在勃艮第夜丘的群星之中，香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）向来以柔和优雅、细腻又不失铮铮铁骨的风格而独树一帜。这里不仅有令人仰望的特级园，更藏着一批实力不可小觑的一级园。
中间狭长的粉色地带就是一级园，共 24 个
今日，我们将介绍香波-慕西尼村一些表现尤为出彩的一级园：爱侣园（Les Amoureuses）、香姆园（Les Charmes）、福塞斯园（Les Feusselottes）、犄角园（La Combe d’Orveau）、伯尼克园（Les Borniques）、莎比奥园（Les Chabiots）、上杜瓦园（Les Hauts Doix）、弗逸园（Les Fuees）、伯德园（Les Baudes）和克拉斯园（Les Cras）。
可以发现，这几个一级园基本围绕在慕西尼（Musigny）和波内玛尔（Bonnes Mares）两个特级园附近。总的来说，该村南部靠近慕西尼一侧的一级园，主打优雅、轻盈飘逸的经典香波风格，而北部与莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint Denis）接壤的地块，在优雅的基础上多了一丝莫雷村特有的“野性”与张力，口感更为醇厚深邃，略微强劲一些，常带有一丝泥土、香料和成熟水果风味。
但万事无绝对，得看具体酒庄。葡萄酒大师克里夫·科茨（Clive Coates）在著作《The Wines of Burgundy》中写到：“我发现，格罗菲酒庄（Robert Groffier）的 Les Sentiers 与 Hauts-Doix 两园之间，以及木尼艾酒庄（Freddy Mugnier）的 Les Fuees 与 Les Amoureuses 之间，酒风差异则较小，它们都呈典型的香波风格：轻盈如芭蕾舞演员，而非铅球运动员。”
1、爱侣园（超一级园）
24 个一级园中，尤为出名的莫过于爱侣园。它紧邻 Musigny 特级园，跟它一样位于同一石灰岩的母岩上，土层一样薄，葡萄藤几乎全种植在坚硬的石灰岩层上，所以所产葡萄酒有一脉相传之处，都有着特有的飘逸、纤细、精致和细腻。无论是名气、价格还是品质，都可比肩特级园，所以有着“超一级园”的美誉。
葡萄酒大师克里夫·科茨表示：“爱侣园可以说是 Musigny 的弟弟：芳香四溢，丝滑柔顺，浓郁又不失柔和，非粗犷强劲、肌肉力量感强的那种风格，真正展现出了精致优雅的特质。”
世界上很少葡萄酒能像爱侣园那样，兼具令人惊叹的丰富度（土层薄，葡萄藤扎根地下获取营养物质的缘故）与轻盈细腻这两种矛盾点，并将其和谐融合。它的葡萄酒以花朵和红色浆果为主，具有天鹅绒般柔滑的单宁，风格优雅却不失力度，年轻时非常迷人，陈年能力也很惊人。知名漫画《神之水滴》的第一使徒就是来自该园。
主要地主（5.4 公顷）
Robert Groffier：1.07Joseph Drouhin：0.59Comte Georges de Vogue：0.56J-F Mugnier：0.53Amiot-Servelle：0.45Georges Roumier：0.4Domaine Serveau：0.35Francois Bertheau：0.32Peirazeau：0.21Pousse d'Or：0.2Laurent Roumier：0.16Jadot：0.12Joseph Faiveley：0.12Domaine Bertagna：0.08
2、香姆园
马路对面就是面积广阔的香姆园，它是香波-慕西尼村特别知名的一级园，产量大，市场占有度很高。在过去，香姆园比爱侣园还受欢迎。
“香姆园的葡萄酒品质上乘，堪称香波-慕西尼村的经典杰作：清新爽口，果香成熟多汁，优雅迷人，酒体中等，口感佳。它没有 Les Amoureuses 的浓郁，也更没有 Les Cras 或 Les Fuees的深邃，更没有 Les Sentiers 或 Les Baudes 的淡淡香料和烘烤气息。但它就是它：经典的香波-慕西尼风格。”
——Clive Coates
主要地主（9.53 公顷）
Amiot-Servelle：1.27Christian Clerget：1.01Frangois Bertheau：0.66Hudelot-Baillet：0.63Laurent Ponsot：0.58Michele & Patrice Rion：0.43Ghislaine Barthod：0.26Gerard Mugneret：0.26Felettig：0.25Leory：0.23Hudelot-Noellat：0.21Pousse d'Or：0.19 Perrot-Minot：0.09
3、福塞斯园
香姆园的周边，还有几个一级园：Les Feusselottes（福塞斯园）、Les Plantes、Les Combottes 和 Les Chatelots。这几个一级园都出产风格类似的葡萄酒，但 Les Feusselottes 会有所不同，其葡萄酒比其它地块更具矿物风味和黑色水果风味。
