认不认识，伸手就能把人拉进舞圈。晚上还有电子焰火和民族歌舞大联欢，那种

“万人一起蹦傣迪”

的热闹劲儿，真的只有身临其境才能体会。

小红书 @月月米妮

从初一到十五，活动排得满满当当：

骏马宴长街席上百桌铺开

，游园会上套鸡套鸭笑声不断，罗八村的烧烤节烟火缭绕，哈尼族舂粑粑的木槌声咚咚响。

要是想躲清静，

就去景迈山

，千年古茶林里茶香氤氲，十分惬意。

小红书 @YY君Outdoor

而澜沧的饮食，

是山的馈赠

，

也是时间的礼物

。这里的杀猪饭，吃的不只是肉，更是邻里乡亲一年到头的默契与牵挂。

糯扎渡的村寨里，左邻右舍自然聚集，男人抬猪、女人掌灶，

新鲜的里脊肉和五花肉切成厚片

，只用盐巴、辣椒与本地青花椒简单调味，架在炭火上烤。这一口，便是对整年辛劳最踏实的犒赏。

大众点评 @冉小兜

当然，对阿球来说，

所有的热闹最终都得落进肚子里

。

大众点评 @小怪兽

早餐

，

直奔本地人念叨的沙老奶牛肉米干

。大铁锅里牛肉汤翻滚，汤色清亮醇厚。普洱米干不用水烫，老板抓一把进碗，撒上葱花韭菜，滚汤一浇，鲜香瞬间迸发。

小料台的

韭菜根

是点睛之笔，脆嫩爽口，加一勺整碗米干立马活了。

大众点评 @叉蜀黍

宵夜，钻进安洪餐饮

。店面朴素，烟火气足。必点

包烧鱼

，鱼鲜混着芭蕉叶清甜直钻鼻腔，澜沧包烧做法把汁水全锁肉里，嫩得很。

正餐，强推酸角树下私厨

。牛肉类闭眼点，薄荷炒牛肉、芹菜炒牛肉都嫩得刚好。最惊喜是凉拌系列，

拌芒果

酸辣脆爽，

拌洋芋

软糯入味，越辣越放不下筷子。

大众点评 @梦想当村长

澜沧县城不大，一脚油门就能逛遍。

昆明飞澜沧景迈机场

，1小时直达。或者

昆明坐高铁到普洱站

（2.5小时），再转车2小时就到啦。

那么话不多说，先跟着阿球云逛吃起来吧！

钻进热气腾腾的早餐小馆

探寻一场澜沧风味迁徙

沙老奶牛肉米干

大众点评 @叉蜀黍

澜沧的清晨，

从来都离不开一碗热气腾腾的米干

。澜沧县城不大，兜兜转转间，总能听到本地人提起沙老奶牛肉米干。

这家店只做早点，不卖夜市，只好随便找了一家，吃起来寡淡无味，更让我对第二天的沙老奶多了几分期待。

大众点评 @叉蜀黍

大铁锅里的牛肉汤正翻滚着，汤色清亮醇厚，光是看着，就知道这碗米干绝对不会让人失望。

店里的米干和米线可以双拼

，对于什么都想尝尝的游客来说，真的太友好了，不用纠结就能解锁两种风味。

大众点评 @叉蜀黍

普洱风味的米干很特别，

不需要用水汆烫

，老板抓一份米干放进碗里，撒上葱花和韭菜，再舀一勺滚烫的牛肉汤，顺势就把食材烫熟，鲜香味瞬间迸发。

旁边的小料台是云南早点店的标配，

薄荷、辣椒、泡菜

随便加，一定要试试当地的韭菜根，脆嫩爽口，加一点进去立马提味，层次感瞬间丰富起来。

地址：佛房路16号

铅矿玉美凉粉

大众点评 @好吃的迎辰酱

阿球来澜沧寻味，本地朋友说一定要去铅矿菜市场附近，打卡那家藏着市井温情的玉美凉粉。

跟着指引找到店铺，果然在菜市场对面，店面比传闻中大了不少，虽算不上精致，却干净整洁，满是

“苍蝇馆子”

