湖北人，去了趟广东江门，心里那句不吹不黑，真得摆桌上说清楚。

江门比网上评价的还要好。

先把路说透，广州南站高铁到江门东站，出站就是公交和网约车，去蓬江、新会都顺路。

自驾更舒服，广台高速、江鹤高速车况好，服务区干净，晚上回城也不堵。

住在蓬江老城区，步行能到骑楼街，夜里人不多，路边榕树很大，风一吹就有凉意。

江门这座城，有故事的地方多，热闹也有，但声音不吵。

第一口从早茶开场。

新会陈皮拼凤爪蒸到骨边入味，干蒸和虾饺皮薄，咬下去汁能蹦出来。

豆豉蒸排骨肉不老，荷叶饭一揭盖就是米香。

座位要早去，八点半前最好，带上现金和手机，老店有时扫不太灵。

说到陈皮，新会这块老底子很深。

南北朝时已有种植，到了明清写进《新会县志》。

新会天马、茶坑、沙堆一带，土壤偏沙，日照足，水汽稳，产的陈皮油胞细密，色泽偏褐，越放越香。

新会陈皮村能看晒皮场，黄色一片摊开，晒到微卷，屋里还吊着老皮，年份十年起步，站一会儿鼻子就通。

老板会教分三瓣法，皮筋要细，油点要亮，泡水前掰两下，香气才出来。

江门的老骑楼别急着拍照，先抬头看牌匾。

民国时期的砖木结构，拱券廊檐遮雨挡晒，楼下做生意，楼上住人。

骑楼街上有旧药房旧钟表铺，门把手还有磨痕，墙角补过好几层灰。

走到杜阮的凉瓜地会看到藤蔓很长，苦味淡，拿来清炒就能下两碗饭。

江门人讲究汤水，老火汤用的是陈皮、猪骨、眉豆，文火三小时起步，颜色清，口感厚，嘴角会甜。

午后去白水带风景带，彩虹村好找，坡道涂得亮，但不喧闹。

观景台风大，站到最边能望到新会那边的红树林。

想拍花海可以，别踩进去，管理员看得很紧。

说到古，梁启超故居在新会茶坑村。

岭南合院式，青砖灰瓦，窗花很细，书房桌面上有墨迹复刻，墙上挂着学记文章片段。

梁启超倡新政，写《饮冰室合集》，这里能看到他的信札影印件。

翻一页，字里有劲，像他人站在面前。

再往南走，圭峰山是新会人的后花园。

山不高，路好走，松树往两边开，晨练队伍打着节拍。

山腰有玉湖，风吹开水面，鸭子排队，喝水的地方有陈皮凉茶，微苦，喉咙很快就舒服。

下山别急走，去崖门海战文化旅游区看看。

宋末的故事就在这里。

公元1279年，陆秀夫背着小皇帝赵昺投海，南宋灭亡，海口风浪大，石碑立在岸边，碑文写着“崖门海战旧址”。

站在观景栈道，看海面翻涌，会懂那句“孤臣可弃，社稷难安”的味道。

夕阳时分，光在水面一层一层铺开，有点沉，有点静。

晚上回市区，老巷子里的粥铺排队。

生滚粥米粒花开，鱼片下锅三秒起，姜丝一把，葱花一把，胡椒两下，勺子搅一圈，汤面冒光。

隔壁的濑粉加牛腩，汤头浓，粉条韧，辣椒酱是一碟自调，蒜末够多才对味。

想吃烧腊，选玻璃窗后面挂得整齐的店。

叉烧要看切面，蜂窝孔均匀，边缘微焦才香。

烧鹅看皮色，金红不暗，手指敲皮会脆，蘸梅酱一口，一天的路没白走。

第二天去台山川岛，船票提前一天买。

那边的海，颜色不夸张，沙子细，退潮时能捡到小螺。

飞沙滩风大，遮阳要备好，海上项目不是必须，走走停停更舒服。

海鲜市场在码头边，白灼象拔蚌价格要问清，按斤算，先称后做，不急不躁，能省一半。

说回江门的脉络，五邑文化讲的是台山、开平、新会、恩平、鹤山五地的族亲关系。