主要地主（3.8 公顷）
Christian Confuron：0.86Georges Mugneret-Gibourg：0.46Cecile Tremblay：0.45Poussed'Or：0.42Geantet-Pansiot：0.28Felettig：0.17Amiot-Servelle：0.17Jadot：0.14
4、伯尼克园
伯尼克园算是该村被低估了的一级园之一。它位于爱侣园的上方，紧邻慕西尼园，与慕西尼北部的土壤成分几乎一致（表土很薄，葡萄藤几乎种植在岩石上），风土含金量特别高，酒风也相似，都偏优雅，按道理它的热度应该很不错，但结果相反，几乎鲜为人知，主要出于这几个原因：
① 朝向。这片葡萄园更靠近缓坡的山脊，朝向东北，与慕西尼园、爱侣园的东南理想朝向不同。葡萄藤白天接受的日照略少，虽然足以使葡萄达到很好的成熟度，但其浓郁度却不及朝东南向葡萄园的酒。
② 地块分散很严重，地块差异化显著。
③ 葡萄酒很少对外开放，市面上流通的伯尼克园葡萄酒不多，且只有少数几个酒庄定期酿造。
主要地主（1.43 公顷）
Joseph Drouhin：0.21Hudelot-Baillet：0.1Servelle：0.11Amiot-Roux
其中，Servelle Amiot 酒庄表现得很不错，它的伯尼克园葡萄酒多个年份获 JM 95 分，但目前市场上主要的酿酒商是马尼安酒庄（Frederic Magnie）。
5、莎比奥园
同伯尼克园一样，该园也邻近爱侣园、慕西尼园，拥有很好的地理位置，风土相似，且朝东/东南的理想方向，但产量很少，葡萄酒流通量不多，所以知名度也不高。从不同年份的品鉴来看，莎比奥园出产的葡萄酒风格较为轻盈，与香波-慕西尼村葡萄酒相似，比较经典。
主要地主（1.5 公顷）
Serveau：0.81Bertheau：0.15
6、上杜瓦园
该园夹在爱侣园、香姆园两个香波尤为出名的一级园之间，地势比爱侣园略低一些，朝向略偏北，这意味着白天的日照时间略少，从而形成略微凉爽的微气候，酿造出的葡萄酒也因此更为清瘦，而且园内多沙质土壤。它的品质比爱侣园稍逊一些，但酒风依旧相似。Robert Groffier 酒庄的上杜瓦园葡萄酒就表现得很不错。
主要地主（1.74 公顷）
Robert Groffier：1Peirazeau：0.61Joseph Drouhin：0.07
代表酒款
2022 年格罗菲酒庄香波-慕西尼村上杜瓦一级园干红（D 95、JM 93）
Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru les HautsDoix
酒评：“这款葡萄酒尤为迷人，质地丝滑，口感精致细腻，带有辛香樱桃、覆盆子、檀香和矿物质风味。结构精巧，与其他元素和谐融合，相得益彰，酸度活泼，余味悠长，各种风味层层递进。这款酒风格沉稳而非张扬，醒酒后风味更加浓郁。”
7、犄角园
它位于科姆山（Combe）山谷底部，环境较为凉爽，并与小慕西尼特级园（Les Petits Musigny）紧密相连，与其同属一水平线。历史上，犄角园一部分土地被纳入该特级园中，大概 0.61 公顷，剩余部分系属一级园。
该园的大地主布鲁诺酒庄（Bruno Clavelier) 认为：这片葡萄园原本可以被纳入慕西尼特级园，一起成为特级园，因为它的地质结构与隔壁的小慕西尼相同。只是，他的祖父当时并没有力争，因为特级园的地位意味着更高的税收。
如果您仔细观察这片一级园葡萄园，会发现半山腰有一小段台阶，那是古老城墙的地基。米诺酒庄（Perrot-Minot）表示：城墙下的土地在地质和风土方面更接近慕西尼，因此他将这部分土地（种植于 20 世纪 30 年代的葡萄藤）用于酿造他的 La Combe d'Orveau Cuvee Ultra 一级园葡萄酒。
总的来说，犄角园比较鲜为人知，却能酿造出一些品质特别好的葡萄酒，成酒拥有令人满意的浓郁度和深度，同时又不失优雅。
主要地主（2.23 公顷）
Bruno Clavelier：0.82Perrot-Minot：0.47Taupenot-Merme：0.45Domaine Faiveley：0.2Jacques Prieur：0.05
代表佳酿
2020 年布鲁诺酒庄香波-慕西尼村犄角一级园干红（JM 96、AM 94）
Bruno Clavelier Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau
JM 酒评：“酒体呈浓郁深邃的紫红色。香气复杂而迷人，矿物质和果香交织突出。酒体结构尤佳，余味悠长，红色和黑色水果的风味巧妙融合。是一款值得长期窖藏的佳酿。”
