作 者：正理 正和岛案例研究中心特约研究员

来 源：正和岛（ID：zhenghedao）

在我国南部，有这样一座城市：

地处北回归线以南、东经108°北纬22°的位置。

属南亚热带季风气候，全年2000+小时的日照，年均1400毫米的降水量、27℃的气温。

位于郁江冲积平原之上，冲积形成的微酸性沙壤土，营养肥沃。

太阳辐射强，日照充足，气候温暖，雨量充沛，夏长冬短，无霜期长，少见冰雪，土壤肥厚。这就是这座城市的独有特点。

这一系列天然优良环境，为一种喜温畏寒的开花植物提供了得天独厚的生长条件。

这座城市就是位于广西东南部的横州市，这种植物就是茉莉。

横州的土地，是为茉莉量身定制的“香氛工坊”，北回归线以南、亚热带季风气候，让茉莉全年都能保持生长活力。更妙的是横州的昼夜温差——白天充足的日照让茉莉积累足够的香气物质，夜晚微凉的气温又减缓了养分消耗，这般天时地利，养出了“花瓣厚实、香气浓郁、花期绵长”的横州茉莉。

横州茉莉种植面积超1.2万公顷，全球每10朵茉莉花，有6朵来自横州；

每年4月到10月，这个被群山环绕的广西小城，茉莉花的香气就一直萦绕不散。

正所谓：茉莉生南国，半数在横州；花香漫四季，此地最相宜。

说横州是全国最香的城市，一点都不为过。从其名字里可以直观地看出，它还是全国最“横”的城市，以前叫横县，现在叫横州，从古至今都是一个“横”字了得！

横州赚的钱可以称为“横财”。茉莉在横州特有的环境中恣意生长，为当地人带来了一份年收入180亿元的“横财”，这就是他们因地制宜发展起来的一个香气绵远且实力硬核的产业——茉莉花产业。

凭香发横财，据了解，横州市是国家林业局、中国花卉协会命名的“中国茉莉之乡”，享有“世界茉莉花都”的美誉，是世界茉莉花和茉莉花茶生产中心，年产鲜花13万吨、花茶11万吨，产量均占全国80%、全球60%以上；

集聚花茶企业150多家，其中加工精油、浸膏等精深加工企业18家，规模以上企业63家，花农及从业人员34万人；

鲜花平均价格达到50元/kg，茉莉花（茶）产业总产值达到180亿元以上，带动旅游、电商物流等产业增收超20亿元。

2025年5月，“横县茉莉花”“横县茉莉茶”两个地理标志产品再次入围中国品牌价值评价区域品牌（地理标志）百强榜，连续8年入围榜单，横州茉莉花（茶）综合品牌价值226.69亿元，茉莉花茶品牌价值164.56亿元，“茉莉花”品牌价值62.13亿元。

这个“横财”足够豪横！

那么，横州是怎么把小小的一朵花干成了一个庞大产业的呢？

广西横州

茉莉与横州的渊源

茉莉种植，不独横州；茉莉产业，却唯横州。

茉莉花，中国有四大产区：四川犍为、福建福州、云南元江、广西横州。

这四大产区，论茉莉生长条件，云南元江最优越，花期从3月可持续到11月，长达9个月，是全国茉莉花开花最早、花期最长、花蕾产量最高的种植区。

论名气，福建福州最盛名，茉莉“莫离”，也象征着故土难以忘怀，冰心就曾将茉莉花茶当作故乡福州的象征，她曾在《还乡杂记》里深情地写道：“我所到过的亚、非、欧、美各国都见到辛苦创业的福建侨民，握手之余，情溢言表。在他们家里、店里，吃着福州菜，喝着茉莉花茶，使我觉得作为一个福建人是四海都有家的。”