海外华侨多，侨批是旧时的汇款信。

开平碉楼就是侨乡的钱修的。

赤坎古镇边上就能看到碉楼远远立着，方形、圆形、八角形都有，用来防匪防涝，门口台阶高，窗洞狭。

自带一种稳，像家里那口老钟。

赤坎的古埠头，以前是商船靠岸的地方，青石板面被船工磨得发亮。

雨后最好看，石缝里有草，风从河面吹，人在廊下走，水声像隔着时代在说话。

不想太热门，就挑鹤山沙坪吃午饭。

鹤山濑粉名声在外，鳝鱼濑要趁热吃，鳝段一夹就断，汤里有一点酒香。

吃完走去古劳水乡，木桥交错，小河穿村，老屋檐下挂着风铃，一阵风过，叮当细响。

天不赶人，脚步也慢下来。

买陈皮别贪便宜，年份看油胞，闻香要干净，入口要回甘。

三年是皮，五年是药，十年是宝，听上去夸张，用起来真有差别。

想要划算，买正经商号的二三年，然后家里阴凉处挂起来，过五年再用。

茶里放一片，汤里放两片，咳嗽时煲个陈皮瘦肉，早晚各一碗，见效不慢。

江门的交通，不赶时间坐公交也行，站牌清楚，班次还挺准。

从江门东到新会樱井，K字头公交通畅，做个午睡刚刚好。

要跑景点多，自驾还是省心，停车位多，江边路两侧有白线，看到黄色实线就别停，抄牌也挺快。

住宿分三圈，老城区骑楼附近，逛街方便，晚上能找宵夜。

滨江新片区，新酒店多，窗外就能看江，早餐标准高。

新会陈皮小镇旁边的民宿清静，适合休息，早上有鸡叫，不怕这声的可以去试。

周末来，人会多，房价会跳，工作日更好，房价稳，餐厅排队不太久。

预算不高，就选本地连锁商务，卫生过关，前台帮叫车也热心。

预算够，选带泳池的轻奢酒店，露台看日落，值那点钱。

江门不止吃和景，手作也有意思。

新会葵艺，老匠人一根一根编，扇面纹理顺，边角收得齐。

把玩不贵，当礼物好看，用起来也实在。

买回去记得别放湿处，晒一晒更亮。

还有糖水铺，冬天来一盅陈皮红豆沙，豆子绵，皮香顶住腻。

夏天来一碗龟苓膏，浇一勺蜂蜜，舌头发热就缓下去了。

给几个省心的点子。

景点分散，串联要按片区，第一天蓬江骑楼街—白水带—江边夜风，第二天新会陈皮村—圭峰山—梁启超故居—崖门海战旧址，第三天开平赤坎—自选碉楼群—古劳水乡，开车一圈不用折返。

拍照别挡路，骑楼廊下留给店家过货，站在柱子边上就行。

吃海鲜前看活力，虾须要长，眼要亮，蟹壳要硬，螺要吐沙。

点菜先问做法，再问重量，清清楚楚，心里踏实。

夜里走江边道，风大，披件薄外套，吹十分钟刚好。

雨天路滑，骑楼砖面打蜡一样，鞋底要防滑，别穿太平的皮底鞋。

想带长辈，安排茶楼和汤水为主，步行距离短些，保留午休。

带孩子，白水带的草坡能滚几圈，古劳的小船可以坐半小时，时间别拉太长。

江门的好，藏在细节里。

路口的榕树有年头，气根垂下像胡子。

小卖部的老冰棍是小时候那股味，纸皮一拆就能咬下去。

菜市场的阿姨愿意多抓一把蒜苗，结账时还会叮嘱陈皮别泡太久。

有人问值不值得来，答案很实在。

想看繁华，不用特地来。

想看慢生活，想吃得正，想在古迹前面站一会儿发呆，这里很对胃口。

一句话，江门不抢你眼球，江门抓你胃口。

也抓住那口喘气的节奏。

把行程放松，把胃交给街边的火，脚步交给廊下的风，心思交给碑上的字。

等到离开，脑子里会冒出一句老话。

好山好水不喊人，懂的人自己来。