上个月去了宁德古田，实话摆在前面，当地人的素质把人整不会了。

路口车一溜排开，看到行人就刹车，让先走，还给个手势，像朋友打招呼一样。

菜市场买了些干货，付钱付多了，摊主追出来把钱塞回手里，还嫌人走得急。

雨说下就下，旁边小哥抬手把伞递过来，说路短，伞不短，走吧走吧。

问路问到大爷，大爷不说一句“不会”，直接带到拐角，再指给下个路口，说他也顺路，其实他往反方向。

这座县城不豪横，不摆谱，日子过得正，路人看着心安。

古田在宁德中部，靠山，离海有段路，空气湿润，雾气多，菌子也就多。

这里有个牌子，叫中国食用菌之都，县城里有食用菌博物馆，免费，提前在公众号上约一下就行。

馆里把银耳、香菇、黑木耳都摆明白，从长在木头上的一朵小伞，到晒干的样子，再到餐桌里的那一碗汤，清清楚楚。

讲解员说一口闽东腔，词不多，意思到位，孩子也能听懂。

说起历史，古田是闽东要冲，山里有条古驿道，挑担人靠这条道把盐和茶往来背，石板被脚底磨得亮亮的。

街角能看到临水夫人的庙，香火旺，说是保佑母婴平安，这个信仰在闽东处处能见，古田这边也敬。

旁边墙上有彩绘，画的是赶圩、晒笋、唱畲歌，日子味儿很重。

玩古田，主打慢，一天三顿不慌，双脚慢走，眼睛慢看。

最顺的方式是自驾，上G70福银高速，下古田出口，进县城不堵，山路弯多，车速别快，晚上路灯不密，雨天再收一收。

不自驾也能来，从福州或宁德坐高铁到市区站，再转城际大巴进古田，班次不多，错过一班就要等，手机先查时刻，别凭感觉。

有人会选福州南站，下车后进城绕一圈再出城，容易白折腾，时间紧就选福州站或宁德站，转车顺，打车费也省点。

两天时间就够把古田吃透，再挤一天去周边，路上多看点山和云，值。

第一天进县城，食用菌博物馆先打卡，别走马观花，认真看生长箱和种椴木的展板，后面买干货就不容易被忽悠。

博物馆出来去老街，巷子不宽，小店摆着干香菇、银耳、竹荪，问价别一口气砍，先抓一把放掌心掂掂，轻不轻，干不干，看伞不碎，看蒂不黑，眼睛亮就不怕。

中午来一锅菌菇鸡，土灶小火煨着，汤面不油，鼻子先服软，嘴再跟上。

下午去城边的水库看雾，太阳低时，水面像刚铺开的布，风一吹，布有了褶子，照片不用修。

晚上回县城吃锅边糊，吃鱼丸，来碗面线，汤里点点葱，几根小鱿鱼干，口味鲜，不腻，价钱也实在。

第二天去山里村子找畲家人，村口有大青石门，门边挂着山哈刀的图案，老人坐门槛晒脚背。

家家屋檐下晒笋干和木耳，颜色不一样，水分也不一样，照片一拍就有味。

运气好能碰上畲歌，腰鼓一敲，人跟着走，场面不大，热闹不假，喊一声“赞”，老人笑起来，牙都晒月光。

午饭蹭一碗乌米饭，黑亮黑亮，香得人直抬头，再舀米酒，脚底就不疲。

走不远能看到茶园，台地一层层，小孩跑几步就喘，坐一会儿，看云翻个身，心里落一块石头。

第三天外扩一圈，去平南的白水洋，开车约两小时，水面像一张白布，脚踩下去滑，裤脚要卷高，石上有苔，手牵紧，别摔屁股蹲。

也能往福安走霍童古镇，车程约一小时出头，古街石板窄，北路戏的味在街檐下，老匠人手抚木狮子，线狮一抖，魂就起了。

再远点去太姥山，海边的仙石，阵风一拂，云就挂在岩缝里，爬一会儿，腿抖也值。

回到古田，吃喝才是正事。

早点摊上先舀一碗锅边糊，米浆在锅边挂一圈，刮下来滑进碗里，再丢一把海蛎干和葱花，胃里先亮堂。

午饭选菌菇大拼盘，银耳嫩，香菇厚，竹荪脆，青菜两筷子，米饭一碗，账单不炸裂。

晚上来份豆腐丸，外皮紧，里头软，炒笋干加腊肉，下饭真快，桌上再放一碟咸菜，碗筷就跟着响了。

小吃也别错过，芋饺弹，地瓜圆甜，米时掌心热，边走边吃，风吹得人心平。

买干货有门道，香菇看菇盖厚不厚，膜是否裂得自然，颜色偏褐不焦黑，掰一下有韧性才对。

银耳看朵形，根部干净不带木屑，泡发率问清楚，回去见水才知道店家实诚不实诚。

竹荪闻味道，清香就是好货，怪味就放下，别贪便宜，一分价钱一分货，走两步多看两家，钱包省几张，心里稳几分。

住在县城方便，步行范围大，晚上散步能绕城一圈。

预算宽点的选新开的酒店，离主路远一点，隔音好，停车位够，早餐加两样地方菜，胃口服气。

预算中等的住老牌商务，床硬，水热，位置正，出去就到小吃街，回来脚不累。

手头紧也不怕，招待所一样干净，老板常年做生意，规矩也在，别挑节假日，平时价钱好看。

注意一点，别被平台上“宁德海景房”晃了眼，古田不靠海，海景在霞浦或福鼎，从古田开车要两三小时，住海边就把行程分开，别两头都占，路上耗人。

出行能避开周末就避开，工作日人少，房价低，停车位多，店家也不忙，耐心更足，聊天还能多听两句干货。

天气这块要有数，梅雨季雨说来就来，鞋底要防滑，衣服带一件轻薄外套，山里一吹风就凉。

夏天防蚊，喷一喷，睡得安稳，秋冬湿冷，手心搓一搓，汤再喝一口，身上就热。

手机信号在城里满格，山里有些洼地会掉线，导航先下载离线地图，走错再掉头，心里不慌。

山路弯道多，晚间少开夜路，山里会蹿出小动物，车速慢一点，命比时速值钱。

文明这块，古田人做得稳，排队不插，停车不抢，说话留口，买卖明码标价，找零当面点清，少了补，多了退。

游客也别太野，摊上别横，垃圾装袋，厕所排队，孩子喊一声谢谢，老人笑一天。

有人问古田有什么大景，答案很实在，大景在周边，小景在脚边，主打一个烟火气和日常味。

想要开眼，就看人和事，菜市场才是博物馆，早点摊就是风景区。

行程给一份干脆的。

第一天上午博物馆加老街，中午菌菇鸡，下午水库看雾，晚上锅边糊加鱼丸。

第二天畲村走村，听歌学擂茶，午饭乌米饭，下午茶园看云，晚上豆腐丸加笋干。

第三天白水洋或霍童或太姥山，体力选一个，别贪多，回来早睡，第二天上班不打哈欠。

花钱给个范围，人均每天两三百能玩舒服，想讲究点加到五百，重点放在吃和住，门票花在真想看的地方，其他路过就拍照，钱包不疼。

最后给几句避坑。

干货别在景点门口买，价格多三成，绕进街里两条巷子，便宜又新鲜。

饭点错开半小时，店家有空，锅里火候正，菜也不催。

打车用平台，夜里别拦黑车，县城小，价格能看见，心里有谱。

看见“野生菌王”这种名头先笑一笑，问产地问季节，答案打架就走人。

古田不炫技，不端着，走一圈，心里像喝了碗菌汤，不炸不腻，回味长。