转自：中国旅游报
马年新春，重庆市荣昌区街头巷尾年味正浓，来自全国各地的游客循着短视频平台上火出圈的卤鹅香气奔赴荣昌。一只卤鹅，不仅香飘餐桌，更成为拉动新春旅游的强劲引擎。
“老板，来半只卤鹅，切薄点，就在这儿吃！”荣昌城区刘记卤鹅门店前人声鼎沸，来自重庆主城的游客李欢语和同伴挤到柜台前，目光锁住案板上油光锃亮的卤鹅。她笑着说，前一天刷到短视频被馋住，特意驱车赶来，只为尝一口地道非遗风味。
“好嘞，马上就好！”经营17年的店主刘刚手起刀落，鹅肉厚薄均匀，卤汁渗出、香气扑鼻。如今的门店装修一新，原木桌椅、暖光氛围，干净整洁的环境，让人眼前一亮。“以前买卤鹅只能打包或站着啃，现在能坐下来慢慢品，太惬意了。”李欢语咬下鹅翅，连连称赞体验感拉满。
这份舒适源于门店升级。去年五一，刘记卤鹅借短视频走红，抖音粉丝从1.1万增至3.6万。看着游客拎着行李排长队却无处歇脚，刘刚下定决心改造。他投入100余万元升级全区8家门店，借鉴咖啡店理念打造舒适空间，增设明档厨房，让游客吃得放心舒心。
老主顾张玲玲坐在休息区，边吃边和外地游客闲聊：“味道还是老味道，环境更干净，还能看着师傅卤制，过年带家人来吃，既有年味又有新意。”
门店升级带旺了人气。近段时间，刘记卤鹅日均销售300余只，峰值突破500只，门店前排起长队、休息区座无虚席。切鹅声、招呼声、欢笑声交织，构成荣昌热闹的新春图景，彰显文旅市场活力。
刘刚介绍，未来他的门店将打造标准化生产基地，用现代管理守护传统风味，让荣昌卤鹅走得更稳更远。这也是荣昌卤鹅产业高质量发展的缩影。
一只卤鹅火了一家店，更带火一座城。2026年春节，荣昌卤鹅迎来消费高峰，全区卤味门店全线飘红，线上订单激增，真空礼盒成为游客伴手礼首选。前不久，荣昌卤鹅还批量出口香港，让巴渝风味走向更广阔市场，吸引更多游客慕名而来。
美食引流，文旅唱戏。今年新春，不少游客因卤鹅走进荣昌，在万灵古镇感受水乡韵味，在安陶、夏布小镇体验非遗技艺，在街头巷尾感受年味。卤鹅门店周边民宿、商超、景点客流同步攀升，便捷服务让游客逛得舒心。从“品尝一只鹅”到“畅游一座城”，荣昌区实现了卤鹅经济与文旅产业深度融合，激发了强劲的消费动能。
□ 陈 潜