南京———最会吃鸭的城市

早在四千年前的湖熟文化时期，秦淮河流域的先民就开始养鸭。春秋战国时代吴楚文化在此交汇，养鸭传统更加普遍。唐代吴地记记载吴王筑城以养鸭，周数百里。屈原在楚辞招魂中写到的煎雁煮鸭也随着楚文化流传至此。