你可能没去过湖南益阳

但多半听过“益阳麻辣烫”

在全国的麻辣烫江湖中

四川麻辣烫、天水麻辣烫

东北麻辣烫等各有千秋

但要论围炉而坐

随挑随烫的自在

还得来益阳

“背靠雪峰观湖浩

半成山色半成湖”

这座北接洞庭、南倚雪峰的

鱼米之乡

用一口红油翻滚的大锅

煮出了独属于它的人间烟火

俯瞰益阳。益阳市文旅广体局供图

青绿无边

阳春三月

益阳的绿是层层叠叠的

安化茶园。安化县委宣传部供图

驱车走进安化

三十六万亩茶园顺着山势铺开

沿着小道深入青青茶园

一行行茶树整整齐齐

微风拂过起伏的山岗

枝叶摇摆、嫩芽攒动

春天的第一缕鲜嫩

正在枝头等待着人来采摘

安化千两茶晾晒。安化县委宣传部供图

这里是“中国黑茶之乡”

经渥堆、发酵后的安化黑茶

具有浓、醇、陈的特点

其中的茯砖茶、千两茶等

都是茶中名品

掰开茶饼、摆出茶碗细品

或是泡上一缸未经压制的黑毛茶豪饮

“三餐饭，两餐茶”

茶文化不仅融入了益阳人的生活

也随着茶马古道传扬四方

进入桃花江竹海景区

绿意从四面八方涌来

笔直冲天的竹子张开枝叶

在头顶织起遮天蔽日的绿网

耳边是风吹竹林的沙沙声

脚下是厚厚的竹叶

地上一个个拱起的小矮包

是春笋将要破土而出的信号

益阳人爱竹，也懂竹

两千余年的种竹史

让这里攒下115万亩竹林

2.56亿株立竹

南竹生长快、强度高、韧性好

到了心灵手巧的益阳人这里

便有了千百种模样

竹篮、竹玩、竹摆件、竹建材

……

温润耐用、低碳环保

从农家院落到海外市场

把益阳的绿色带向更远的地方

各式各样的竹制品。人民网记者 黄卓 摄

山乡巨变

不远处的益阳乡野中

阡陌纵横、屋舍俨然

书屋林立、书香四溢

山乡有着新变化

清溪村广场上的《山乡巨变》雕塑。人民网记者 黄卓 摄

益阳市清溪村

是现代作家周立波的故乡

也是其长篇小说《山乡巨变》的

创作原型地

小说中的新农村建设如火如荼

人们在屋舍与禾田间奔走劳作

而眼前的清溪村

正上演新的“巨变”

儿童文学清溪书屋。人民网记者 黄卓 摄

以文学清溪为纽带

清溪村落地了周立波、王蒙、莫言等22家

以国内知名作家和出版社命名的书屋

打造了中国当代作家签名版图书珍藏馆等

书香浸润着每一寸土地

清溪村成为了无数文学爱好者

向往的地方

春天里

清溪村便如《山乡巨变》中所写的

桃花、梨花、橘子花

“开得满村满山、满地满堤”

春光相似

但乡村振兴带来的深刻变化

早已发生在不知不觉间

春天的清溪村。益阳市清溪文学村事务中心供图

村内道路平整、长廊整洁

村民忙时务农、闲时写诗

记录下热气腾腾的生活

书屋里墨香和虫鸣作伴

“村晚”现场歌曲与欢声相和

读、写、唱、跳

勾勒出一幅悠然的乡村新图景

在村里的日子

遥看铁路穿村而过

去小溪旁捞虾抓鱼

漫步梨园、梅园、映山红花谷

寻找散落各处有关文学的“彩蛋”

在喜欢的作家书屋流连忘返

选一本感兴趣的书

从白天看到天色渐晚

直至村道旁亮起暖黄的灯光

日子如同诗歌一般缓缓流淌

俯瞰清溪村。益阳市文旅广体局供图

麻辣滚烫

益阳的烟火气

藏在一碗麻辣烫里

异于川渝的火锅冒菜

也不同于涮肉和关东煮

益阳麻辣烫有它自己的脾气

——随性，自在，热腾腾

街边不起眼的小店

一口大锅咕嘟咕嘟冒着热气

被分隔成十几个小格子

各类食物住着各自的“专属包厢”

插着竹签等食客来挑

拉个小凳子围炉而坐

想吃什么伸手捞即可

土豆软糯、丸子Q弹

海带柔滑，豆腐绵软

清爽脆嫩的食材

在滚汤里千回百转

浓郁入味、麻辣鲜香

想吃蔬菜或主食，招呼一声

老板马上拿出新鲜食材现煮

要熟一点还是嫩一点

火候全由自己掌控

若是觉得风味不够

再调一碗自制蘸料

融合腐乳、榨菜、葱花、香菜

……

吃饱喝足数一数竹签结账

这种半自助模式的随性

也是“益阳麻辣烫”的出圈秘诀之一

不止麻辣烫

益阳人的三餐四季风物各异

春雨后沅江边的芦笋争“鲜”上市

南县的小龙虾、田螺点燃夏日味蕾

大通湖肥美的大闸蟹在金秋时节出品

冬日，晶莹的松花皮蛋端上了餐桌

山珍湖鲜轮番上场

撑起益阳热闹的美食江湖

吃得兴起

再来一杯本地特色擂茶

茶叶、花生、芝麻、生姜等原料

被研磨成糊状后与茶汤混合

再撒上一层脆脆的炒米

点缀几粒熟花生米或葡萄干

喝上一口

芝麻的细腻混合着炒米的醇香

口感丰富、回味甘甜

茶山竹海无限

山乡又起新变

春天来益阳吧

把青绿看在眼里

把书香留在心里

把热辣吃进胃里