印度传说中的最高规格国宴有多么吓人？这可真不是我们吹牛胡说，有照片为证。看看照片上出现的那几位大佬：主宾是来访的俄罗斯总统普京，主陪是印度总理莫迪。有这么两位大佬出现的正式宴会，说是印度国宴，应该没错吧？毕竟普京的身份放在那里，作为全世界三大强国之一的国家元首，无论他到哪个国家出访，招待的规格那必须是国宴。

不过一直有传言，克格勃出身的普京总统非常注重安全。为了防止有人下毒，他基本不在外面吃任何食物，只吃自己的亲信厨师用指定地点的新鲜食材做的食物。不要以为普京总统是在杞人忧天，事实上从普京成为俄罗斯总理、代总统、总统之后，他遭遇的大大小小、各种暗杀没有十次，也有八次。如果再算上那种有暗杀普京的计划，却还没来得及实行就被俄罗斯警方破获的数量，那就起码超过30次。

注重安全的普京总统这次出访印度，参加莫迪总理举行的国宴，他会吃点什么印度特色的美食吗？估计很多人都在关心这个话题。就连在场的媒体镜头也分分钟对准了普京总统。然后全世界就在镜头里看见了这么一个有趣的画面：

印度的国宴，餐具还是很讲究的，前菜和后甜点都是镶金边的白瓷盘盛装，显得格外高档大气。精致大盘中央，是一小碗藏红花奶酪卷（类似于奶酪果冻）和菠菜泥（绿色果冻）。汤是罗宋汤，酸辣开胃，吃起来像咸菜汤。

主菜是泥炉烤土豆和茄子糊糊（茄子泥），一堆叫不上名字的土豆茄子糊糊，完全分辨不出本来面目。看着像猪食，吃着估计也不咋样。

最恐怖的还是最后的甜点。那盘名为“巴达姆哈尔瓦”的甜点，黄叽叽软塌塌，配上化了一半的开心果冰淇淋，已经融化的黏黏糊糊，两者搭配在一起，活脱脱就是咱们农村老家拌猪食桶里的那玩意儿。当然这么说，可能有些刻薄了，但是从中国博大精深的饮食文化的角度来看，国宴的菜品肯定要满足“色香味”三者俱全嘛，这么一堆看不出啥玩意的糊糊端上来，那不是贻笑大方吗？

而普京总统面对这一滩糊糊状的食物，​显然也很为难。镜头里看得真真的，70岁的普京老爷子捏着银叉对着那滩绿油油的菠菜泥犹豫半天，还是放下了刀叉，愣是只抿了几口胡萝卜姜汁。要知道，普京总统访问印度，可不是来悠闲度假的，而是重要的国事访问，行程安排是精确到分钟的。连续两天要倒时差开会，要密集会见印度的高官，普京总统估计也没什么时间享用正餐，大多数时候也就是随带的厨师做的简单工作餐，边吃边工作。

好不容易出席印度总理安排的国宴，怎么说也应该有点印度特色美食可以品尝一下了。结果莫迪这国宴审美，实在让人无语，早知道莫迪端上来的是这些“糊糊”，普京总统真的要怀念俄罗斯的传统食物：黑面包配红菜汤。

其实，印度菜在国际上也还是有它的特点。说白了就在于简单食材与多种调料的组合，形成了印度菜神秘而丰富的味道。 首先是印度菜非常注重多样化的香料，各种香料混合，赋予了印度食物其特有的辛辣和芳香。其次是菜品的颜色丰富。印度食物在视觉上也非常吸引人，鲜艳的颜色往往来自于丰富的蔬菜和香料使用。再次是辣椒的使用。虽然不是所有的印度菜都极辣，但辣椒的使用是印度菜的一个重要特点，它为菜肴增添了独特的风味。

而印度独特的烹饪方法也值得一提，例如制作印度飞饼的绝技，以及拉茶的独特制作过程。而杂粮煎饼作为搭配，也是印度菜的特色。许多印度菜肴都喜欢与杂粮煎饼搭配食用，这种搭配不仅增加了口感的丰富性，也使得营养更加均衡。

除了印度菜的这几个特点，还有就是印度人特殊的饮食习惯：例如用手吃饭的习惯，也就是俗称的“手抓饭”，这与印度的文化和社会习俗紧密相关。当然，在国宴这种场合，印度人也还是遵从国际习俗，使用刀叉了。

总的来说，印度美食的特点在于其多样化的香料使用、独特的烹饪技巧以及特殊的饮食习惯，这些都使得印度菜在全球范围内享有盛誉。

只是不知道为什么印度总理安排的国宴，居然选择如此“简单”的菜谱？难度是因为莫迪总理本人是素食主义者，又在积极推动“素食主义”，故而才会给来访的俄罗斯贵宾团上了这么一道“素食大餐”？

素食主义，梵文称Shakahara ，基于健康原则与环境伦理之考量，已在全印度流行有数千年之久。时至今日，印度教徒的思想和生活仍然以素食主义为主要伦理。而非暴力、不杀生、素食主义长久以来都是印度传统宗教，特别是印度教、佛教、耆那教等的中心思想。目前，印度教徒中的肉食者心中存在一种罪恶感，同时，在这一个话题上现在印度的素食者和肉食者正发生激烈论战。

也许莫迪总理不想在国宴的安排上又引发素食者们的激烈反对，索性就上了这么一份“素食”菜单。但是这份素食菜单对于人高马大、习惯肉食的俄罗斯大汉来言，那可就真是要了命。就算普京总统不说，俄罗斯代表团成员也会心中嘀咕：飞越了几千里来印度访问，连一顿（有肉）饱饭都没有吗？