潮州别称凤城，地处广东省东部、韩江中下游，是国家历史文化名城、世界美食之都、潮汕文化核心发祥地，也是著名侨乡。全市辖湘桥、潮安二区和饶平县，总面积 3146 平方千米，2024 年末常住人口约 273 万人，山海相依、文脉绵长，被誉为中原古典文化的活态橱窗。

潮州位于粤东闽粤交界地带，东接福建漳州，西连揭阳，南邻汕头，北靠梅州，是粤港澳大湾区对接海峡西岸经济区的门户节点。地势北高南低，北部凤凰山为粤东重要生态屏障，中部丘陵连绵，南部为韩江冲积平原；韩江穿城而过，形成 “一水绕城、三山拱卫” 的格局。属亚热带海洋性季风气候，温暖湿润、雨量充沛，四季常青。

交通上，厦深高铁、广梅汕铁路贯通境内，潮汕站辐射粤东；甬莞、汕昆高速织密路网，揭阳潮汕国际机场便捷通达，潮州港可直航海外，海陆空立体交通体系完善。

潮州建制始于东晋咸和六年的义安郡，隋开皇十一年定名潮州，取 “潮水往复” 之意，至今已有超 1600 年历史。唐代韩愈贬任潮州刺史，兴学驱鳄、教化民生，让古城文风蔚然，奠定 “海滨邹鲁” 的根基。

宋元明清时期，潮州长期为粤东政治、经济、文化中心，商贸兴盛、人文荟萃，留下 “十相留声” 的佳话。近代以来，百万潮人侨居海外，形成深厚侨乡文化。1986 年获评国家历史文化名城，古城格局、建筑遗存与民俗文化完整保留，是岭南少见的活态古城。

2024 年潮州 GDP 达 1402.83 亿元，以特色轻工、现代农业、文旅商贸为支柱。作为 “中国瓷都”，枫溪陶瓷、智能卫浴产业规模庞大，产品远销全球；是中国婚纱晚礼服名城，潮绣工艺与时尚产业深度融合。

农业方面，凤凰单丛茶为国家地理标志产品，是当地农业支柱产业；水产、水果产业特色鲜明。外贸与侨资经济活跃，食品、不锈钢、五金等产业稳步升级，文旅消费持续增长，古城旅游、茶文化体验成为经济新增长点。

潮州是非遗资源富集之地，拥有国家级非遗 17 项，居全省前列。潮州工夫茶列入人类非物质文化遗产，以 “和、敬、精、乐” 为核心理念，是潮人生活的精神符号。

潮剧、潮州音乐典雅婉转，是岭南艺术瑰宝；潮绣、潮州木雕、枫溪手拉朱泥壶、麦秆贴画并称工艺四绝，技艺精湛。民俗上，游神赛会、烧瓦窑、中秋赏月、灯谜竞猜传承千年，宗族礼仪与市井文化交融，潮州话保留古汉语音韵，被称作古汉语活化石。

潮州古城是城市核心，牌坊街拥有 23 座明清石牌坊，甲第巷留存典型潮汕民居，尽显 “潮州厝，皇宫起” 的气派。广济桥为中国四大古桥之一，世界最早的启闭式石桥，“十八梭船廿四洲” 独具匠心。

开元寺始建于唐代，是粤东现存最古老的佛教寺院，建筑庄严、文物丰富；韩文公祠为纪念韩愈而建，依山傍水、文脉悠远。龙湖古寨保留南宋街巷格局，堪称潮汕古建博览；凤凰山天池云雾缭绕，万亩茶园连绵，是单丛茶核心产区与避暑胜地。

2023 年潮州入选联合国世界美食之都，潮州菜为国家级非遗，讲究清鲜本味、精工细作。招牌菜有潮州卤鹅、豆酱焗蟹、护国菜、明炉烧响螺等，风味醇厚。

小吃极具特色：蚝烙外酥里嫩，蘸鱼露鲜香十足；官塘牛肉火锅现宰现涮，肉质鲜嫩；手打牛肉丸弹牙多汁；红桃粿、鼠曲粿、笋粿等粿品造型精巧、寓意吉祥；鸭母捻、甘草水果、生腌海鲜更是街头烟火代表，一口尝尽潮味精髓。

潮州生活节奏舒缓，幸福感浓厚。古城街巷茶楼遍布，工夫茶是日常标配，“坐下来食茶” 是最地道的社交方式。清晨肠粉、粿汁飘香，傍晚韩江漫步，夜晚古城灯火璀璨，市井烟火与雅致生活相融。

民俗活动贯穿全年，春节游神、端午龙舟、中秋拜月热闹非凡。城市公共服务完善，教育医疗资源均衡，物价适中、民风淳朴，既保留传统礼序，又兼具包容开放，是一座宜居宜游、古韵悠长的慢城。