天天喝着闽南铁观音，顿顿离不开鱼虾海鲜，走惯了泉州弯弯曲曲的山路，一下子跑到安徽亳州，满眼都是平坦的平原，满鼻子都是药材的香气，这样的反差让我刚落地就觉得十分新奇。

我是十月份到的亳州，这个时候的亳州天气干爽，不冷不热，走路逛景点不会出太多汗，也不会觉得冷，非常适合外出游玩，亳州是曹操和华佗的故乡，也是全国有名的中华药都，这里的历史文化，风俗习惯，饮食口味。

和咱泉州比起来，几乎是完全不一样的样子，没有海边的潮湿，没有海洋文化的痕迹，全是中原大地的厚重与朴实。花戏楼坐落在亳州的老城区，是国家4A级景区，也是全国重点文物保护单位，这座建筑始建于清朝顺治十三年。

是当年山西和陕西的药材商人集资修建的山陕会馆。花戏楼最出名的就是砖雕木雕和铁旗杆这三样东西，整个建筑不用一根铁钉，全靠榫卯结构拼接，雕刻的内容都是三国时期的戏曲故事，人物花鸟栩栩如生，历经三百多年的风雨，依然保存得十分完整。

和咱泉州的清净府开元寺这些古建筑比起来，花戏楼没有海洋宗教的元素，全是中原戏曲和商帮文化的体现，雕刻的风格更加繁复细腻，每一处细节都能看到当年工匠的手艺，这样的老建筑能够完整保留到现在。

对于研究明清时期的商业文化和民间艺术，都有非常重要的价值，外地来的游客，只要到了亳州，都应该到花戏楼看一看，亲身感受一下老建筑的魅力。曹操地下运兵道藏在亳州老城区的地下，是东汉末年曹操修建的军事通道。

也被人叫做地下长城，是目前国内发现历史最早规模最大的地下军事战道。这条地道总长度接近八千米，内部有猫耳洞障碍券通气孔等多种军事设施，原本是用于秘密运送士兵，传递情报，后来因为黄河泛滥被掩埋在地下。

直到上世纪六十年代才被重新发现，地道的主体结构有汉代的原始部分，也有宋代重修的部分，走在地道里面，空间不高，需要慢慢弯腰前行，能够真实感受到古代军事工程的艰难与智慧，和咱泉州地上的古城墙古街巷不同。

运兵道是完全的地下建筑，代表的是三国时期的军事文化，而泉州的古迹更多体现的是海上贸易和民间信仰，两种不同的建筑形式，承载着完全不同的历史故事，这样的地下奇观，在南方地区很难见到，逛起来让人觉得十分震撼。

亳州中药材专业市场是全球规模最大的中药材交易中心，市场占地一千多亩，有八千多个摊位，每天上市的中药材有两千八百多种，日客流量能达到五六万人，年交易额超过五百六十亿元。

走进市场里面，浓郁的药香扑面而来，各种各样的药材摆放在摊位上，有咱常见的枸杞当归，也有很多叫不上名字的本地药材，来自全国各地的药商在这里交易议价，场面十分热闹，亳州从明清时期就是有名的药都。

有着药不到亳州不齐，药不过亳州不灵的说法，这样的中药材市场，和咱泉州的海鲜市场水果市场完全不同，泉州的市场满是鲜活的水产和清甜的瓜果，而这里全是干燥的药材，代表着中原地区传承千年的中医药文化。

这样的产业规模和交易氛围，在全国都很难找到第二个，这样的场景真的是绝了，让我这个从南方来的人，大开眼界，长了不少见识。华祖庵位于亳州城区的永安街，是祭祀神医华佗的场所，始建于唐宋年间，清朝乾隆时期重新修缮。

整个景区占地一万三千平方米，是安徽省重点文物保护单位，也是国家3A级旅游景区。华祖庵由庙祠故居古药园和中医药文化博物馆几个部分组成，里面展示了华佗的生平事迹，中医药的发展历史，还有五禽戏的表演和中医体验项目。

华佗是东汉时期的医学家，首创了中药麻醉的外科手术，创编了五禽戏，被后人称为外科鼻祖，华祖庵里面的药园种植了上百种中草药，让游客能够直观认识各种药材的样子，和咱泉州供奉的妈祖保生大帝不同。

华佗是中医药领域的祖师，代表的是中医治病救人的文化，泉州的民间信仰更多和海洋平安渔业生产相关，亳州的文化则和中医药养生紧密相连，两种不同的文化信仰，都是老百姓对平安健康的期盼，都有着深厚的民间基础。

亳州的本地美食和咱泉州的口味差别巨大，这里的食物以面食为主，分量大，口味偏重，吃起来实在又管饱，最有代表性的就是牛肉馍，嘛糊，撒汤和涡阳干扣面。牛肉馍是亳州的非遗小吃，用黄牛肉和粉丝做馅，外皮煎得金黄酥脆。

一个馍有脸盆大小，切开之后香气扑鼻，嘛糊是用黄豆和大米磨浆熬制的粥品，口感绵密，早上喝一碗浑身暖和，撒汤用老母鸡和猪排熬制，冲开鸡蛋花，鲜香味美，这些食物和咱泉州的面线糊土笋冻海鲜面完全不是一个风格。

泉州的饮食讲究清淡鲜甜，保留食材原本的味道，亳州的饮食注重咸香浓郁，让人吃起来有满足感，我在当地的街边小店吃了好几顿，每一样都尝了一遍，虽然口味和家里不一样，但是真的很香，这样的地道美食，只有到了当地才能吃到最正宗的味道，每一口都是本地的烟火气息。

亳州这些年的发展变化十分明显，过去依靠中药材和白酒产业支撑经济，现在大力发展文化旅游，把历史古迹中医药文化和乡村旅游结合在一起，城市的道路修得平整干净，景区的配套设施不断完善，公交和出租车出行都很方便。

本地人待人热情淳朴，说话直接爽快，没有弯弯绕绕，和咱泉州人做生意的精明灵活不同，亳州人更加豪爽实在，不管是问路还是吃饭，都能感受到当地人的真诚，亳州的城市发展没有盲目追求高楼大厦，而是保留了老城区的历史风貌。

同时建设新城区改善生活环境，把中医药文化融入到城市的各个角落，让外地游客能够感受到药都的独特魅力，和泉州依靠海洋经济民营经济发展的路径不同，亳州走出了一条适合自己的文化兴城产业富民的路子，两种不同的发展模式，都让老百姓的生活越过越好。

我在亳州的四天时间里，逛了花戏楼，走了地下运兵道，看了中药材市场，拜了华祖庵，吃遍了本地小吃，对这个城市有了实实在在的认识，亳州没有泉州的青山大海，没有丰富的海鲜产品，没有闽南特色的古厝建筑。

但是它有千年的药都文化，三国的历史底蕴，淳朴的民风民俗，还有实实在在的城市变化，作为一个土生土长的泉州人，我觉得亳州是一个值得慢慢逛慢慢看的地方，不用赶时间，不用挤景点，静下心来走一走。

就能感受到中原大地不一样的风情，每个地方都有自己的特色和味道，多出去走一走，看一看不同的风景，了解不同的风俗，才能知道全国各地都有各自的好处，这次亳州之行，没有白来，看到的学到的吃到的，都让我觉得十分值得。