提到江苏，你的脑海中浮现的是什么？

是小桥流水的周庄，是吴侬软语的评弹，还是精致小巧的淮扬菜？似乎江苏的标签，总是与“温婉”二字脱不开关系。

然而，在江苏的北大门，有一座城市会彻底颠覆你的认知。这里不讲吴侬软语，这里只有铿锵有力的徐州话；这里不喜甜腻细点，这里只有热辣滚烫的羊肉和烈酒。

这里，是

徐州

。

一座把“豪情”写在骨子里的城市。如果你厌倦了江南水乡的缠绵，那就来徐州，体验一把属于北方汉子的“大口吃肉，大碗喝酒”！

徐州的豪情，首先源自于它的历史。

这里是“五省通衢”之地，更是两汉文化的发源地。当你在江南的园林里欣赏精致玲珑时，徐州的汉墓、汉兵马俑、汉画像石，却在向你诉说着那个“大风起兮云飞扬”的年代。

站在

戏马台

上，遥想西楚霸王项羽当年在此检阅兵马，是何等的威风八面。那种“力拔山兮气盖世”的英雄气概，至今仍在这片土地上回荡。

走进

龟山汉墓

，你能看到古代工匠的鬼斧神工，也能感受到楚王陵墓的恢弘大气。这里的一切，都不跟你玩“犹抱琵琶半遮面”的含蓄，而是直截了当地把恢弘与壮观摆在你面前。

这就是徐州的底色：

雄浑、大气、不拘小节

。

如果说江南的饮食是“吃精细”，那么徐州就是“吃痛快”。

在徐州，没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。但徐州的美食江湖，绝不止烧烤那么简单。

全国很多地方都喝羊肉汤，但像徐州人这样把羊肉喝出“节日感”的，绝无仅有。

每年的入伏第一天，徐州人便开始了一场持续整整一个月的饕餮盛宴——

伏羊节

。当南方人躲在空调房里吃冰棍时，徐州人正顶着烈日，围坐在滚烫的羊肉汤锅前，喝得大汗淋漓。

这里的羊肉汤，奶白浓郁，没有半点膻味。当地人吃羊肉，不兴小碗细品，要的就是大盆装、大块切。再配上刚出炉的

烧饼

，一口汤一口饼，那股子热乎劲儿直冲天灵盖。

徐州人告诉你：

越是伏天，越要吃羊；以热制热，才是养生！

“大金链子小手表，一天三顿吃烧烤。”这句俗语在徐州不是玩笑，而是日常。

徐州烧烤，号称是“烧烤界的活化石”。早在汉代，徐州的汉画像石上就出现了烧烤的場景。这里的烧烤，讲究的是“

自己烤

”。

老板把串烤到七八分熟端上来，桌上放着一个小炭炉，剩下的火候，你自己掌握。肥瘦相间的羊肉串在炭火上滋滋作响，撒上一把孜然辣椒面，那香味，能飘出二里地。

最豪横的吃法是什么？是

烤羊腰

，是

烤油腰

。别的地方吃腰子要处理得毫无异味，徐州人偏偏要保留那一口“原汁原味”。咬下去，油脂在口腔里爆开，那叫一个“满口香”。

在这里，撸串不需要优雅，需要的是豪爽。

如果说江南的松鼠鳜鱼是艺术品，那徐州的

地锅鸡

就是实打实的“硬通货”。

一口黑铁锅，炖着鲜嫩的鸡肉，锅边贴满了一圈面饼。鸡肉炖得软烂入味，那面饼一半浸润在浓郁的汤汁里，一半焦香酥脆。吃的时候，不用筷子斯文地夹，直接上手，撕下一块饼，蘸着汤汁，就着鸡肉，这才是对这道菜最大的尊重。

还有那

把子肉

，肥瘦相间的五花肉，用酱料长时间炖煮，入口即化，却肥而不腻。一块肉，能让你干下三大碗米饭。这种实实在在的碳水加脂肪的快乐，是徐州人对“吃饱吃好”最质朴的诠释。

有了肉，怎么能没有酒？

在徐州，你不会看到江南那种用小盅品黄酒的雅致。这里流行的是

白酒

，而且是“拎壶冲”。

徐州人喝酒，讲究一个“透”字。朋友相聚，开场先干三杯，这叫“见面礼”。酒桌上没有那么多复杂的规矩，就一句话：

“都在酒里了！”

这种豪爽的酒文化，源自于徐州人直来直去的性格。他们不喜欢虚与委蛇，能跟你坐在一起喝酒，就是把你当朋友。只要感情深，哪怕是“断片”，也要喝得尽兴。

所以，别再以为江苏只有吴侬软语和烟雨江南了。

在徐州，你能感受到江苏的另一面——那是属于北方的辽阔，是楚汉相争的霸氣，是人间烟火的浓烈。

如果你觉得生活太平淡，如果你觉得内心缺少一股劲儿，那就来徐州吧。

来这里，登一登云龙山，感受山河壮阔；

来这里，逛一逛回龙窝，感受市井烟火；

来这里，坐在街边的大排档，对着老板喊一声：

“老板，先来五十串羊肉，再加十个腰子，一箱啤酒！”

在这里，没人会觉得你粗鲁，只会觉得你——

懂生活，够豪情！

大美徐州，等你来战！