此外，还有浙江金华、江苏苏州，也种植茉莉。

但广西横州、福建福州和四川犍为这三个地方，却占据了全国98%的茉莉花和94%的茉莉花茶，而其中，横州绝对是No.1——

茉莉花和茉莉花茶的产量，均占到全国产量的80%以上。

也就是说，福建福州、四川犍为只占不到18%、14%，而其他三个地方总量也只占2%、6%。

大小凸凹，一看便知。

缘何唯有横州独领风骚，以种植的茉莉为资源禀赋，从多地竞争中脱颖而出发展成为特色冠军产业呢？

史料记载，茉莉花原产古罗马，后随佛教传至中国沿海地区。

西汉时期，当时茉莉经海上丝绸之路，作为香料来到福州并在此扎根；

公元68年，东汉永平十一年，茉莉到帝都洛阳，后随佛教传九州，到百越之地（广西横州）；

唐贞观盛世，世人皆爱茉莉，盛赞“茉莉一出，百花不香”，故美曰“天香”；

至宋代，江奎有诗曰：“他年我若修花史，列作人间第一香。”宋代以来，茉莉花茶一直是中国出口海外的重要农产品。

1521年，明朝嘉靖年间，任横州州判的王济在《君子堂日询手镜》中写道：“茉莉甚广，有以之编篱者，四时常花。”可见当时茉莉花种植在横州已是常态。这是横州种植茉莉的最早确切记载。

但由于历史难以探究的原因，之后，茉莉逐渐淡出了横州，直至新中国成立后，横州已鲜见茉莉花的踪影。为什么在明朝时大面积种植茉莉的横州，后来渐渐没有了茉莉的影子，成为了历史的一个不解之谜。

茉莉能否重回横州，解铃还须系铃人，生于斯长于斯的横州人，从历史深处找到了茉莉种植的传统，从现实中寻回了那份本就属于他们的印记。

1959年，老国营茶厂——横县茶厂职工、23岁的黄锦河托人从广东采购了两捆茉莉花苗。花苗乘船而至，就种在了茶厂的一块空地上。多年后，时任茶厂厂长的黄锦河看到了花茶的巨大市场潜力，决定在横州推广茉莉花种植。

1977年，进入横县茶厂工作的徐江宁仍记得当时的情形：“花什么时候能长出来，长出来又有多少效益，心里没有底。”于是，“老厂长就带头利用工作之余试着种植。”

如今已年过七旬的徐江宁，还记得当时茶厂收购茉莉花是一斤一两块钱。当时工人的月工资只有三四十块，看到种花能赚钱，大家的积极性一下子就上来了。

“扦插就能活”的茉莉花，逐渐在横县形成规模化种植。1978年，乘改革开放春风，横县大力发展茉莉花种植与生产，引领茉莉产业化进入萌芽阶段。

时间进入80年代初，原商业部（现中华全国供销合作总社）把广西横县确定为新的茉莉花茶加工基地。自此横县茉莉花茶独具特色的生产加工工艺得以传承。

1983年，广西举办了一次茉莉花茶的评选，横县茶厂参展的茉莉花茶，因为用了当地优质的茉莉花，一举夺魁。

这让一部分外地客商，初次知道横县，知道这里的水土气候种出来的茉莉花不仅品质不错，而且开花早、花期还长。横县茉莉花开始有了市场。

此后，横县人“种花”的积极性开始空前高涨，县城的蔬菜大队和周边的村子，出现了成片成片的茉莉花田。

机遇总是垂青有准备的人。1989年，属于横县的更大的机会来了，全国花茶加工产销座谈会在横县召开。

这次会议将横县茉莉花的优越品质：花期长、花蕾大、香气浓、产量高，全面展示给了全国的茶商和加工企业，极大地提升了其知名度和市场认可度。

这次会议成为一个历史性的转折点。上世纪80年代，中国茉莉花茶生产重心主要在福建、江苏、浙江一带，此次会议使全国茉莉花茶的生产重心，从福建、江浙转移到了横县。各地茶商纷至沓来，花茶加工企业如雨后春笋般涌现。

历史就是这么偶然，又是这么必然。横县的茉莉花开始野蛮生长。

1997年前后，一个小小的横县，就已涌现出了190多家茉莉花茶加工企业，满大街都是加工作坊，随便弄台烘干机就可以加工茉莉花茶。

经过20多年的发展，至2000年，横县茉莉花已形成了一定规模，成为全县的重要经济支柱之一，成为农民增收、财政增长的重要经济增长点。

随着横县茉莉花产业的发展壮大，为了培育市场，规范管理，横县县委、县政府通过多种方式，先后投资2000万元建立了8个茉莉花交易市场和西南地区最大的茶叶批发市场——西南茶城。

