郑州五星酒店主厨半小时卖空卤味摊？那场面比夜市还热闹
郑州这酒店门口最近热闹得很，谁能想到五星级酒店的主厨亲自下场卖卤味。就是2025年夏天那天，晚上八点刚过，主厨穿着白衣服，手里拿着喷枪，往烤肠上抹蜂蜜，旁边宝妈们穿着睡衣，手机举得高高的，拍照跟抢红包一样激动。拖鞋大爷拎帆布袋，买了卤猪蹄，说是带回去下酒，比家门口小摊还便宜。三十八块一份的小龙虾，吃的人围成一圈，嘴巴上说贵，手还没停过，虾壳落了一地。
酒店那总经理，人站在摊边一句话：“我们也没觉得五星级酒店怎么了。”你说话咋跟东北人似的，云淡风轻，实际上心里啥想不晓得。换言之，现在高档酒店也得琢磨日子，前两年高端宴请市场萎了，网上查数据，2024年行业入住率，暴跌十八个百分点，三亚、杭州这俩地方空着四成的房，不信你自己去搜。
再说禁酒令，直接砍掉半壁生意，不少地方现在搞积分换房、素烧鹅十块钱一份，这些操作，南京、绍兴、内江都整得风生水起。话说回来，酒店原来是普通人不敢进的地儿，现在也下场摆摊，啥五星级牌子，不就是实惠挂前头才有人追。大堂变24小时集市，客人来来去去，老板不着急，主厨笑得比以前还真心。
其实，谁家主厨没点委屈？前几年后厨里一天做几万块的宴席，没人说一句好；如今门口卖串烤肠，顾客夸一句“真好吃”，比领证还高兴。酒店门口那旋转门还在转，门里西装男在谈合同，门外小姑娘拎卤味回家，玻璃门隔着两个世界，谁晓得过两年会不会换成卖早餐。
我去年还跟朋友讨论，郑州这摊煎饼果子涨过价又掉下来，没人买贵的，主厨现在也一样，接地气才有生意。怎么说呢？主厨摆摊，人来人往，生意有起有落，有人说是自降身份，有人说贴心。到底咋样，说不准哦。
