在茂兰旅居 | 记住了腊肉、笋干鸡、青梅茶饮的味道

旅游攻略 32 0
大概从去年开始,似乎我就希望把旅行的状态切换成旅居。而旅居,就是在当地生活一段时间,认识当地人,了解在地的一些文化,逛逛当地市集,至于景点什么的,都可以放弃。上一篇写过【大理银桥 | 以旅居的方式,去发现“景点”和“美食”】,今天来写国庆时去的茂兰。具体来说,茂兰的位置是在贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县,当地最有名的景点应该是小七孔。而茂兰国家级自然保护区就相对很冷门,如果你对它还有些许印象,那么应该是你看《跟着贝尔去冒险》的时候,拍摄地就是茂兰原始森林。国庆这样的日子,即便有心去景点,体验也不会好。所以我用了一周的时间拆分了一下行程,在茂兰村寨董岛部落停留3天半,在茂兰生态区停留2天半,最后在贵阳中转1天回杭州。董岛部落和手艺人 第一站去的是茂兰生态区的村寨:董岛部落。听名字就会觉得,好像和贵州的风土并不是太相干。
董岛部落原来是水族族居的地方,留下了大量传统的干栏式木质建筑,由于年久失修,部分屋顶坍塌,瓦片散落屋子周围,比较幸运的是这些古老的房子主体基本全部保存下来,而一些年轻人选择留下来生活。他们有的是艺术家,有的是外国人,也有从头开始研究手艺的人。而这里的生活有另一种深意,自给自足,因为没有外卖,村中后面倒是有了一个餐厅,但大多人都会自己做饭。研究手艺,养一些猫狗,对付一些昆虫,自制家具,维修房屋,踩点赶集买菜,抓鱼采菌子,似乎就是这里生活的缩影。简朴而原始,专注也孤独。这个地方,即便是国庆人最多的时候,一天人流估计也就一两百人。有趣的是,这些人性趣相投,聚集在一起也给村落带去一种新的气息。我们在傍晚六点左右到达荔波站,从高铁站开向董岛部落,天色渐渐暗起来,沿着山路开了一段,接着车就开进了黑漆漆的山野,还有几分吓人。后来,似乎有点“柳暗花明又一村”的感觉,在山野开了数十分钟后有一处村寨,树上亮起了灯,而前后又都倚靠茂兰大山,这种感觉还蛮奇妙的。我们住的吊脚楼

