据《山海经》一书中记载：“南方有赣巨人……”。魏晋以前，赣南是蛮荒之地，境内逶迤群山，峰峦叠嶂，生活在这一郡邑的山里人，由于常年生活在山深箐密中，以山为家，形如野人，被称为 “山都人”。他们靠山吃山，顺应自然的生存之道，获取食物的劳动和非凡智慧无处不在。
很久很久以前，齐云山就流传着关于神秘野人的各种传说。在古木参天，泉甘溪曲，瑶草琪葩竞相斗妍的原始森林里，野人们过着无拘无束的自由生活。饿了，就采摘山里的美味野果充饥；渴了，就去小溪源头喝一捧清泉；冷了，就把树皮绑起来围在身上做“衣服”。还会利用雷击留下的火种，点燃松脂火把，吓退老虎等猛兽，利用火堆把捕到的山鸡烤熟了吃。山中的日子真是很逍遥啊！
秋末冬初，为了储备过冬的食物，野人们将采摘的野果囤积在所居住的山洞里，野果中以齐云山特产的南酸枣居多，为了防止野果霉变、虫子咬，野人们将南酸枣野果剥皮，果肉全部放在石臼里捣碎，并加入少量的溪水、和匀，然后放置低温的洞外使其凝固，经冬日暖阳照晒成膏状。齐云山野人最喜爱的美食——野生南酸枣糕最初就这样产生了。
