转自：南京晨报

4月22日下午，2026寻味年度发布暨餐旅消费新势力峰会在南京南部新城丽笙酒店秦淮厅圆满落幕。活动聚焦“餐旅融合、消费创新、社会责任”三大核心，汇聚长三角餐饮、酒店、文旅、品牌及媒体精英200余人，为行业搭建交流展示、资源对接的优质平台，共赴一场年度盛会。

本次活动由新华报业传媒集团主办，南京晨报、《寻味》栏目承办，南京南部新城丽笙酒店、江南美食研究院为支持单位，国际在线江苏频道、搜狐江苏提供公益支持，犀牛扑克、大士茶亭提供文创支持。

以媒体责任，赋能餐旅新发展

南京晨报总编辑王璟在致辞中表示，长三角，是中国消费升级的先行地，也是餐旅融合创新的试验田。当美食遇见风景、当匠心链接消费，我们看到的不仅是舌尖上的烟火气，更是一座城市的活力与未来。南京晨报始终以媒体之力，为这片沃土搭建对话平台、传递行业温度。她说，从新春佳节“城门挂春联”唤醒古都年味，到“十三城烟花秀”联动长三角城市夜空；从“水韵江苏·邀你过大年”三城联动推广活动，到串联区域文旅资源的系列跨城互动——南京晨报始终致力于以创意策划和全媒体传播，让文化可感知、让风景可抵达、让消费可延续。今后，晨报将继续携手合作伙伴，以美食为媒、以创新为径，共同助力长三角消费市场高质量发展，让更多城市烟火，点亮产业发展的璀璨星河！

餐旅融合，正走向“价值共生”

江苏省餐饮行业协会会长于学荣在致辞中谈到，餐饮是城市活力的重要体现，文旅是产业升级的重要引擎。餐饮已经从单一功能向场景融合转型，餐饮和文旅、体育的结合越来越紧密。在新消费趋势下，餐旅融合也从“配套互补”走向“价值共生”。餐厅不仅是一个吃饭的地方，更是顾客的一个情感的链接。希望行业同仁坚守匠心、勇于创新，为行业树立标杆，共同推动江苏餐饮文旅产业向品牌化、品质化、国际化方向迈进。

思想碰撞，共探产业升级新路径

本次峰会设置两场圆桌论坛，围绕行业核心命题深度分享，观点鲜明。

“餐旅融合打造城市消费IP”主题论坛由南京晨报寻味融媒主理人黄益担纲主持。南京丽思卡尔顿酒店总经理王世峰（Alex Wang）认为，高端酒店餐饮正从“住宿配套”转向“文旅核心吸引物”，以在地文化赋能菜品与场景，才能形成独特竞争力。《回家吃饭》嘉宾主持食尚小米表示，美食是最好的旅行理由，短视频时代，味道可视觉化、可传播化，更容易打造出圈的城市消费IP。中华美食频道当家主播大嘴哥提出，餐旅融合要打通内容、场景、体验三者闭环，让消费者“为一道菜，赴一座城”。江苏国际频道《小城故事》总制片人柳笛、新时界主理人杨敏也分别从内容传播、新消费场景等角度分享见解，共同勾勒出餐旅共生的未来图景。

“新形势下，餐饮如何守正创新”主题论坛由江苏国际频道《寻味》栏目制片人陈恒俊主持。江南美食研究院首席研究员、江苏省烹饪协会副会长龚剑锋指出，守正是守住食材本味、烹饪匠心与食品安全底线，创新是顺应时代、升级体验。中国食文化研究会连锁餐饮委员会副秘书长张辉认为，餐饮品牌要走标准化、连锁化、特色化之路，在传承中找到差异化优势。南京景枫万豪酒店行政总厨周松竹从厨艺角度强调，星厨既要坚守技艺根脉，也要拥抱年轻口味，让经典菜品焕发新生。杭州妙当家科技董事长季坤荣、苏州晓林健康管理董事长邹小林、苏州新梅华餐饮副总经理金晓琪也分别围绕健康餐饮、品牌运营、供应链创新等话题分享实战经验。

公益计划启动，传递行业温暖

公益先行，传递行业温暖力量是本次活动一大亮点。活动现场主办方联合国际在线江苏频道、搜狐江苏，启动自闭症儿童艺术疗愈公益计划，征集融合“苏超”元素的儿童疗愈画作。餐旅企业、行业代表共同参与公益启动仪式，通过认领公益作品、支持巡展落地等方式，以公益与爱心为纽带，彰显餐旅行业的社会责任与人文温度。

南京卓美亚酒店、南京凯宾斯基酒店、南京南部新城丽笙酒店、南京威斯汀温泉度假酒店、南京金陵饭店5家品牌酒店成为首批公益合作单位，未来将持续开展公益课堂、爱心捐赠等活动，让美食有滋味，更有温度。

榜单揭晓，星厨将亮相全国舞台

寻味年度发布是本次峰会的核心环节，年度榜单重磅揭晓。备受关注的“2026年度星厨”正式亮相，本届寻味星厨将获得重点培养与全媒体推广，并择优推荐给头部综艺资源《食神·百厨大战》舞台，由节目组进行审核，打通行业评选与顶级综艺的资源通道，为优秀厨师、优质品牌搭建全国级展示平台，助力餐旅品牌破圈传播。

以匠心致敬行业，以融合共筑未来。本次活动以荣誉激励成长、以公益传递温度、以资源赋能发展，为长三角餐旅产业高质量发展注入新活力，共绘城市消费升级新蓝图。

南京晨报/爱南京记者 黄益 金磊 主办方供图