“江南千条水，云贵万重山”。来贵州，让人沉醉的，不只是俊秀峰峦，还有漫溢于城市街巷间的三杯春水：咖啡、新茶饮、精酿。
在贵州，它们被山风与晨露轻轻唤醒，拥有一个名字——“新三样”。
全国人大代表、贵阳市南明区小车河街道党工委书记袁姝向四方友人发出如春的邀约：欢迎走进贵阳、感受贵阳，品尝贵州的“新三样”。
“新三样”，并非匆匆掠过的季候风，而是“爽爽贵阳”献给世界的三杯“春日特调”。
但贵阳的温润，只是贵州的一个侧影。若想读懂这片土地，需将目光从杯盏中抬起，望向更远的地方。
01
第一杯咖啡，与世界初遇的春日晨光。
沿着太平路的墙根往里走，空气里开始弥漫起焦糖和果酸的香气。推开“乔治队长”的门，年轻的咖啡师正专注地绕圈注水。
贵阳不产咖啡豆，却硬是把自己喝成了“咖啡之城”。600万常住人口，3000家咖啡馆，密度位居全国前列。
更令人惊叹的是，这里的咖啡师几乎都参加过世界咖啡冲煮、拉花、烘焙等赛事，有人拿过冠军，有人当过评委，有人培养出冠军。“冠军咖啡之城”的名号，就这样在一杯杯手冲里沉淀下来。
但这杯咖啡从不只属于赛场：在“黑石”，刺梨与咖啡相遇，酿出名叫“山茶刺语”的春日之味；在“SeekSeeking”，烘豆香与牛肉汉堡的暖意缭绕，巷弄里飘散着烟火般的温情。
去年夏季，拖着行李箱前来打卡的游客，让这里成了流动的春宴；郭晶晶、霍启刚夫妇手中的同款特调，更在社交网络绽成一片烂漫花海。
城市发展，拼完资源拼政策，而贵阳不止于此，他们还种下“氛围”与“感觉”。2025年8月，贵阳咖啡产业学院挂牌成立，与本土品牌共育新苗，引入国际认证体系，甚至让“咖啡文旅”“电商直播”也发出嫩芽——这是一条由消费端热烈牵引而出的产业链。
一杯咖啡里，斟满了一座城向春而生的朝气与胆魄。
贵阳社区咖啡已成为社区文化的一部分。图源｜天眼新闻
02
第二杯新茶饮，山野吹来的清风与诗。
如果说咖啡是贵阳写给世界的请柬，那新茶饮便是贵州写给岁月的田园诗。
诞生于2000年的“去茶山”，如今已走进全国11座城市，开出60多家门店。作为土生土长的贵阳饮品品牌，“去茶山”最打动人的，是它把山野风味和文化况味揉进一杯杯茶饮里。抹茶、刺梨、香禾糯米——每一口下去，都是“可饮用的贵州文化”。
盏中，是山的筋骨，也是路的延伸。早春的茶山，早有采茶人在等候，她们的背篓里，盛着最新鲜的春天。新茶饮风味背后，是贵州700万亩茶园奠定的产业基础。
从前，这春天困于重山。如今，一条条高速路、一座座桥梁穿山越岭，让山里的春色，能以最快的速度抵达城市的案头。
这杯茶里，有风土的本真，更有“通”的执念与“快”的实干。贵州人用世界上最复杂的桥隧，对抗地理的隔阂，交换发展的时速。饮下它，你便饮下了“天堑变通途”的现代史诗。
伴随交通的跃升，贵州茶也在实现“价值跃升”。位于铜仁的贵茶集团，建成全球最先进的抹茶精制生产线，年产抹茶超1000吨，被誉为“世界抹茶超级工厂”，成为诸多国际国内头部品牌的抹茶供应商。
从“卖原料”到“酿风味”，从“传统农业”到“现代消费品”，这杯新茶饮，浮起的不再仅是云雾与土壤的馈赠，更是整条产业链在春风中舒展的自信身姿。
贵州山野珍果成为游客们的打卡必选项。图源｜天眼新闻
03
第三杯精酿，夜色中发酵的烟火与星光。
夜幕如轻纱垂下，贵阳的“火热”才真正登场。余家巷的灯一盏盏亮起，像星子落进了巷子。TripSmith行匠厨房的空气里弥漫着啤酒花的苦香和水果的甜酸。
吧台后，“过桶野草莓酸啤”正被注入冰透的玻璃杯。这款酒在2025年布鲁塞尔啤酒挑战赛上斩获布雷特啤酒组金奖，让远隔万里的比利时也向贵阳举杯。
贵阳的精酿故事始于2013年。“贵州人自古善于利用自然发酵，酸汤的理念启发了我们。”主理人张子昂和团队尝试将刺梨、杨梅、树番茄、本地柿饼等黔地风物投入发酵罐，期待它们与时间发生奇妙的化学反应。
这杯酒里，装的是“风物与世界对话”的从容，是本土与全球风味在杯中相拥的暖意。
于是，“日咖夜酒”成了贵阳春天的韵律——早起咖啡香，午日茶饮厚，入夜酒微醺。有人笑称，这是专属于贵阳打工人的“清醒与沉醉三部曲”，白天饮下奋斗，夜晚斟满温柔。
“液体名片”已酿出新滋味。图源｜天眼新闻
从一杯咖啡的专注、一盏新茶的清雅，到一扎精酿的酣畅，贵州何止“新三样”？它们更是一个个引子，牵引出这片土地更深厚的活力：
是“路边音乐会”里随性而发的真挚歌声，是“村超”“村BA”赛场上毫无保留的奔跑与呐喊，是六盘水烙锅摊上升腾的暖烟，也是乌江寨灯火里荡漾的笑语……
这些看似寻常的场景，共同构筑了贵州另一种强大的“基础设施”——一种基于市井烟火与民族血脉的真情与热烈，一种让人来了便沉浸其中、流连忘返的“氛围感”。
“走遍大地神州，醉美多彩贵州。”
曾经，“醉”是酒香入喉的烈与醇；如今，三杯畅饮，方知“醉”意常新——
醉在，这座城市奔涌不息的年轻脉搏；
醉在，这片土地拔节生长的产业新芽；
醉在，街巷深处暖融绵长的人间烟火。
春风越过山峦，细雨浸润新绿，贵州，正把春天的故事娓娓道来。
春山可望，杯中有光。
贵州日报天眼新闻记者 权若青
编辑 曾书慧
二审 陈毓钊
三审 马刚