独有的烟火气，这就是澜沧人从小吃到大的宝藏小店。

大众点评 @好吃的迎辰酱

店里有几位阿姨忙碌着，手脚麻利得很，点单后不用久等，很快就能尝到地道美味。

作为一家开了近二十年的老店

，它没有复杂的菜品。

主营各类凉拌小吃，却是本地人心中最地道的

“low tea”

——也就是澜沧人的下午茶，简单一碗小吃，便是最惬意的休闲时光。

大众点评 @好吃的迎辰酱

必试本地人推荐的标配：一碗凉拌+一碗冰粉+一包手工炸土豆片，人均才12块钱，性价比直接拉满。

阿球最爱的是

豌豆凉粉配米干

，凉粉滑溜溜的，带着淡淡的豌豆清香，质地细腻，裹上酸甜口的酱汁，清爽又解腻，筋道的米干吸饱汤汁，一口下去越嚼越香。

店里的带肉酱凉拌很有特色，

在其他地方很少能吃到

，酱香浓郁却不厚重，裹在凉面或米干上，风味瞬间升级。

地址：交通运输综合行政执法大队北侧50米

走街串巷寻觅地道烧烤

烟火气满满

安洪餐饮早晚点

阿球逛澜沧芒洪寨子的一天，累到傍晚才回酒店，一看时间已经8点多，周边饭馆大多9点就关门，正发愁没饭吃，无意间发现了这家安洪餐饮早晚点。

营业到12点

，还能点烧烤，果断直奔过去，没想到成了本次寻味的意外惊喜。

这家店是本地人开的，店面不算精致，

就是带着本地特色的民住房样式

，简单朴素却满是烟火气。

必点的

包烧鱼

一定要试，采用澜沧本地包烧做法，用新鲜芭蕉叶包裹鱼肉烤制，牢牢锁住食材本味，鱼肉鲜嫩入味，还带着淡淡的芭蕉叶清香，两位食客都极力推荐，果然名不虚传。

擂茄子烤得软绵入味

，裹上秘制调料，香糯不腻，一口就上头。茶叶相关的菜品很有特色，茶叶炒牛肉香到停不下来，肉质鲜嫩不柴，每一口都能尝到茶香与肉香的碰撞。

螃蟹脚炖鸡更是特别，

茶叶炖出来的鸡汤清亮醇厚

，解腻又暖胃，吃多了烧烤或油腻菜，来一碗再合适不过。烧烤也是店里的亮点，烤肉和茄子都是炭火直烤，锅气十足，外皮焦香内里入味，越吃越上头。

地址：芒景村委会芒洪16号

三岔河烧烤园

大众点评 @靓雅雅vivian

阿球从西盟龙摩爷回来的路上，沿着澜沧弯弯曲曲的山路前行，一转弯就到了大名鼎鼎的三岔河烧烤园。

早就听说这里名气很大，一整个村子都在做烧烤，刚进村口，就看到家家户户的店铺里冒出袅袅白烟，

烟火气扑面而来

，人气旺到车都差点没地方停。

大众点评 @喵喵喵喵喵喵喵_喵

这里没有精致的店面，一整排都是简易的烧烤铺，环境就别太讲究了，

主打一个原生态的江湖气

。我们跟着人流，选了一家人最多、能直接看到烤炉的铺子。

有意思的是，两位食客的体验截然不同，而我也算尝遍了其中滋味。这里的烧烤种类不算多，主打烤

三线肉、烤排骨、大小肠拼盘、烤瘦肉

和

凉拌杂菜

，不用纠结，随心点就好。

大众点评 @梦想当村长

烧烤师傅带着几分江湖气，但烤起串来却格外麻利。

这里的烧烤都是先烟熏再火烤

，做法很“野”，烤出来的串黑乎乎的，卖相不算出众。

有人说它是云南最好吃的烧烤，

