广西和广东，地图上紧挨着。
但一脚踏进去，感觉就完全是两个世界。
一个是慢的，一个是快的。
这种感觉，从你打算怎么过去就已经开始了。
想自己开车，在两个地方跑是完全不同的体验。
在广西，路经常是绕着山走的，车开不快，正好让你慢慢看两边的风景。从一个地方到另一个地方，比如从桂林开到南宁，路上花的时间不少，但人不觉得急，因为路本身就是风景的一部分。
广东就不一样了，高速路又宽又直，六车道、八车道是常事。路网密得像蜘蛛网，把广州、深圳、佛山这些城市紧紧箍在一起。在这里开车，目的性很强，就是用最短的时间从A点到B点，没人会在高速路上看风景。
不自己开车也行，坐高铁。
广东的高铁枢纽是广州南站，那地方大得吓人，人多得像潮水。换乘的指示牌到处都是，地铁、城际列车无缝对接。从那里出发，去深圳、去珠海，就像坐公交车一样，班次多，速度快，半个多小时就到了另一个城市。一切都为了效率。
广西的交通枢纽是南宁东站。这个站也大，也新，但整个场站的气氛要缓和不少。人们走路的步子没那么急，说话的声音也没那么大。从这里坐车去桂林，或者去北海，感觉是去度假，而不是去赶场。
当地人说话的方式，也把这种快慢的差别体现得清清楚楚。
在广西，问路或者买东西，对方说话的语速不快，尾音会稍微拖长一点，听起来很柔和。他们会不急不慢地把事情给你讲清楚，很有耐心。
在广东，尤其是在广州的馆子里，就能感受到那种快节奏。点单的服务员语速极快，一连串菜名报出来，中间不带停顿。街上的人走路带风，说话办事都讲究一个“快”字，时间观念很强。
这种快慢，直接影响到了两地的吃食。
广西人舍得花时间在吃的上面，尤其是一碗粉。南宁的老友粉，它的酸味来自发酵过的酸笋，香味来自豆豉，辣味来自辣椒。一碗粉端上来，热气腾腾，各种味道冲撞在一起，吃起来很过瘾，吃完出一身汗，特别舒服。
柳州的螺蛳粉就更复杂了。那股特殊的“臭”味，其实是酸笋在坛子里发酵后的味道，闻着的人可能会皱眉头，但吃起来的人就停不下来。加上炸过的腐竹、花生，配上红通通的辣油，味道的层次感很足。
桂林米粉的核心在于卤水。据说每家老店的卤水配方都是秘密，用几十种香料慢慢熬出来的。吃的时候，加上脆皮猪肉、炸黄豆，拌匀了吃，每一根米粉都裹满了卤水的香味。
广东的吃，追求的是一个“鲜”字。
为了这个鲜字，他们可以不惜一切代价。最有代表性的就是白切鸡。一只好鸡，用热水浸熟，时间必须掐得准。熟到什么程度呢？骨头连接处还带着一点血丝，但鸡肉已经完全熟透，而且口感嫩滑。蘸料也很简单，就是姜末、葱末用热油一浇，最大限度地保留了鸡肉本身的味道。
喝汤也是一样。一锅老火汤，要用小火慢炖好几个小时，把食材里的精华全部炖到汤里。他们喝汤不是为了吃里面的料，就是为了喝那口汤本身。冬瓜薏米排骨汤、苦瓜黄豆龙骨汤，不同的季节喝不同的汤，讲究的是调理身体。
潮汕地区的牛肉火锅，把对鲜的追求做到了极致。牛都是当天宰杀，不经过冷冻排酸，直接送到店里。不同的部位有不同的名字，吊龙、匙柄、五花趾，每个部位的肉质和口感都不同，涮的时间也不同，通常就是几秒钟。蘸上特制的沙茶酱，牛肉的原味和酱料的香味结合得刚刚好。
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要去这两个地方，行程的安排思路也得跟着变。
去广西，路线可以拉得长一些。比如以南宁为落脚点，然后往北去桂林和阳朔看山水，再往南去北海看海。因为景点之间距离远，所以每个地方至少要留出一到两天的时间，不然就会很赶。季节上最好选秋天，天气凉快，雨水也少。
去广东，行程可以安排得很紧凑。以广州为中心，住在地铁方便的地方。今天去佛山看祖庙，明天去珠海长隆玩一天，后天去深圳逛逛，都可以通过高铁当天来回。节假日人特别多，能错开尽量错开。
住宿的选择也有讲究。
在桂林或者阳朔，不要住在最核心的景区旁边，比如西街口上。虽然方便，但是晚上很吵，价格也贵。稍微往外走一点，住在江边或者安静的巷子里，体验会好很多。在南宁，住在地铁一号线沿线，去哪都方便。
在广州，住宿首选老城区，比如越秀区或者荔湾区。这一带是美食的聚集地，很多老字号小店都藏在街头巷尾，而且价格亲民。晚上十二点，街上还有各种糖水铺、大排档开着。在深圳，福田和南山是比较方便的选择，交通发达，商业配套也成熟。
出门在外，有些小细节得注意。
在夜市或者海鲜市场，看到想吃的东西，先问清楚计价单位。是一斤多少钱，还是一只多少钱，算清楚了再让店家做。
很多古镇都有租民族服装拍照的店，穿上之前一定要把价格、租用时间、包含哪些东西都谈好，免得拍完照了产生纠纷。
去那些网红餐厅吃饭，排队是免不了的。要么就早上开门前去排，要么就干脆下午两三点再去，错开饭点人会少很多。一个简单的判断标准是，看哪家店门口停的本地电动车多，那家店的味道通常不会差。
这两个地方虽然是邻居，但脾气性格完全不同。
一个像是你需要静下心来，慢慢品味的一本书，内容都在山水之间。
另一个则像是一部快节奏的电影，信息量巨大，精彩的部分都在城市脉搏的跳动里。
一个让你放松下来，一个让你兴奋起来。没有哪个更好，就看你想去找哪种感觉。