那里的“天”，那里的“水”

文/北雁

忽如一夜春风来，“天水麻辣烫”刷屏，一跃成为火爆全网的“顶流”和吃货饕餮的“热搜”。

在回家的路上，甘肃天水是必经之地、必过之城。那里的天，那里的水，那里的人，也许是因为太熟了，所以每一次擦肩而过，也就习以为常和不为所动了。却不知，这个春天，那个在很多人的印象中偏远、落后甚至有些封闭的西北小城，因为“一碗麻辣烫”打开了一扇门，让更多的人真正看到和“知道”——有个地方，不但上有“天”下有“水”，还有美食的诱惑。

“天水麻辣烫”热搜的背后，少不了媒体的加持和热心，少不了网友的捧场和善意。一切的一切，也少不了西北天水人的热情和好客。正如媒体略带调侃地说：“天水迎客，主打一个‘听劝’”。有天下客到来，他们想的更多是用最好的仪式迎客，而非只为赚钱，他们拼尽全力拿出自家最好的东西，以此来款待远道而来的客人。其实他们已经拼尽全力了，却还生怕招待不周。有游客留言说：“其实去吃什么，也许不那么重要了，在网上刷视频，看了又看，真是有点拒绝不了那一种‘倾城’之力迎客的热情……”

这就是西北人。网上有人说，西北汉子不好惹。其实，真正的西北汉子，说话大多直来直去，快人快语，不会拐弯抹角，不会虚伪做作，粗犷豪放，不拘小节，喜欢用最直接的方式表达真实的情感，所以往往给人一种不好惹的感觉。相处久了，就会知道，他们才是最豪爽坦荡、重情重义和热情好客的。

春节过年，甘肃也有个小城上了热搜。当时，大风大雪，封山封路，让甘肃瓜州这个常住人口还不到5万人的小城一下子迎来2.5万名进疆旅客。面对寒夜拖家带口、无处可去的过路旅客，瓜州全城行动，打开家门，铺上床垫，烧热灶火，“倾城”之力接待，只要是能遮风挡雪、驱寒保暖的地方，他们都第一时间腾出来让给滞留旅客。甚至还有市民，主动将旅客邀请到自己的家中，免费提供食宿。临走时，有旅游一个劲塞钱，瓜州人却是这样的推辞：“吃点喝点不算啥，就当远方的亲戚来了！”一句质朴的话语，上了热搜，全网感动。

当时，风雪瓜州夜，全城在行动，没有乘人之危的涨价，没有坐视不理的冷漠，而是敞开怀抱用一颗质朴的心，对每一个过路的旅客提供最大的帮助。对此，有旅客这样留言：“从此以后我在瓜州多了一家亲戚。”2024年初的这个冬天，甘肃瓜州人“掏心掏肺”的实在和温暖，也成了媒体热推的“中国故事”。甚至，有媒体在报道中还写下这样的标题：“瓜州，你值得火！”

最后，在瓜州官方的发文里，还这样写道：“如果昨夜您也来了瓜州，有招待不周的地方，向你们表示歉意，请多包涵！”是这样一个有爱的小城，是这样一句暖心的告别，让那个寒夜无比温暖。

如今，“天水麻辣烫”一下子上了热搜，全网刷屏，火爆“出圈”。

看了又看，想了又想，拼凑几句，我也特此群推一下：

去天水吃一盆麻辣烫之后，有必要去看一看社火高跷，学一学西北鞭杆，听一听莲花战鼓，等一等山泉冰水，最后捧一个平凉锅盔，咬一口静宁苹果，一个人站在黄土高坡的山巅上，吼一嗓子秦腔，听一听山谷的回声，才算不枉“到此一游”。

这是一个西北人真诚的邀请。如果有闲有钱，这辈子你一定去大西北黄土地上走一走和看一看。那里的天，那里的水，那里的群山，那里的沟，看过的，都说一辈子也忘不了。生活在那山那沟一辈子都未曾踏出黄土地半步的人们，在高原烈日的暴晒下和黄土沙尘的吹袭下，他们露出像熟透的红苹果一样朴诚自然的笑脸，见过的，都说一辈子也难忘。

是的，那里的山旮旯，那里的苦笑脸，是黄土地最神奇的面貌和大自然最真实的表情。

那里真的太苦了！

那里真的太穷了！

那里真的太美了！

大西北，黄土坡，“陇中苦瘠甲于天下。”在最不适合人类居住和生存的地方，是一代又一代的西北人用不屈不挠的精神创造了人定胜天的奇迹，他们用面朝黄土背朝天的奋斗史诗告诉全世界：“为了生存，为了生活，没有什么不可能，‘神话’也可以创造。”

如今，在黄土高坡的山旮旯里，其实很多早已变了。那里的风景，那里的美食，那里的人文，有条件有机会一定要去走一走、看一看，一定不会让你失望。

廿年耕读陇中岳，几亩薄田衣食缺。

少壮离家今冬回，乡音无改满头雪。

依稀记得一首歌里有这样几句：“年少时，逃离的；年长后，又回眸……人间路遥远，有风雨随行；人生路遥远 唯步履不息。”到了篇末，收笔前还是想起一句这些年在很多地方、很多场合写了又写和说了还说的结语：“山的那一边，是故乡。”