转自：中国旅游报
□ 单铭磊 刘 嫄
酒店的绿色发展离不开专业的人。他们是实现饭店经济效益、社会效益和环境效益协同提升的重要推动力量。培养具备绿色服务理念和专业知识的员工，酒店要在多维度发力。
人才培训如何做
1.构建全员共识的价值认知体系
绿色饭店建设不仅是运营课题，更是战略任务。培养绿色理念的第一步，不是告诉员工“做什么”，而是让他们深刻理解“为什么做”。一是要有高度，向全体员工阐明创建绿色饭店在贯彻国家“双碳”战略、彰显企业社会责任中的重要意义，提升员工的责任感和使命感。二是让员工认识到绿色饭店不仅能通过节能降耗为酒店省钱，更能吸引认同环保理念的客源，提升酒店效益，最终实现“我为酒店创收，绿色为我增收”的双赢认知。三是在人力资源的招聘环节就植入绿色基因，在职位描述中强调企业的ESG（环境、社会和公司治理）承诺，或在面试中设置行为面试题，考察候选人的环保意识，吸引那些本身就认同绿色理念的人才加入，从源头降低未来的沟通成本。
2.设计分层分类的差异化培训
让“绿色”真正从墙上的标语变成员工内心的共识和日常的行动，还需要专业的知识来支撑落地。将绿色饭店的国家标准、评审细则、核心概念作为入职培训的必修课，确保每一位新员工从第一天起就建立起“节能、环保、安全、健康”的基本绿色认知框架。根据不同部门的业务特点开展培训，不能“一刀切”，而是要设计差异化的培训内容。打破“填鸭式”的培训模式，让员工在真实场景中学习；还可以引入数字化工具，通过在线微课、知识竞赛等方式，让学习随时随地进行。比如，客房部深入学习环保清洁剂的配比与使用、垃圾分类的精准操作、布草循环利用流程；餐饮部聚焦绿色采购、厨房节能降耗技术、厨余垃圾处理、“光盘”行动服务引导等。
3.推动“关键角色”的深度认证
在绿色饭店的建设中，人力资源的“绿色赋能”是传统“绿色培训”的延伸。它不仅仅是知识的输入，更是从“成本控制”到“价值创造”的思维升级，从“岗位技能”到“生态素养”的能力跃迁，从“制度约束”到“文化自觉”的深层次转变。
全员培训往往大而全，深度不够。因此，除了培训活动外，酒店还可试行“绿色内审员”或“绿色管家”持证上岗制度，培养重要岗位员工成为通过专业机构认证的绿色管理人才。这些管理人才不仅要懂标准，更要具备培训和评价的能力，从而将绿色发展理念深度融入企业运营中。
4.生态协同共推绿色理念
酒店人力资源的绿色实践不应止步于酒店自身，更要通过对员工的培训影响到宾客和供应链。比如培训员工与宾客进行有效的沟通，引导客人参与“续住免换洗”“自带洗漱用品”等绿色消费活动，共同践行环保理念。培养员工成为绿色理念的传播者、酒店的“绿色引导员”，并将绿色要求传递至供应链。比如让采购等岗位的员工掌握对供应商进行可持续评估的能力，优先选择通过环保认证、提供有机食材、使用再生包装的合作伙伴，通过酒店的采购权撬动整个产业链的绿色转型。
激励制度怎么建
1.建立绿色导向的绩效考核体系
绩效考核是饭店管理的“指挥棒”，也是人力资源管理的重要指标。绿色饭店的绩效考核在注重“业绩”的同时，也要加强落实绿色发展理念上的人文关怀，注重发挥人才在饭店绿色发展中的积极作用。对绿色饭店来说，要把包括经济、社会、环境效益在内的综合考评指标体系完善起来，在实际工作中把节能减排指标、绿色环保满意度、员工节能创效及创新奖励等引入到考评体系中，并根据指标确定各自的权重，对于取得良好节能环保成效的部门予以加分，对于发现或提出有效节能环保建议的员工予以奖励，积极引导全体员工参与到绿色饭店的建设当中来。
2.持续改善制度激活内生动力
创新激励方式，让绿色行为“被看见、被奖励”是使员工保持积极性的重要机制保障。设立“节能标兵”“绿色之星”等月度或季度奖项，对提出节能“金点子”、主动践行节约的员工给予物质或荣誉奖励。引入绿色行为积分制度，员工参与垃圾分类、志愿活动、“光盘”行动等都可累计积分，兑换实用奖品，让环保变得有趣且有益。举办“节能提案征集”“环保创意大赛”等活动，将优秀案例在全店推广，让员工的智慧成为酒店绿色转型的宝贵财富。
3.从“达标导向”转向“创新导向”的增值评估
现有酒店更多关注“是否达标”，对“是否持续优化”关注不足。因此，可设立“员工绿色创新”专项加分项，在评价体系中预留分值，专门奖励那些来自基层员工的、行之有效的微创新案例；评估“绿色文化”的渗透率与活跃度，通过员工匿名问卷、内部论坛热度、绿色活动的员工参与率等软性指标，评估绿色文化是否真正落地。一个充满活力的酒店，应该能看到员工自发组织的环保社团、常态化的绿色分享会等。
酒店的绿色建设，硬件是骨骼，制度是肌肉，人则是流动其中的血液。只有当每一位员工都被充分赋能，成为绿色理念的鲜活载体，酒店绿色发展才能真正实现质变。而评价机制的创新，正是引导这股“血液”流向心脏、激发活力的关键指挥棒。因此，要不断改善企业管理模式、落实企业管理举措，最终达成“通过人力资源的绿色建设创新推动酒店绿色发展”“通过员工可持续发展推动酒店绿色建设”的高质量发展格局。
