潮州，别称 "凤城"，地处广东省最东端，是全球潮文化发祥地、国家历史文化名城、全国著名侨乡、"世界美食之都"，素有 "岭海名邦"" 海滨邹鲁 " 的美誉。全市下辖湘桥区、潮安区 2 区和饶平县 1 县，另设枫溪功能区，总面积 3613.9 平方公里，海域面积 533 平方公里，2024 年末常住人口 274.4 万人，是粤港澳大湾区辐射粤东的重要节点城市，拥有 "一江两岸、三山环抱" 的独特风貌。

潮州位于广东省东部、韩江三角洲北部，北纬 23°26′—24°14′、东经 116°22′—117°11′之间，东与福建省诏安、平和县接壤，西与揭阳、汕头毗邻，南濒南海，北靠梅州，是广东 "东大门"，地处粤港澳大湾区与海峡西岸经济区的交汇处，与中国台湾隔海相望。地势北高南低，山地、丘陵、平原、海域依次分布，韩江自西北向东南穿城而过，形成 "韩江抱城" 的独特格局。属亚热带海洋性季风气候，年均气温 21.4℃，雨量充沛，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒。交通网络便捷：广梅汕铁路、厦深高铁、广汕高铁贯穿境内，潮汕站、潮州站联动湾区；沈海、汕昆等高速交织；揭阳潮汕机场辐射粤东；潮州港为国家一类口岸，直航港澳与东南亚，构建 "海铁空" 立体交通网络。

潮州历史可追溯至一万年前的新石器时代，夏商周时属百越之地，秦始皇三十三年（前 214 年）设揭阳县，管辖范围包括今潮汕地区。东晋咸和六年（331 年）设海阳县，隋开皇十一年（591 年）定名 "潮州"，因 "潮水往复" 得名。唐宋时期，潮州陶瓷业兴盛，笔架山窑址（"百窑村"）产品远销海外；韩愈贬潮期间（819 年）兴学育才、驱鳄除害，留下 "一封朝奏九重天，夕贬潮阳路八千" 的千古绝唱，使潮州文风蔚起。明清时期，潮州成为粤东政治、经济、文化中心，是仅次于广州的广东第二大商业中心；1986 年获评国家历史文化名城，2023 年成功入选 "世界美食之都"，2026 年上榜中国十大秀美之城。潮州是著名侨乡，海外侨胞超 200 万，遍布世界 100 多个国家和地区，侨文化成为城市独特标识。

2024 年潮州 GDP 达 1402.83 亿元，同比增长 3.7%，三次产业结构为 10.0:45.4:44.6，第一产业增加值 139.95 亿元，增长 5.6%；第二产业增加值 637.05 亿元，增长 4.3%；第三产业增加值 625.83 亿元，增长 2.7%潮州市人民政府。产业特色鲜明：

传统优势产业

：陶瓷产业全国领先，是 "中国瓷都"，全国每 10 件卫生陶瓷约 4 件产自潮州，枫溪手拉朱泥壶闻名遐迩；食品加工（庵埠镇为 "中国第一食品名镇"）、不锈钢制品、婚纱礼服（"中国婚纱礼服名城"）等产业基础雄厚。

新兴产业

：聚焦智能卫浴、生物医药、新能源等，智能卫浴规上产值突破 580 亿元，高技术制造业增长 16.5%。

农业与海洋经济

：饶平鲍鱼、潮安凤凰单丛茶、饶平狮头鹅等特产享誉海内外；533 平方公里蔚蓝海域与 136 公里黄金海岸线，孕育出海洋经济的蓬勃生机潮州市人民政府。

文旅经济

：古城游、非遗游、美食游持续升温，2024 年接待游客超 5000 万人次，文旅消费成为经济增长新引擎。

潮州是潮文化核心发祥地，拥有

17 项国家级非遗

（数量位居全省第 2 名）、47 项省级非遗，国家级非遗代表性传承人 22 人（数量位居全省第 1 名），是全国首座 "中国工艺美术之都"、全国唯一一个 "中国民间工艺传承之都"潮州市人民政府。潮文化特色鲜明：

非遗瑰宝

：人类非物质文化遗产代表作

潮州工夫茶

（2022 年列入），"和、敬、精、乐" 的茶道精神，十八道工序尽显匠心；

潮绣

（2006 年列入），以金碧辉煌、构图饱满著称，是中国四大名绣粤绣的重要分支；

潮州木雕

（2006 年列入），多层镂空技法精湛，被誉为 "东方艺术明珠"；

潮剧

（2006 年列入），被誉为 "南国鲜花"，用潮汕方言演唱，剧目丰富、唱腔优美潮州市人民政府。

建筑文化

：潮州古城保留完整的明清格局，牌坊街 22 座明清牌坊组成 "学霸一条街"；许驸马府是国内罕见的宋代民居建筑；己略黄公祠集潮州木雕、石雕、嵌瓷于一体，被誉为 "潮州木雕艺术殿堂"。

