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□特约评论员 刘明月

从春节前夕到元宵节，笔者一直关注着峄城一款名为石榴酥的新糕点。

这款石榴酥整体走的是“国风”路线，外观是精巧的石榴造型，小小一个如婴儿拳头般大，表皮的红色如水墨晕染般层层皴染，荡漾在鹅黄色的酥皮上，流露出温暖雅致的气质。石榴酥的包装还裹着一层宋锦布料，外覆一张窄条状的石榴斜枝水墨图，简约又大方。

之所以对这款小小的糕点抱有惊喜，一方面是它以国潮风格开辟了峄城石榴衍生品的新赛道。峄城的石榴加工品种类多，估摸至少有10大类40余种，如各类石榴酒、石榴汁、石榴特膳食品、石榴煎饼、石榴饼干等，都是机械化、量产的现代化产品，而这款石榴酥，则是纯手工制作、造型别致、根据国潮风进行创新的新产品，进一步丰富了峄城的石榴深加工产品类型。

更重要的是，近年来，国潮、新中式深受年轻人追捧，它在设计理念、文化表达上的独特意境，不仅是一种审美追求，更包含着年轻人对中国文化的高度自信，并自觉地将其融入进了自己的生活方式。例如美妆界的花西子，奶茶界的茶颜悦色、霸王茶姬，以及糕点界的稻香村、唐果子等，都是既有口碑，又有市场，购买国潮产品、打卡国潮店铺，成为年轻人彰显自我个性的时尚活动。石榴酥，正好迎上了这股时代新风。

据了解，由于石榴蕴含着团圆繁荣、家业兴旺、红红火火的美好寓意，石榴酥在春节至元宵节期间销售火热，大家走亲访友、聚餐会茶时都愿意带上一份。这款石榴酥的技艺传承人郝菲介绍，为了赶制订单，这段时间，她和学徒每天都要工作十余个小时，服务来自全国各地的消费者。

小小石榴酥，背后蕴藏着大能量。目前，它已经初露头角，证明了市场、受众对国潮石榴酥的认可和喜爱。未来，不妨借鉴稻香村、唐果子等同类型品牌的发展经验，一方面，在讲好文化的故事上继续发力，用传承发展、制作工艺的不同树立个性，站稳文化脚跟。另一方面，丰富产品类型，开拓体验场景，进一步深入年轻消费者，例如伴手礼类石榴酥、午后办公室甜点石榴酥、露营石榴酥、搭配咖啡的石榴酥等等。再者，尝试融入文旅，在景区开设石榴酥制作工坊，吸引游客既买产品，也买体验。

这虽是一条新路，但方向正确、前景开阔，相信这条路会越走越宽。