相关举措也随之推出，如加快横县交通、通信、城镇建设等硬件建设，建立政务服务中心，规范项目从审批到落地一条龙、一站式服务，成立了茉莉花产业发展委员会，设立了茉莉花产业管理局和茉莉花研究所，统一指导、协调、监督管理茉莉花相关产业发展。

以上举措，有效促进了茉莉花产业的整体规范有序发展，茉莉常年种植面积超过10万亩，年鲜花产量8万吨，年销售收入达7亿元（人均2100多元），茉莉花茶总产值27亿元，茉莉花产值和花茶产量占全国总量的80%以上、占世界总量的60%以上……

2000年6月，横县被国家林业局、中国花卉协会正式命名为“中国茉莉之乡”。

从无到有、由小到大、自散而整，抓住机会、拓展市场、打造IP，就这样一步步，横县的茉莉花和花茶成为了他们发展茉莉花产业的资源禀赋，并且这个基础条件越来越硬核，比较优势越来越明显。

而这个要素资源禀赋是他们历经20多年，拼出来、干出来、奋斗出来的，这为他们进行更高层次的产业升级，夯实了基础。

横州花茶，藏着一个核心工艺

横州茉莉花茶含有大量有益于人体健康的化合物。

有研究资料显示，用茉莉花窨制而成的茉莉花茶含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物，茉莉花茶因此具有“去寒邪、助理郁”的功效，是春季饮茶之上品。

据横州市质监科研人员经过严格的检测分析，已经成功发现了茉莉花共有179种香味，其中97种香味对茉莉花花香构成显著影响。

横州花茶的核心竞争力在于传统的“窨制”工艺，制作过程分两大要点：茶坯处理与鲜花处理。

茉莉花茶是一种再加工茶，其品质由茉莉花和茶坯（通常为绿茶）共同决定。“窨制”是茉莉花茶独有的、也是最具技术含量的价值创造过程。

它利用茶叶的吸附性，将新鲜茉莉花在夜晚开放时吐露的香气，与茶坯进行“联姻”，使茶香与花香完美融合。这是一个极其精细的工艺过程，涉及多个复杂步骤，对温度、湿度、时间的控制要求极为严苛。

窨制的次数是决定茉莉花茶等级和价格的关键因素。高档茉莉花茶往往需要经历多次窨制，每一次窨制都会让茶的香气更加浓郁、层次更加丰富。这项技艺，正是横州产业的核心技术核心优势之一。

茶坯工艺流程，主要以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶坯，选用茉莉鲜花窨制而成。而特种茉莉花茶是指以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、做形、干燥等工艺制成的具有独特外形的茶坯，选用茉莉鲜花窨制而成。

初制的毛茶经整理后要求含水量≤6.5%，各项卫生指标符合相关要求。窨制花茶的茶坯，是用绿毛茶经过精制，按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成，一般色泽要求嫩绿、黄绿、有光泽为好;如果是陈茶的话，颜色灰暗。花茶外形应以干净匀整为好不能有杂物。

鲜花处理工艺流程，主要包括4个步骤：

一是鲜花购进和养护。

茉莉花的采收标准，要求洁白饱满，含苞欲放，当晚能开放吐香的鲜蕾。茉莉花成熟一朵采收一朵，采收的鲜花要求带有花蕾、花柄、无病虫蕾、无黄青蕾、无茎叶等杂物。贮运采鲜茉莉花时，要用通风透气的竹篓或尼龙网袋盛装，避免阳光照晒，贮存阴凉处，采完后及时交售。

当天购进回来的鲜花蕾需进行人工养护，通过“堆—摊—抛—堆”等作业，使鲜花开放率达80%以上时，即进行茶花拼合窨制作业，鲜花养护过程堆温控制在30—38℃。

二是窨花作业。

鲜花经过3—4个小时的人工养护，当鲜花开放率达到80%以上时，进行茶花拼合作业，即将开放适度的茉莉鲜花平铺于事先拼好的茶堆后，人工拌匀后静置窨制，通过茶叶的吸附性吸收鲜花的香气。

