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奢侈品媒体讯：你是否也有这样的时刻，味蕾突然变得异常挑剔，渴望一次不同寻常的探险？如同追逐天边的那颗星，美食家们亦在寻觅着能点亮餐桌的璀璨光芒。近日，《2025福建省米其林指南》的发布，便如同夜幕中划过的一道流星，精准地落在了厦门华尔道夫酒店的中餐厅——鲜承（HOKKLO）。这个带着闽南语亲切乡音的名字，预示着一场在地风味的华丽绽放。而这颗星，不仅是对“鲜承”的加冕，更是为华尔道夫酒店与度假村在中国的美食版图上，再次描绘了一笔令人期待的亮色。

想象一下，推开“鲜承”的木质大门，仿佛步入了一片山海交融的意境之中。“鲜承”二字，已然道出了餐厅的灵魂：以闽地山海之鲜为基，承载八闽传统烹饪之魂。在这里，你品尝到的不仅仅是菜肴，更是一方水土的馈赠，是代代相传的烹饪智慧的结晶。主厨巧妙地将现代烹饪理念融入传统技法，如同为古老的乐章谱写了崭新的变奏，让每一口都充满了惊喜。这不禁让人好奇，在这份看似熟悉的闽菜风味背后，究竟隐藏着怎样的味蕾密码？

其实，华尔道夫酒店的美食故事，远不止厦门的一颗新星。沿着地图北上，北京华尔道夫酒店的紫金阁，已是京城食客心中那颗连续闪耀的明星。推开紫金阁那扇雕花的木门，映入眼帘的是一派雍容华贵的景象，暖色调的氛围中，仿佛能听到金丝雀婉转的鸣叫，感受到四季更迭的诗意。行政主厨王春增，如同一位深谙时令之道的艺术家，将当季最新鲜的食材，巧妙地融入到经典粤菜的烹饪之中。每一道菜，都像是对时节的低语，是对食材本味的极致尊重。连续五年摘星，紫金阁用实力证明，真正的美味，经得起时间的沉淀和味蕾的考验。

而同在北京华尔道夫酒店的鸢尾宫1893，则以其独特的法式浪漫，吸引着另一批美食爱好者。傍晚时分，当夕阳的余晖温柔地洒进餐厅，仿佛为整个空间镀上了一层金色的光晕。你可以选择在开放式厨房边落座，与主厨轻松交流，感受法式餐饮的优雅与随性。精选的百余款世界名酒，如同一个个跳跃的音符，与精致的法式料理交织出一曲完美的味蕾乐章。鸢尾宫1893，不仅仅是用餐的场所，更是一段沉浸式的法式生活体验。

目光转向充满摩登气息的上海，外滩华尔道夫酒店的凌珑餐厅，则演绎着另一种精彩。主厨刘禾森 Jason 以其独特的视角，解构并重塑着人们对中餐的认知。 “摩登新中式”并非简单的融合，而是一种对传统的致敬与创新。 如同步入一间当代艺术展厅，凌珑的每一处细节都充满了设计感，红与黑的强烈对比，水墨晕染的写意，无不彰显着一种东情西韵的和谐统一。 在这里，你能品尝到的，不仅是食材的鲜美，更是主厨对于中餐文化的深刻理解与表达。

从厦门的海鲜，到北京的粤菜和法餐，再到上海的融合创新，华尔道夫酒店及度假村的每一间餐厅，都像一颗独特的宝石，散发着各自的光芒。这背后，是品牌对于美食文化的执着追求和不断创新。正如那些诞生于华尔道夫的经典美味，红丝绒蛋糕的甜蜜，班尼迪克蛋的醇厚，华尔道夫沙拉的清新，它们不仅是味蕾的享受，更承载着一段段传奇故事。

在全球范围内，华尔道夫的餐饮实力早已获得了米其林的认可。阿姆斯特丹的Spectrum餐厅的双星荣耀，罗马卡瓦利酒店La Pergola的三星加冕，都在诉说着这个百年品牌在美食领域的卓越成就。而如今，厦门鲜承的加入，无疑为这份星光熠熠的榜单，增添了更具东方韵味的一笔。

美食的意义，不仅仅在于果腹，更在于它所承载的情感、文化与记忆。那么，当米其林星光洒落鹭岛，你是否也想亲自前往厦门华尔道夫酒店的“鲜承”，探寻那份融合了传统与创新的闽味精髓？ 或许，这不仅仅是一次味蕾的旅行，更是一次对生活的热爱与致敬。 而在你的美食地图上，又有哪些值得期待的“星光”目的地呢？ 不妨分享你的美食故事，让我们一同感受这舌尖上的美好。

撰文/奢侈品媒体 实习编辑 胡可欣

校对/奢侈品媒体 实习编辑 何佳莹