醒来的刹那,感觉像游戏进入另一个世界,开启新的版图。而旅行结束回到城市,又会觉得自己像是做了一个梦一般。

董岛的村落不大,大概是数十间艺术家工作室及一间食堂。比人先来打招呼的,是各个工作室的猫猫狗狗,它们几乎都是散养,很快乐的状态。

每天早上无一例外,就是吃粉。在村里生活能做的事情其实也不少,如果你愿意停留,待半个月也不嫌多。我们可以从董岛部落徒步走到附近的尧古村,大约是2公里,尧古是布依族聚居之自然村,这里相对热闹一些,也有手艺人住在这里。村口有一家青梅饮,做青梅饮的主理人在10公里外有一处自己的梅园,原来,青梅是当地的特色。当地有一家我很喜欢的菜馆,路边的桂花都开了。如果住在尧古,我愿意每天去吃。和大城市不一样,这里人的节奏很慢,手艺人有时候一天就跟一根木头死磕,打磨木头可以用很久的时间。而餐厅老板做饭,鸡和鱼都是现杀,会让你看一下。所以,这六天里即便我不算会吃辣,但吃得也无比对胃。坐在染云山舍私房菜馆前,青梅茶饮是老板做的,免费提供。店里菜好多都很喜欢,笋干烧鸡真的很香,鸡肉很劲道,拿小锅慢慢煮,分量也很足。水蕨菜炒腊肉,腊肉散发的烟熏味还蛮令人着迷的,和蕨菜一起就很合适。傣族的彩色糯米饭这里也有,老板推荐我们点了当地的老南瓜汤,这个也蛮妙的,什么调味都不放,老板说本地南瓜本身有清甜,当地人夏天都喜欢直接喝。想起之前在米其林餐厅玉芝兰,也有一道清水煮时蔬。说回来,老南瓜那种淡淡的甜味是蛮好的,有无限回忆。是很清爽的菜,尧古和董岛这边,餐厅本就很少,这家应该算很不错了。除了菜以外,街口本地的柚子也好吃。这里没有景区那些槽点,大部分食材都很好。贵州本土下司犬尧古村上有染坊,可以看到苗族特色的蓝染,当地的老人也会教你来做。回到董岛部落,则会挨个去手艺人的工作室探访,所有的工作室都是对外开放,且有体验项目,所以可以沉浸在其中,慢慢走。手捏陶的老师,教你用手和泥巴接触,去塑造你心里想要的器物。他的工作室里,作品也很有自己的风格。琉璃的工作室外,种着巨大的象耳芋,这些从山间随处可取,用两年的时间就长得巨大。琉璃工作室是一对夫妻在运营,他们都做琉璃,妻子在琉璃中做水母,先生则在琉璃中刻画星空。因为一些奇妙的机缘,小朋友和他们成为了能聊天的朋友。于是第二天随机决定一起去翁昂赶集(每周四),一起吃饭,一起过了手艺人的一天。老板还告诉我们村中食堂的隐藏菜单:丹尼尔的汉堡。在村里的餐厅找老板呼他,他会从另一个角落突然冒出来。总之,在这里的有趣在于和人建立联系,你能在他们选择的生活里,去感受另外的生活可能性。我没想到在这里可以认识新朋友,能一起喝上青梅酒。老板是内蒙人,他用洋葱炒锡林格勒的羊腿肉特别香,还搭配了蔬菜酸汤。走的那天,还去了一家山上的木工坊。本来只预留了半天的时间去雕木头,没想到,旁边的一个大哥说,他的作品已经打磨两天了。那时候会发现,原来人真的可以一天只雕一根木棍,也不会觉得无聊,反而沉浸其中。茂兰森林徒步,发现自然餐厅 从董岛部落岛到茂兰森林的核心景区,大概开车40多分钟。在这样的生态里生活,条件没有城市酒店好,但精神似乎很富足,对虫的恐惧也快脱敏了。我们住在茂兰生态区五眼桥附近,这里的门票和观光车都是3天的,也就是给人三天的时间去玩一个景区。当然,其实远远不够,不过初次了解也可以了,因为很多自然区的部分也没有开放。住在这里一开始觉得有点热闹,民宿的老板们都很忙。忙着做饭,忙着间隙当向导,做完向导又回去做饭,感觉一下子回到了国庆节奏。不过,确实游客需要向导,用餐,这些配备也挺重要的。已开放的景区,其实就分为了常规线路,探洞线路和漏斗森林线。3天时间刚好,比其他景区显然宽广一些,但对于整个茂兰生态区来说,应该只是一角。噶斯特溶洞,地下河,徒步观察的过程里还是很有趣的。有一定难度,但小朋友也可以,主要上下山有部分路段有些陡峭。向导会沿途科普一些当地的植物和昆虫。第二天我们坐游览车去常规线,螃蟹沟和拉滩瀑布一起。这是一个蛮不错的溯溪,抓鱼,玩水的地方。我喜欢溪水,青苔和森林的组合。当然,抓到的鱼一般都是放归,就是玩一下那个过程。在景区里,基本都是游览车出行,一路还有一家蛮特别的自然系餐厅,餐厅有一片农场在前面。里面从意面的番酱、黑胡椒酱,再到巴斯克甜点都是自己做的。整个风格也蛮自然系的。没想到在这样“深山老林”的地方,能喝到这个季节的青梅威士忌,吃上一块非常喜欢的抹茶生巧巴斯克。店里的青梅排骨也不错。虽然作为景区,茂兰生态自然区总会让你觉得有一些痕迹不是你喜欢的(比如夜晚还有烧烤摊和民宿网红风小酒吧,好像你仍在一个四五线县城)。但是,景区内的食物蛮好吃的,人很少,自然的生态环境是真的好。在当地五眼桥农家饭庄吃到的炸小鱼、腊肉(腊肉和香肠)炒笋都太香了。酸汤牛肉也是不错的,喜欢那种番茄天然发酵的酸,而不是调和很甜的番茄汤汁。我们住的地方离青龙潭很近,可以每天都散步去看瀑布,这样想来似乎也喜欢这种生活节奏。瀑布的那种蓝挺幽静的,最下游会有桨板可以玩。如果有多一天的时间,可以走8km的漏斗森林环线,应该会有更深入的体会。总之,在贵州的这段时间里,我只选了荔波一个目的地,我觉得已经足够了。不在于跨多少城市,而在于能够慢下来,看自然也好,认识一些新的朋友也好,这种节奏都是让我们舒服的。也希望未来能探索更多这样的旅居地。这里写的比较零散,如果想要具体出行攻略可以看我的小红书@椰子momo,或者问我也行。

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