三是通花散热。

通花根据在窨品堆温、水份和香花的生机状态来掌握，从窨花到通花时间头窨5—6小时，逐窨次缩短半小时。收堆时间主要视堆温下降达到要求即可收堆。

通花散热就是把在窨的茶堆扒开摊凉，从堆高30—40cm，扒开薄摊堆高10cm左右，每隔15分钟、再翻拌一次，让茶堆充分散热，约1小时左右堆温达到要求时，就收堆续窗，堆高约30cm，再经5—6小时，茶堆温度又上升到40°C左右，花已成萎凋状，色泽由白转微黄，嗅不到鲜香，即可起花。

通花散热的目的，主要是散热降温；通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香；散发堆中的二氧化碳和其他气体。

四是起花烘干。

在窨时间达10一12小时，花将失去生机，茶坯吸收水份和香气到达一定状态时，必须立即进行起花，用起花机把茶和花分开，即叫起花。起花顺序是“多窨次先起，低窨次后起；同窨次先高级茶，后低级茶”。

如不能及时起花，则在水热作用下，花渣变黄熟呈现闷黄味、酒精味，影响花茶质量。若当天窨制数量多，在短时间内来不及起花，必须将花堆扒开散热。

这就是横州茉莉花茶制作技艺工艺流程，运用这一技艺制作的花茶，品茶时，不见花朵，茉莉芳香却从舌尖弥漫。

据“横县茉莉花茶制作技艺”传承人介绍，茉莉花在夜晚开放，而鲜花绽放时释放的花香最浓郁，制茶要赶在开花之前，将已经变白的、大朵的花苞采摘下来，当晚趁开花之际窨花。

而高质量的茉莉花，横州花农的经验是，日头越旺，温度越高，花质量越好，卖价越高。花期来临时，从早晨九点起摘花至下午三四点，是花农们的日常。

横州茉莉花茶采摘场景

茶厂收购的茉莉花苞，要经过养花、筛花、拌花等步骤，在确保品质和当晚开放的前提下，与事先准备的茶坯混合，窨制过程往往持续整夜，而优质花茶需要经过多个窨次。

窨制次数越多，茶的香气越浓郁，业内有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的说法，三窨以下是普通花茶，六窨以上是品鉴级花茶，八窨以上则属于高端花茶。并不是每个夜晚的自然条件都适宜窨制，天气不好时需耐心等待，故而优质茉莉花茶的窨制往往耗时很久。

由于茉莉花茶的制作需当天采摘、当晚窨制，均在产地完成，因此茉莉鲜花无法外运，也无法用于出口。

因此，横州茉莉花茶多年来一直是霸主般的存在，也成了其多年来无法突破的单一产品的存在。

产业升级，时代使然，形势使然，发展使然。

横州茉莉花产业的升级密码

横州茉莉花产业的升级，先让我们看一下他们一步步踏实向上的足迹：

2000年开始，为了提高茉莉花产业的知名度，横县每年8月都要举办一次全国茉莉花茶交易博览会，后来又设置了中国（横县）茉莉花文化节，吸引了全国各地的茶叶生产经销商、茶叶专家以及俄罗斯、日本、韩国、马来西亚等地的客商前来参加，每届交易会贸易成交额均在3亿元以上。

同年，为了提高产业水平，横州市先后实施了3个横州市茉莉花地方标准和1个广西茉莉花茶地方标准，并向国家质检总局申报成为地理标志保护产品。

2006年4月，横县获得国家工商行政管理总局颁发“横县茉莉花茶”证明商标。

2006年7月，“横县茉莉花”获国家质量监督检验检疫总局批准为国家级地理标志产品保护。

2007年，横县茉莉花产区成为国家级标准化示范区项目，茉莉花茶产业成了当地最具特色的农业优势产业和支柱产业。

至2008年，全县已有6家企业被获准使用专用标志。

几年时间里，横县先后出台了多个优惠政策，建成了大型茉莉花茶批发交易市场；与广西大学等单位建立了长期技术合作关系，进行茉莉花产业关键技术攻关和产品开发；筹建了国家茉莉花（茶）监督检验中心；建立了130多公顷的茉莉花标准化农业示范种植基地。