AM 酒评：“这款酒香气馥郁，融合了丰富的花香和香料气息，并伴有红樱桃和茉莉花茶的芬芳。酒体中等，风味浓郁丰富，余味悠长，略带咸鲜，紧致而有张力。犄角园的酒通常需要长时间陈酿。”
8、弗逸园（超一级园）
弗逸园无疑是香波-慕西尼村又一个耀眼的存在，也被认为拥有超一级园的实力。它紧邻特级园 Bonnes Mares，与其位于同一海拔坡面上（280-300 米），本质上是 Bonnes-Mares特级园的延伸，但是更靠近凉爽的背斜谷，在全球变暖的背景下明显受益，是香波村非常值得重视的一块一级园。
葡萄园上部坡度陡峭，土壤瘠薄，富含石灰岩和坚硬的石块，而下部则土壤肥沃，富含粘土。尽管上下部存在差异，但其基底岩层与 Bonnes Mares 特级园非常相似（靠近 Morey 村），所以葡萄酒中会带有 Morey 村特有的一种“野性”，而非像 Musigny 一侧葡萄园那样纯柔顺。
而且，这种地质环境使得葡萄从母岩层中汲取丰富的矿物质，从而赋予葡萄酒严谨的结构和深邃的风味，葡萄酒兼具优雅果味与复杂矿物质感，展现出令人惊叹的平衡性与深度。
主要地主（4.38 公顷）
J-F Mugnier：0.71Domaine Sigaut：0.5Boursot：0.46Jadot：0.41Felettig：0.33Ghislaine Barthod：0.25Faiveley：0.19Domaine Amiot-Servelle：0.18Perrot-Minot：0.13
代表佳酿
2022 路易亚都酒庄香波-慕西尼村一级园弗逸园干红（JS 96、JM 95）
Louis Jadot Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuees
RP 酒评：“2022 年份的香波-慕西尼一级园 Les Fuees 品质惊艳，散发着甜美的红色莓果香气，并伴有血橙、香料和牡丹的芬芳。酒体中等至饱满，口感如天鹅绒般柔滑，层次丰富深邃，果香诱人，纯净而富有张力。酿酒师弗雷德里·巴尼耶（Frederic Barnier）及其团队在路易亚都酒庄打造了又一款强劲的佳酿，产量相对丰盛。”
9、伯德园
百德园是位于香波-慕西尼村北部的一级园，坐落在 Bonnes-Mares 特级园的下坡与莫雷-圣丹尼村接壤的边缘地带，因为紧挨特级园，通常被认为也有超一级园的水准。
这里的土壤厚度较深，大部分是海拔高处经雨水冲刷下来沉积的土壤，土壤成分多样，土壤形成时间也各不同。这样复杂的地质使得产自该园的葡萄具备很好的深度和复杂度，以及圆润的酒体。
主要地主（3.42 公顷）
Bertheau：0.36Joseph Drouhin:0.33Serafin：0.32Geantet-Pansiot：0.28Gagey (Jadot)：0.27Ghislaine Barthod：0.22Hubert Lignier：0.18Drouhin-Laroze：0.17 Perrot-MinotAmiot：0.04
代表佳酿
2018 年休伯特酒庄香波-慕西尼村伯德一级园干红（D 94、RP 93）
Hubert Lignier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes
酒评：“此酒散发着樱桃、野莓、牡丹、血橙和泥土的芬芳，酒体中等至饱满，口感深邃浓郁且集中，层次丰富，富有活力。这款酒产自波内玛尔特级园附近的一小块葡萄园，历来是休伯特酒庄尤为出彩的一级园佳酿之一，2018年份也不例外。”
10、克拉斯园
葡萄园位于道路旁陡峭的石墙之上，朝南，表土很薄。历史上，克拉斯园并未被列入香波（Chambolle）出彩一级葡萄园之列，但如今其葡萄酒却备受追捧，可能是受全球变暖的影响，该葡萄园的葡萄酒品质有所提升，而过去葡萄成熟可能较为缓慢。这些葡萄酒风味奔放，带有矿物质气息，个性鲜明。
主要地主（3.45 公顷）
Georges Roumier：1.76Ghislaine Barthod：0.86Hudelot-Baillet：0.37
代表佳酿
2020 年巴托酒庄香波-慕西尼村克拉斯一级园干红（V 96、RP 95、AM 95）
Domaine Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras
Vinous 酒评：“2020 年份的克拉斯一级园酒仅使用少量新橡木桶陈酿，香气相当馥郁，层次分明，花香四溢，优雅迷人，每一次摇晃酒杯，香气都愈发浓郁。酒体中等，饱满浓郁，强劲有力，却又不失优雅与精细，余味略带咸鲜感。美酒佳酿！”
RP 酒评：“2020 年 份的克拉斯一级园酒在杯中缓缓绽放，散发出樱桃、浓郁浆果、针叶林地表和紫罗兰的芬芳。酒体饱满，浓郁而强劲，结构宏大，层次丰富深邃，甜美的果香被细腻的单宁所衬托。这款酒需要耐心等待。”
总结
从上面各个一级园的表现，我们可以看出，爱侣园、香姆园、弗逸园、犄角园、克拉斯园是几个一级园中特别闪耀的存在，甚至拥有超一级园的实力！
