“只要种得出，我们就收得到。”凭着一句掷地有声的承诺，桑麻村党委书记苏国健，用3元保底收购的硬核，救活了一度濒临消失的桑麻黑毛节瓜，不仅让这一昔日“供港名瓜”重归大众视野，还把文脉挖出来、把游客引进来，让这座老古村，既有烟火气，又有新活力。

依水搭棚，沿竿爬藤，乘艇摘瓜，瓜香满村。眼下，正是桑麻黑毛节瓜新鲜上市的时节。作为央视《寻味顺德》推荐的地道顺德味道，新鲜采摘的黑毛节瓜通过便捷物流，源源不断被端上北上广各大酒店的餐桌，成为彰显顺德风味的一张“味觉名片”。

然而，还在几年前，这个连村民自己都只舍得吃瓜头瓜脑、好瓜都要供港的名优产品，因皮薄难运输、市场销路不稳定等问题，村民们渐渐不敢种、不愿种，这一特色品种一度陷入沉寂。

作为土生土长的桑麻人，苏国健是吃着黑毛节瓜长大的。2017年他毅然返乡，目标十分明确——复兴黑毛节瓜产业。回溯20世纪七八十年代，桑麻黑毛节瓜曾迎来鼎盛时期，每日产量达四五万斤，全部专供港澳地区，是全村人的骄傲与生计依靠。

想要复兴黑毛节瓜产业并不是一件容易的事情。为打消村民“种瓜容易卖瓜难”的顾虑，苏国健放下身段，一有空就走村入户、挨家挨户做工作。他牵头成立合作社，推行统购统销模式，公开承诺“3元一斤保底收购”，用白纸黑字的合同给村民吃下“定心丸”。从最初仅有15户农户愿意尝试，到如今95户村民主动参与种植，桑麻黑毛节瓜的种植面积稳步恢复，产量逐年攀升，从曾经的“无人问津”重新变回“供不应求”。

产业复兴的背后，是桑麻村数百年的历史文化积淀。

这座滋养出独特黑毛节瓜的水乡古村，古称三麻乡，自明朝以来便文风昌盛、人文荟萃，有着深厚的历史底蕴和鲜明的人文特色，为农文旅融合发展提供了得天独厚的资源支撑。

桑麻村曾走出两位进士，文脉绵延至今，成为村民心中的骄傲，也为古村增添了浓厚的书香气息。村内留存着大量古建遗存，其中最具代表性的便是始建于明朝万历年间、距今已有400多年历史的南庄苏公祠等古祠堂，与村内北帝庙、水月宫等古建筑相映成趣，构成了古村独有的文化肌理。

南庄苏公祠作为桑麻苏姓后人纪念始祖南庄公的宗祠，采用进深三间、硬山顶的传统建筑结构，集民间雕刻、彩绘等工艺于一身，历经数百年风雨修缮，依然保留着古朴典雅的风貌。它不仅见证着桑麻村的岁月变迁，更承载着桑麻人数百年的乡愁与记忆，是古村历史文化的“活化石”。

苏国健深知，古村的魅力在于文脉，唯有深挖历史底蕴，才能让古村真正“活”起来，为后续农文旅融合发展注入灵魂。

桑麻节瓜乌黑油亮。

产业稳了，文脉活了，苏国健将目光投向更长远的未来——以黑毛节瓜为纽带，立足桑麻村河网交错的水乡风貌与深厚的古村底蕴，走出一条“农业+文化+旅游”深度融合的乡村振兴之路，打造独具特色的乡村休闲文旅模式。

依托桑基鱼塘的原生态风貌，桑麻村打造了黑毛节瓜种植示范基地，让游客能够乘船穿梭在翠绿的瓜棚之间，亲手采摘清甜粉糯的节瓜，近距离感受“依水搭棚”的独特种植模式，体验农耕乐趣。

同时，结合村内400多年历史的南庄苏公祠、不更苏公祠等古建，串联起水乡观光、古村寻踪、文脉探寻等特色线路，让游客在品尝美味节瓜之余，既能漫步古祠街巷，触摸明清建筑的匠心，追忆桑麻进士的文脉风华，也能感受地道水乡的烟火乡愁，沉浸式体验古村的历史韵味与人文气息。

为进一步丰富文旅内涵、提升品牌影响力，苏国健牵头打造的黑毛节瓜文化节已成功举办5届。5月17日，村里将迎来2026年黑毛节瓜文化节，将推出瓜王评选、节瓜美食大赛、古村定向徒步、乡味市集等系列活动，以节造势、以节聚客。

苏国健介绍，村里还规划盘活埠城街市闲置物业，打造节瓜主题美食街，研发节瓜深加工产品，推进研学旅游项目，让村民在种瓜增收的同时，吃上“文旅饭”。“我们希望将黑毛节瓜从单一农产品升级为古村的‘金字招牌’，形成‘品瓜、赏古村、忆乡愁’的乡村休闲文旅模式，让古村的人气越来越旺，乡村振兴的路子越走越宽。”

文图、视频|记者黎红玲、朱志荣