2011年，中国（县）茉莉花文化节荣获第二届中国民族节庆“最具国际影响力节庆”奖。

2013年，在“中国茶叶区域公用品牌价值榜”中，横县茉莉花茶以品牌价值15.29亿元排在全国茶叶品牌第十五名，位列广西茶叶品牌第一名；横县茉莉花茶成为国家地理标志产品。

2017年，横县获批创建首批国家现代农业产业园，以茉莉花为主题的校椅镇获批全国特色小镇。

2020年，横县茉莉花和横县茉莉花茶成为中国和欧盟互相认定的地理标志产品，横县茉莉花茶还成为首批中欧地理标志协定保护产品。

2021年，撤县建市，横县成为横州市，横县茉莉花成为横州茉莉花。

茉莉还是那朵花，娘家已然是横州。

茉莉已非那朵花，一花多元香愈稠。

在产业升级的道路上，横州探索出了四大成功密码。

1. 种植上的升级密码：由“听天由命”向“数字监控”升级。

“横州市形成的茉莉花及茉莉花茶产业规模集群，既是中国茉莉花茶优质供给的制造基地，也是产业创新发展的重要策源地。”

中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆曾多次出席在南宁举办的世界茉莉花大会相关活动，他认为只有以科技创新推动产业创新，才能促进茉莉花及茉莉花茶产业融合发展，最终转化为新质生产力。

近年来，横州市实施“人工智能+”行动，主动拥抱人工智能时代，建设“数字茉莉”大棚、AI病虫害识别系统等项目，实现种植、加工全链条数字化。

横州市茉莉花生产数字化基地大棚被农业技术人员和当地花农称为“数字茉莉”种植大棚。该种植大棚利用全套智能光照、温湿度控制系统以及监控传感设备，调节生长环境，优化水、肥、药的使用，通过分析传感器数据形成最适合茉莉花生产的种植标准。

得益于“数字茉莉”大棚的建设，花农坐在办公室就可以通过手机、电脑客户端观察茉莉花的长势，及时利用物联网和大数据技术进行光照、控制温湿度、灌溉等，大大提高了茉莉花的产量和质量。

与此同时，横州市建设数字茉莉监控系统，建设茉莉花生产数字化试点，在中华茉莉园5000亩核心区内安装种植智慧化管控系列设备、智能测产装备，建立土壤改良、农资投放和产量的模型，优选茉莉花种植植保方案，利用AI人工智能图像识别技术，实现茉莉花病虫害自动识别、诊断、防治。花农只需拍照上传，即可自动识别病虫害，获取精准的防治方案，准确率达90%以上，农药使用量降低20%。

同时，推广水肥一体化、病虫害统防统治等绿色防控技术，茉莉花品质显著提升，农业生产管理更加智能、高效。

广西横州中华茉莉园

横州市还实施了全域茉莉花种植面积卫星监测，对12.5万亩茉莉花的实际种植面积进行精确度到1米的监测识别，把遥感数据与土地确权的数据进行叠加，动态监测横州市茉莉花种植数据，茉莉花花期普遍延长1—1.5个月，每亩花田每年为花农增加3600元以上的收入，使茉莉花产业在创新中不断发展。

2. 生产上的升级密码：由“在地窨制”向“离地窨制”升级。

在广西中肯茶业有限公司缘叶茉莉茶旅产业园，由该公司自主研发的第二代大规模工业化“全自动不落地窨花生产线”已正式运行。封闭的厂房内，茶花混合、窨制、筛分等工序全程自动化完成。

生产线实现了茶花不落地、数据化控制、智能化温控，花香利用率从传统工艺不足50%提升至80%以上。该公司企划总监张晏楠介绍，该条生产线让仓储空间利用率提升50%，产品洁净度提高40%。从2024年第一代生产线投产到2025年第二代升级完成，该企业的茉莉花茶已远销20多个国家和地区。