三线肉、烤排骨

香到让人“一吃一个不吱声”，恨不得天天来打卡。

地址：214国道爱伲里院饭店旁

澜沧的活力

在两家本地小馆中点燃

酸角树下私厨

大众点评 @冉小兜

阿球逛景迈山芒洪寨子时，

无意间发现了这家酸角树下私厨

，藏在068乡道旁，位置绝佳；

环境清爽雅致

，难怪不管是住附近的食客，还是打卡寨子的游客，都愿意来这儿落脚觅食。

大众点评 @芦荻风语

我们同行三人，

特意多点了几道招牌菜

，没踩雷的惊喜感贯穿全程。

最期待的薄荷炸排骨果然不负所望，炸得焦香的排骨带着少许油脂香，裹着云南本地薄荷的清冽，外酥里嫩，薄荷的清香完美中和了油脂的厚重，一点不腻口，越嚼越香。

大众点评 @芦荻风语

牛肉类菜品闭眼冲，

薄荷炒牛肉

和

芹菜炒牛肉

双在线，肉质炒得滑嫩入味，没有一点柴感，薄荷的山野香与牛肉的鲜、芹菜的脆碰撞，每一口都清爽解腻。

店里的凉拌系列很有特色

，拌芒果和拌洋芋一定要提前说微辣，不然辣度着实不低，但越辣越上头，酸甜脆嫩交织，开胃又爽口。

大众点评 @芦荻风语

炒丝瓜更是惊艳

，处理得干干净净，一点土腥味都没有，脆嫩多汁，清甜入味。不过茶叶炒蛋稍显普通，茶叶的存在感太低，丝瓜蛋汤也中规中矩，不算出彩但绝不踩雷。

蒜香鸡爪

加了不少特色香料，味道和家里做的截然不同，越嚼越香；

佐料鱼

分量扎实，柠檬味的汤底清爽解腻，鱼肉吸饱汤汁，鲜得纯粹。

地址：068乡道

芒洪秋胤饭店

阿球纠结了很久秋胤饭店和酸角树下，最终还是冲着前者的名气走了进去。

早就听说它是芒洪的网红店

，没想到哪怕是淡季，也需要等位。

大概是山上饭馆不多，再加上口碑加持，这里的生意一直很火爆，我们六点多点菜，

等到八点才吃上

，这份等待确实让人多了几分期待。

大众点评 @小怪兽

客观来说，这家店没有网络上吹嘘得那么惊艳，但也绝对不算踩雷，大概就是千人千味的道理。店里的环境和服务中规中矩，人多的时候服务会稍显仓促，整体还算舒心。

同行搭子很喜欢店里的薄荷炒牛肉

，说小牛肉嫩得恰到好处，而且没有经过腌制，能吃到食材本身的鲜香味。

大众点评 @小怪兽

必点的牛肉炒酸笋果然没让人失望，这道云南家常味酸辣开胃，笋的脆嫩和牛肉的鲜香融合得很好，妥妥的下饭神器。

小南瓜新鲜扎实

，胜在分量足，口感清甜，吃起来很解腻。搭子力荐的麻辣鱼，口味确实不错，就是能吃出来鱼不是现杀的新鲜款。

大众点评 @小怪兽

还有两道素菜让人惊喜，

树番茄炒水蕨菜

，水蕨菜脆嫩爽口，虽然树番茄的味道不够浓郁，但丝毫掩盖不住食材本身的鲜美。

炒瓜尖看着细细的

，出乎意料的嫩，应该是佛手瓜尖，每一口都清爽解腻，能感受到食材的新鲜。

地址：惠民镇,景迈芒景村,芒洪小组

文中出现店铺汇总：

沙老奶牛肉米干：佛房路16号

铅矿玉美凉粉：交通运输综合行政执法大队北侧50米

安洪餐饮早晚点：芒景村委会芒洪16号

三岔河烧烤园：214国道爱伲里院饭店旁

酸角树下私厨：068乡道