近年来，逛早市正成为中国文旅消费新风潮。越来越多的早市从传统交易场所升级为文旅新场景，凭借地域特色和深度体验成为年轻人Citywalk、游客深度游的热门选择。

西溪菜市

文二菜市

在浙江杭州，西湖区，“一菜一早”民生工程已完成23家菜市场升级，文二菜市、西溪菜市等成为标杆。文二菜市以宋韵文化为设计核心，5700㎡空间内，A馆蔬果熟食、B馆肉禽海鲜，中间串联宋韵小吃街，出山咖啡、江南米造局等新潮店铺与万隆火腿、方老大面馆等老字号比邻而居。这里不仅有共享厨房、食育学院、称心书房，还常态化举办非遗体验、亲子研学等活动，日均客流超1万人次，累计接待游客超748万人次，成为央视、综艺节目的热门取景地。毗邻景区的东山农贸市场，通过引入网红餐饮、便民服务，2025年前9月日均客流达5500人次，同比增长30%，实现本地消费与游客打卡互促共赢。

台州椒江百年五星菜场万济池，以“一楼买海鲜、二楼即烹即食”的独特模式出圈，成为旅行社打卡点。市场不仅提供海鲜代加工服务，还引入咖啡轻食、传统小吃、菜场火锅等业态，单日最高加工海鲜超70份，近期更推出卤味串串火锅等新品，持续丰富游客体验。温州鹿城双井坊、宁波福明菜场等也通过业态升级、文化赋能，从传统交易场所变身社区社交空间与文旅打卡地。

这些菜市场的成功转型，离不开浙江文旅融合的政策支持。2026年，浙江提出培育更多“文旅+消费”爆款IP，深入实施文旅深度融合工程。省文旅厅联合农商银行推出“青创文旅贷”，提供1500亿元专项信贷资金，为菜市场等小微文旅主体注入金融活水。各地坚持“小而美”发展路径，不搞大拆大建，在保留市井烟火气的基础上，注入文化内涵、丰富消费业态，让菜市场从“买完就走”的交易点，变成“愿意停留”的生活聚合点与文旅目的地。

在中国，早市、菜市场不仅是消费场所，因其保留了市井烟火气，也成为城市文化的展示窗口。各地正在精心挖掘文旅消费场景，整合旅游资源，将市场纳入整体旅游推荐线路。

“现做现吃的牛肉火勺，5元5个、10元11个……”辽宁省沈阳市沈河区小河沿早市的一家火勺摊位前，排起长长的队伍。翻滚的热油中，一个个牛肉火勺泛出金黄色泽，快速翻面之后，面皮的焦香和内馅的肉香扑鼻而来。伴随着吆喝声，热气腾腾的火勺出炉了，摊主一手撑着食品袋，一手用夹子往里夹，“孩子，我再送你两个！”“前几天刷短视频看到东北早市，被馋到了！特意订了周末的高铁票到沈阳，起了个大早直奔小河沿早市。空着肚子来，现在肚子饱饱的。”北京游客王先生说，“东北人热情好客，自带喜感，不仅价格实惠，吃得也开心。”随着各地游客来到小河沿，当地也在不断升级服务水平。记者看到，在早市路口，摆放着醒目的公平秤，采买的物品都可以上秤称量。在早市高峰时段，路口的升降桩会定时升起，防止车辆通行造成拥堵。早市还建设了游客服务中心，提供行李寄存、手机充电等服务。在小河沿早市吃完早饭后，2公里外就是沈阳故宫、中街等热门景点，游客可以在市井烟火中品读城市历史。

在辽宁大连逛中山区桃源市场，扑面而来的是鲜活的海洋气息，扇贝、鲍鱼、飞蟹……各类“虾兵蟹将”看得人眼花缭乱。“这次来大连特意选择了来菜市场，就是为了吃上现开的海胆，味道特别鲜美。”苏州游客侯欣说。在桃源市场感受城市烟火气后，步行10多分钟可以到达光风街、连捷巷等老街区欣赏众多别具特色的历史建筑；还可以坐上公交车一路向海，前往银沙滩、大连森林动物园等热门海滨景区。

北京体育大学教授王笑宇说，早市、菜市场作为城市最具烟火气的空间，承载着居民的生活记忆与游客的文化需求，通过微更新、轻改造，传统的老市场既能保留民生底色，又能拓展文旅功能，成为文旅消费的新增长点。