而在横州市忆美园（广西）农业科技有限公司的6万平方米智能园区里，行业领先的茉莉花“不落地”智能生产线也已完成设备调试。该公司以“生产+研发+体验”三位一体模式，推动茉莉花深加工技术升级。该公司将启动5条“不落地”智能生产线，预计年产量达1.3万吨。

技艺上的升级密码：由“凭借经验”向“技术规范”升级。

据了解，横州聘请中国工程院院士陈宗懋、刘仲华团队研发茉莉花种植改良、精深加工等核心技术。为强化技术支撑，横州市研究制定《茉莉花茶加工技术规范》等国家标准，积极打造特色检验检测平台，2024年，国家食糖及加工食品质量检验检测中心茉莉花及制品质量检验检测中心落户横州市。

近年来，横州市累计参与制修订茉莉花产业相关国家标准、行业标准、地方标准、团体标准11项，以标准化引领茉莉花（茶）产品质量稳步提升。

为强化主体责任落实，横州市市场监管局指导督促181家茉莉花茶及相关制品生产企业100%配备食品安全管理人员，实施食品生产风险分级管理全覆盖。

3. 品类上的升级密码：由“单一花茶”向“新式茶饮”升级。

近年来，我国新式茶饮行业蓬勃发展，茉莉花茶凭借其独特的香气和口感，成为新式茶饮中不可或缺的关键原料。

据中国茶叶流通协会发布的《2023年度中国茶叶产销形势报告》显示，2023年是新茶饮“出海”爆发年，茶百道、蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬等新中式茶饮赛道头部品牌集体“出海”，更助长了对茉莉花的需求。

正是有了这种强烈需求，2022年，国内头部新茶饮供应链企业福州市帮利茶业有限公司，在横州投资建设茉莉花深加工项目。

2024年9月，在第六届世界茉莉花大会上，广西东咖茉莉咖啡产业园项目、农夫山泉横州茉莉花茶生产基地建设项目等茉莉花高端新品项目成功签约。

伴随着农夫山泉直接到横州办厂，2024年横州市新增了16家以新式茶饮为主的茶企，每天单就这16家企业加工所用的茉莉花就超过了80万斤以上。

据横州市花茶协会党总支书记、副会长陈道平介绍，现在茉莉花茶市场已从传统的市场转到了新式茶饮，消费市场也从北方转移到了南方，消费者主要群体也从中老年人为主转到了年轻人，所以说市场上对茉莉花茶的需求量大大地增长，现在茶企是一个喷井式发展的过程，需要的茉莉花还是越来越多。

目前，农夫山泉、娃哈哈、统一等大型企业在横州采购茉莉花茶原料占全国的80%以上，2020年到2023年，农夫山泉在横州的茉莉鲜花采购量翻了10倍。而现在，农夫山泉在横州的年采购量已超过了当地年总产量的十分之一。

此外，为突破茶叶拼配技术瓶颈，横州推动AI学习模型，分析国内上千种绿茶与茉莉花的拼配方案，模拟“调酒师”逻辑，快速筛选出最优组合供企业选购。

未来，拼配师只需输入参数，AI就能生成配方。横州茉莉花凭借天然香气、健康属性和科技助力，将成为新茶饮品牌的“宠儿”，跻身头部供应链。

4. 市场上的升级密码：由“传统售卖”向“电子商务”升级。

为推动茉莉花产业“飘香”世界，近年来，横州市重点打造电子商务公共服务中心，创新直播带货等服务新模式，让新农人主播销售茉莉花茶、茉莉花（盆栽）等农特产品。

横州市还构建县乡村三级电商网络，大力推行“互联网+农产品直销基地”模式，推动特色农产品上网销售，茉莉花茶、甜玉米、木瓜丁、茉莉花（盆栽）等“横”字号农特产品畅销全国、走向世界。

2025年，横州村级电子商务平台已覆盖90%的行政村（社区），横州电子商务交易额达73.75亿元，同比增长10.16%，其中网络零售额达30.95亿元，同比增长13.38%，带动就业创业超过1.94万人。

