自今年新春市集举办以来，北京东城区隆福寺街区凭借传统与新潮交错的独特消费场景，迅速成为京城热门打卡地，日均接待游客量持续走高。记者昨日（22日）从东城区了解到，因市民游客反响热烈，原计划于3月15日落幕的“隆福潮集”后续将实现常态化运营，通过进一步焕新，以开放的姿态、丰富的业态、多元的体验更好地迎接市民游客。届时，市民游客在这里既能触摸到老北京的烟火记忆，也能感受到当下生活方式的潮流脉动

在刚刚过去的这个周末，隆福寺小吃店、明华烧麦馆、白魁老号饭庄、宝瑞门钉肉饼、沪江香满楼等老店同步入驻“隆福潮集”，为市民游客带来地道的味觉体验。

明华烧麦馆于1961年在北京开业，曾与都一处烧麦并称为“京城烧麦名店”，最初就设在隆福寺，15年前闭店后一度销声匿迹。“我们与隆福寺是一次‘双向奔赴’。隆福寺发出邀请，我们欣然应允。时隔15年重回隆福寺设摊，就是把大家心中的老品牌、好品质带回来。”店长石换萍说，目前明华烧麦馆的猪肉冬笋、猪肉大葱、虾仁三鲜烧麦最受欢迎，生意火爆。她透露，今年“五一”前后，明华烧麦馆的实体门店将在交道口南大街55号重张，面积约100平方米。

隆福寺小吃店档口前也挤满了前来品尝的顾客。指着如今隆福寺南坊的中间位置，厨师长王龙回忆:“隆福寺小吃当时就在那里，约500平方米，曾是隆福寺的标志性美食。后来搬到东四十二条斜对面、细管胡同东口。”上周末，该摊位日均销售额超过5000元，现穿现烤的羊肉串最受欢迎。

“从1995年到2015年，白魁老号就在当时的前街一号，和隆福寺小吃上下楼，整整20年。”店长林百良在白魁老号工作了33年，亲历了品牌在隆福寺的起落。“前几天新闻报道白魁老号要回隆福寺，在宽街总店，天天有客人问什么时候回去。这不，就回来了！”林百良介绍，自3月20日在隆福大厦东侧正式设点营业以来，营业额翻倍增长，现场售卖20多种吃食，有白魁烧羊肉面、烧饼夹烧羊肉、酱牛肉、老北京爆肚、白水羊头等。

“此次，我们不仅将白魁老号、隆福寺小吃、明华烧麦馆重新引回，还同步引入了王致和、宝瑞门钉肉饼、沪江香满楼、龙顺成等老字号及非遗品牌。预计下周，北京玉器厂、北京象牙厂也将在此设摊。”北京新隆福文化投资有限公司总经理助理高天亮告诉北青报记者，未来，更多新锐品牌、潮流文创也将陆续入驻，为市集注入新鲜活力。

据高天亮介绍，隆福潮集的常态化运营，其亮点在于它不仅是老字号传承与非遗技艺展示的重要窗口，更是深度融合国潮文创与年轻消费潮流的活力聚集地。立足于此，隆福潮集将作为项目长期IP持续深耕，在生长中丰盈。

高天亮透露，未来，“隆福潮集”将坚持“常换常新”，引入更多潮流科技元素，并计划采用“1+N”模式，在核心市集外增设轻量化主题市集，持续为隆福寺注入活力。部分优秀市集品牌也有望转化为固定商铺，实现从流量到“留量”的转变，让这片老街区焕发持久新生。

文/北京青年报记者 蒋若静 摄影/北京青年报记者 魏彤