特约评论员/张文婷 图/

张文婷

春风送暖，春菜飘香。软糯清香的青团口味多样，满足咸甜口的各种需求；饱满圆润的蓝莓在现代化种植下，品质与产量双提升；香椿、马兰头、春笋等时令春菜，水灵灵地速抵千家万户。餐桌上的创意呈现、田间地头的科技感、文旅融合的新体验，“春之味”如今也增添了许多新滋味，春天的味道撬动消费市场、激发文旅活力、助力乡村振兴，成为春日经济“抢鲜”出圈的重要引擎。

“春之味”的新滋味，藏在从“时令”到“长效”的产业延伸里。春菜之美，在那一口鲜。中国人讲究“不时不食”，鲜嫩的春菜、饱满的竹笋、香甜的草莓，皆是大自然对人类劳作的最好回馈。让更多不同地域的人民品尝到这份“时令”之美，让“一时鲜”延长为“时时鲜”，正成为农业产业升级的重要课题。如今，冷链物流的飞速发展让“鲜”度跑得更远；大棚控温等农业技术的发展让春日味道不止于一季；产业深加工把“春之味”做成多样化产品，将鲜味“凝固”。这些更“长效”的努力，不仅更好地满足消费者的需求，更推动了春季特色农产品向规模化、品牌化发展，为乡村产业注入了持久动力。

“春之味”的新滋味，藏在从“尝鲜”到“沉浸”的体验升级里。四川崇州10万亩油菜花间飘出了麻辣鲜香，川味火锅分散其中，“就地取材”的蜂蜜水配上火锅，在美景中品尝美食的新体验别样美；江苏无锡鼋头渚樱花盛放，退役的公交车变身“咖啡巴士”，专属樱花饮品、樱花美食集市为美好春色添风味。春日味道不止于“吃”，也可以是沉浸式文旅的起点。游人在田间采摘，除了感受田园野趣，还可以将亲手采摘的食材在农家灶台上烹饪，无论手艺如何，都让舌尖的春味更加浓郁。许多地方还结合非遗手作、民俗表演等活动，让体验更丰富。从“尝鲜”到“沉浸”，文旅吸引力在提升，春日味道也更有记忆点，提升了春日消费的复购率。

“春之味”的新滋味，藏在从“单一”到“融合”的价值跃升里。春日经济因农文商旅融合而更出圈。近年来，“情绪经济”持续升温。社交平台上的美食攻略、特色美食出圈，许多地方以春日味道为纽带，串联起田园风光、民俗文化与农耕体验，形成了“吃、住、行、游、购、娱”的完整闭环，通过社交平台传播与品牌化打造，擦亮地方文旅名片，实现以“一道春味带动一个产业，一片鲜味富裕一方百姓”。

“四方食事，不过一碗人间烟火。”大江南北各有独特的春日味道，这是自己家乡的独家记忆，也是更多人向往的诗与远方。时代变迁，“春之味”在创新发展中不断增添新彩，为春日经济增添更持久、更浓郁的新“风味”。这份“出新”也将助力更多春日美味变为乡村振兴的“致富味”，吸引越来越多游客一同品味。