为了破解交易市场监管无序、管理粗放等问题，横州推出了“数字茉莉”综合服务平台，核心架构包括“一朵云、一平台、一终端、四系统”：

“一朵云”是茉莉花产业基础数据云，汇集全产业链数据；

“一平台”是面向花农和茶商的交易管理与服务平台；“一终端”是集成了数据采集功能的智能电子秤；

“四系统”则涵盖了政府监管、花价预测与发布、运营维护和质量溯源等功能。

近期，他们升级了“数字茉莉”2.0版本——内设茉莉花产业交易平台。如今，当地的茶企、花商、合作社、花农可实时上网了解茉莉花价格，远程查看交易现场实况和交易数据，交易环节更公正、更便捷，可溯源、可监督。

广西隆盛源茶业有限公司通过电商直播，凭借茉莉花茶、六堡茶等产品，尝到了“出海”的甜头，打开了欧美、东南亚等市场。“海外消费者对东方茶香兴趣浓厚，我们正研发更符合国际口味的新产品，通过跨境电商和国际展会扩大‘朋友圈’。”该企业负责人介绍说。

茉莉花产业持续升级，天长日久，积厚成势，随之而来的就是以“1+9”产业体系为核心的产业集群的日渐壮大。

茉莉花“1+9”产业集群发展模式

2025年5月，“横县茉莉花”“横县茉莉茶”两个地理标志产品再次入围中国品牌价值评价区域品牌（地理标志）百强榜，横州茉莉花（茶）综合品牌价值226.69亿元，连续8年入围该榜单。品牌价值凸显，得益于横州市深度布局茉莉花“1+9”产业，努力让茉莉花“无所不能”。

近年来，横州依托享誉世界的茉莉花规模与文化双重优势，打破传统花茶单一业态局限，成功构建“1+9”产业集群发展模式——即以茉莉花为核心纽带，延伸形成涵盖花茶、盆栽、食品、旅游、用品、餐饮、药用、体育、康养九大领域的多元产业生态体系，构建起覆盖种植、加工、研发、文旅等的产业生态链。

负责产业发展的政府部门也好，链主企业也好，协会联合会也好，都有一个共同的感受，产业发展无非就是两句话：

纵向拉长产业链条，横向拓宽产业宽度。

横州的茉莉花产业，用这两句话解读，再恰当不过。

“1+9”产业体系，茉莉花是1，衍生出9条产业链，这就是纵向拉长了产业链条。每一条产业链，再横向拓宽产业宽度。

关于花茶：

既有传统的茉莉花茶，年产11万吨，分别占据全国、全球80%和60%以上的市场。

还有新式茶饮市场的爆发，茉莉花的清雅香气，使其成为新式茶饮最受欢迎和应用最广泛的基础风味之一。仅在美团外卖平台，与“茉莉”相关的新式茶饮销量单月就超过2800万杯。这个由年轻女性主导的千亿级市场，为横州的茉莉花原料提供了巨大的增量需求。

2021年以来，横州吸引了农夫山泉、广西东咖国际咖啡有限公司等70多家企业落地。

张一元、吴裕泰等国内知名茶品牌使用的茉莉花原料绝大多数来自横州。

星巴克、瑞幸咖啡、康师傅、娃哈哈、奈雪、蜜雪冰城、霸王茶姬等知名品牌使用的茉莉花原料也同样来自横州。

关于盆栽：

目前，横州已建成8个茉莉盆栽盆景生产示范园，年产值超1.3亿元。

广西莉妃农业科技有限公司负责人闭东海瞄准茉莉花老桩盆栽市场，与广西农科院合作培育新品种盆栽，主要是从农户手中收购茉莉花苗和老桩，修剪培育成造型千姿百态的茉莉花盆栽、盆景，据公司总经理闭东海介绍，价格最高的可售1000多元一盆，如今年销售量已超过30万盆。

以茉莉花盆景为代表，横州市积极探索构建“农户+村集体经济组织+供销社+国有平台+企业”的利益联结机制，不断提升茉莉花产业价值。

关于餐饮食品和用品：

线下实体销售有区域局限性，而线上网络销售可以把茉莉花茶推广到全国各地。

在这种形势下，当地不少年轻人投身互联网创业大军，针对网络受众特点研发茉莉花新产品，开发出茉莉香米、“茉莉千层”甜品、茉莉蛋糕、茉莉月饼等食品，以及茉莉鲜花、茉莉花面膜、茉莉花唇膏、茉莉花精华液、茉莉花香薰等日用品系列产品。