民俗文化

：春节营老爷、端午赛龙舟、中秋拜月娘、元宵游灯等民俗活动贯穿全年，英歌舞、潮剧巡演、工夫茶会等展现潮人生活美学。

广济桥（湘子桥）（5A 景区）

：中国四大古桥之一，世界最早的启闭式桥梁，"十八梭船廿四洲" 的独特构造，白天可行走于石墩浮桥之上，晚上浮桥开启通航，灯光秀璀璨夺目，是潮州地标携程。

潮州古城（牌坊街 + 开元寺 + 广济楼）

：国家历史文化名城核心区，22 座明清牌坊与南洋骑楼交织，开元寺为 "粤东第一古刹"，保留唐宋建筑风格，红墙黄瓦、殿宇巍峨；广济楼雄踞韩江边，"岭东首邑" 匾额彰显千年地位。

韩文公祠

：中国现存最早纪念韩愈的祠宇，依山傍水，古朴典雅，祠前橡木传为韩愈手植，登侍郎阁可俯瞰韩江与古城全景，感受 "韩江潮水连海平" 的壮阔。

龙湖古寨

：始建于南宋，素有 "潮居典范、祠堂千家、书香万代" 之称，保留完整的潮汕民居建筑群，"三街六巷" 格局清晰，是潮汕古村落的活化石。

道韵楼

：饶平县三饶镇，始建于明万历年间，是全国最大的八角形土楼，八卦布局，环环相扣，兼具防御与居住功能，是客家与潮汕建筑文化的融合典范。

2023 年潮州获评 "世界美食之都"，潮州菜以

鲜、本味、精致

为特色，与广州菜、东江菜并称 "广东三大菜系"。

潮州卤鹅

：选用澄海狮头鹅，以南姜、桂皮等数十种香料慢卤，鹅肉紧实、卤汁醇厚，鹅肝、鹅掌、鹅翅拼盘为特色，"无鹅不成席" 是潮人饮食文化的重要符号。

潮州鱼生

：薄如蝉翼的生鱼片，搭配十几种配料（姜丝、蒜片、芫荽、花生、鱼露等），鲜爽过瘾，是潮菜生食艺术的代表。

护国菜

：相传为南宋末年少帝逃难时的御膳，以番薯叶为原料，经多道工序制成，色泽翠绿、口感滑嫩，是潮菜素菜精品。

蚝烙

：以本地珠蚝、番薯粉、鸡蛋煎制，外酥里嫩，淋鱼露提鲜，西天巷蚝烙为百年老店。

潮汕肠粉

：皮薄馅足，猪肉、虾仁、香菇为主料，淋花生酱与卤汁，小吴肠粉、大树肠粉深受本地人喜爱。

粿品

：粿汁、鲎粿、无米粿、鼠曲粿等，老姿娘粿汁、老香园粿品为老字号，口感软糯、风味独特。

鸭母捻

：传统甜品，糯米粉制丸，配银耳、莲子、红枣，清甜软糯，消暑暖胃。

潮州生活节奏舒缓，兼具古城韵味与现代便利，居民生活特色鲜明：

饮食文化

：早茶文化盛行，肠粉、粿条汤、牛肉丸是早餐标配；宵夜 "打冷"（粥底火锅）热闹，卤鹅、生腌、海鲜大排档遍布街头，烟火气十足。工夫茶是潮人生活必需品，"宁可三日无米，不可一日无茶"，家家户户设有茶桌，待客必奉茶。

民俗生活

：潮州古城、韩江两岸成为市民休闲热门地，牌坊街非遗展演、广济桥灯光秀、韩江夜游等丰富市民文化生活。春节营老爷、端午赛龙舟等民俗活动吸引万人空巷，展现潮人文化认同。

民生保障

：2024 年居民人均可支配收入

32689 元

，城乡差距持续缩小；教育资源完善，韩山师范学院、潮州卫生健康职业学院等高校扎根；医疗体系健全，潮州市中心医院、潮州市人民医院等三甲医院与社区卫生服务中心协同，构建 15 分钟健康圈。

生态宜居

：森林覆盖率超 50%，韩江水质优良，古城绿化率高，空气质量优良率达 95% 以上，是大湾区宜居宜游的 "古城慢城"。

结语：从广济桥的开合哲学到牌坊街的千年文脉，从潮剧的婉转唱腔到工夫茶的清香雅韵，潮州以千年古城的厚重底蕴、潮文化的独特魅力、世界美食之都的舌尖诱惑，在新时代续写 "岭海名邦" 的活力篇章。这座兼具历史厚重与现代活力的城市，正以开放包容的姿态，成为粤东大湾区的璀璨明珠。