4月18日，恰逢简村“三月三”北帝诞前夕，樵涌两江・村村有品西樵镇 “一村一品” 品牌创建发布会暨西樵食鲜村菜（苏丹鱼）大赛在古韵简村启幕。活动现场人头攒动、烟火升腾，区、镇相关领导与村民齐聚一堂，共同见证西樵以民俗为魂、以产业为基、以品牌为翼，推动“百千万工程”提质增效的重要时刻，为环两江先行区建设注入“烟火气”。
现场，依托简村七百余年北帝诞非遗底蕴，发布全镇“一村一品”培育计划与首批村居品牌矩阵，并同步举办本土特色村菜厨艺竞技，让千年民俗与现代产业、乡村美食同频共振，绘就文化兴、产业旺、百姓富的西樵新图景。
西樵镇“一村一品”品牌发布
“一村一品”四大品牌矩阵重磅发布
发布会上，西樵镇党委副书记明樟树对全镇 “一村一品”品牌培育计划进行深度解读，明确西樵“一村一品”跳出传统产品思维，以品牌化、体系化、常态化为核心，构建 “樵人掂水、是诞都掂、好嘢满箩、安居乐业”四大特色品类，让33个村居“村村有段故、村村有品牌、村村有活力”。
活动现场。通讯员供图
其中，“樵人掂水”聚焦历史名人文脉，挖掘陈启沅、黄飞鸿、戴鸿慈、冼玉清等乡贤精神内涵，让名人文化成为村居辨识度标签；“是诞都掂”主打民俗活动IP，整合北帝诞、六祖诞、大仙诞、中秋烧番塔、秋色巡游等传统诞会与节庆，打造“季季有主题、月月有活动、村村有特色”的民俗文旅矩阵；“好嘢满箩”深耕特色产品与美食，做强 “西樵食鲜”品牌，推动苏丹鱼、西樵大饼、香云纱、竹编等转化为消费爆点；“安居乐业” 聚焦民生幸福，以古村活化、文体赛事、邻里活动打造宜居宜游新场景，实现文化传承与基层治理双向赋能。
随着“一村一品”四大品牌矩阵的发布，首批12个村居“一村一品”品牌同步上线，涵盖民俗、美食、文体、文化等多元领域：简村社区以北帝诞为核心、岭西村打造飞鸿习武季、新田村主推苏丹鱼美食节、上金瓯社区做强翰林文化节、太平社区擦亮太平河鲜与狗仔墟名片……首批品牌精准匹配村居资源禀赋，避免同质化发展，形成“各美其美、美美与共”的发展格局。
首批12个村居“一村一品”品牌同步上线
西樵镇党委书记夏泽鸿表示，西樵成功获评省“百千万工程”典型镇，超五成村居建成典型村，此次发布“一村一品”品牌，是破解村居特色挖掘不深、品牌辨识度不高的关键举措。他强调，各部门要当好“领航员”统筹赋能，各村居要当好“运营官”常态长效，社会各界要当好“亲友团”共建共享，让“一村一品”创一个、成一个、亮一个，以品牌激活乡村动能，助力环两江先行区核心枢纽建设。
简村社区作为活动主场与“一村一品”标杆村居，同步发布北帝诞品牌打造计划。简村立足八百多年岭南水乡底蕴，以品质、品味、品牌“三品”联动，精筑人居环境、深耕文化传承、做强非遗名片，将北帝诞打造为集祈福巡游、非遗体验、美食消费、乡贤联谊于一体的文旅盛事，让古村文脉在新时代焕发新生机。
为醒狮点睛。通讯员供图
诞会烟火烹出“西樵食鲜”鲜滋味
品牌发布仪式后，西樵食鲜村菜（苏丹鱼）大赛火热开赛，12支来自各村居的参赛队伍同台竞技，以新田村特色水产苏丹鱼为主食材，施展看家厨艺，用烟火气诠释“西樵食鲜”的独特魅力。
被誉为“河鱼之王”“水中黄金”的苏丹鱼，源自马来西亚，曾为皇室贡品，对水质要求极高，西樵新田村依托优质水环境打造规模化养殖基地，让这一珍馐成为富民兴村的特色产业。苏丹鱼肉质雪白紧实、自带淡淡果香，腹无黑膜无泥腥味，鱼鳞富含胶质可食用，蒸煮香煎皆美味，是“西樵食鲜”的核心代表食材。
村菜比拼
比赛现场，爆炒小仙女组合、嘻哈启沅组、快乐厨娘等队伍各显神通，限时一小时内，将统一配送的苏丹鱼烹制出锦绣前程苏丹鱼、一品苏丹鱼、避风塘苏丹鱼、咸蛋黄炸苏丹鱼等多款创意菜式，搭配臻味鸡虾煲、红袍将军、添丁发财姜等乡土佳肴，色香味俱全，引得评委与村民频频点赞。
此次大赛不仅是厨艺比拼，更打通“鱼塘到餐桌”全产业链，让特色水产转化为消费热点，以美食引流聚气，带动乡村文旅与餐饮消费升温。
村菜比拼
值得关注的是，活动现场，简村古巷内非遗体验同步升温，漆扇印染、非遗头箍制作等技艺展示吸引游客驻足，水上花船、古祠戏台尽显岭南水乡韵味。连续三晚的粤剧大戏即将开锣，北帝诞正诞盛典的巡游、祈福、万人筵席等环节蓄势待发，“是诞都掂”IP的吸引力持续释放，让民俗流量转化为乡村振兴留量。
从千年诞会到品牌赋能，从乡土美食到产业升级，西樵以“一村一品”为抓手，让 “樵人掂水”代代传、“是诞都掂”年年兴、“好嘢满箩”样样精、“安居乐业”处处旺，为“天下之大西樵”、勇当环两江核心枢纽注入主场活力。
醒狮游龙为简村“三月三”北帝诞预热
“西樵在佛山环两江核心区打响‘天下之西樵’这一独特区域品牌，打造出丝厂66文创园等新地标值得肯定。”南海区委副书记岑灼雄表示，西樵当下推动“一村一品”关键在于深度发掘并包装各村独有的文化、生态与产业资源，塑造不可替代的特色与记忆点，如独特的河鲜、传统技艺或网红空间，让本地人自豪、青年人向往、外来人留恋，力争实现“一年一小变，三年一中变，五年一大变”的发展目标。
文/图 南海融媒记者 陈肖玲
通讯员 樵宣