关于旅游和体育：

通过打造中华茉莉园（国家4A级旅游景区）核心景点，并策划“茉莉花文化节”、“闻香之旅”等主题旅游线路和活动，横州正逐步将万亩茉莉花田从单一的生产资料，转变为吸引游客的文旅资源。

中华茉莉园年接待游客100多万人次，2023年成功创建国家4A级旅游景区。景区通过进一步合理规划布局，开发旅游项目，挖掘文化内涵，加快旅游产品升级迭代，丰富旅游业态。

每年茉莉花开期间，众多游客来此闻花香、品花茶，体验茉莉花茶制作，购买精油、绣球、团扇等茉莉花深加工产品。

以中华茉莉园为代表，横州深化茉莉文旅IP，持续打造世界茉莉花主题旅游目的地。近年来，建成天香广场、有氧运动公园、香香花园等项目，培育茉莉花康养经济，重点推进茉莉康养民宿、健身步道、婚庆基地、亲子主题乐园、茉莉风情街等项目建设，打造世界茉莉“最香之旅”。

2025年，横州全市接待游客人数为468.3万人次，旅游综合收入达48.88亿元。

广西横州中华茉莉园

关于药用康养：

随着国民健康意识的提升，消费者越来越青睐具有天然、健康、养生属性的产品。

中医认为，茉莉花具有辛甘、性温，不仅具有芳香化湿、醒脾和胃的功效，还能清肝明目，泡水冲饮口感清爽，香气清幽，能给人身体和心情上的放松，又能提高免疫力。常喝茉莉花茶，可以美容养颜、净白皮肤，抵抗衰老，有疏通人体肠胃，可以排宿便、顺气清脑、降低血压血脂等功效。

值得一提的是，横州市正申请建设广西横州茉莉花产业园区，计划投资50亿元打造“茉莉花+大健康”产业集群，并以茉莉极萃园为核心，辐射带动周边10万亩种植基地，让横州茉莉香飘全球。

产业萌芽和发展靠市场，但延链补链强链继而打造产业集群，则靠有为政府提供基础设施和政策保障。

横州茉莉花产业之所以在全国、全球独占鳌头，就是因为当地政府多年以来，一直持续提供相关基础设施。

比如，前文提到的打造中华茉莉园、茉莉花交易市场和西南地区最大的茶叶批发市场——西南茶城，再比如，加快横县交通、通信、城镇建设等硬件建设，建立政务服务中心，成立茉莉花产业发展委员会，设立茉莉花产业管理局和茉莉花研究所等等。

在政策保障上，近年来，横州市先后出台《茉莉花产业发展（2023—2025）奖励扶持办法》等文件，涵盖基地建设、市场建设、品牌和文化建设等方面奖励扶持内容。

2022—2024年，横州市本级预算每年各安排1150万元用于支持茉莉花（茶）产业发展奖励扶持，推动出台《南宁横州市茉莉花保护发展条例》，旨在以打造世界茉莉花产业中心的全新视野，由茉莉花茶向世界花都进发。

资源禀赋优越，产业升级有序，市场有效，政府有为，这是横州茉莉花产业发展壮大最“横”的一面。

好一朵美丽的茉莉花！

好一朵横州的茉莉花！

参考文献：

[1].《茉莉花香飘横州》，桂风遗韵，2024年5月2日

[2].《一朵花撬动163.28亿！看广西横州如何“一花三吃”打造产业新生态》，横州发布，2025年3月7日

[3].《广西横州茉莉花产业洞察报告》，跨海遗声，2025年9月25日

[4].《好一朵美丽的茉莉花——小花朵成就广西横州大产业》，横州发布，2025年7月8日

[5].《生产全球60%的茉莉花：广西小城离“世界花都”还有多远？》，正解局，2025年7月30日

[6].《中国茉莉花之乡供不应求：新式茶饮风行，吸引更多年轻人消费》，新浪财经，2025年4月15日

[7].《中国故事丨茉莉之乡茉莉香》，新华网，2024年5月21日

编辑｜王欣