一提起“卧龙”，大家伙儿最先想到的准是三国里的诸葛亮，那位足智多谋的卧龙先生。要是说谁有大本事却没被发现，也会打趣说这是“藏着条卧龙”。但今天我要跟大伙儿拉呱的“卧龙”，可不是什么贤达高人，而是咱山东省胶州城西关的一个老村名——卧龙村。这村子的来头可不小，连名字都带着股子灵气，全靠村西那道特别的土垄。
早年间的卧龙村，东边紧挨着胶城的老圩墙，墙根下还留着当年护城壕的痕迹，雨天过后能积住些水，成了孩子们摸鱼捞虾的小天地；西边就是一望无际的田地，春种秋收时满是忙活的身影。最奇的是村西那道黑土垄，宽约莫两米，顺着西岭的方向，从北往东南蜿蜒了足足二里地，黑黢黢的土色跟周边黄澄澄的田地形成鲜明对比，远远瞅着，就像一条活生生的卧龙正探着脑袋往河边吸水。老辈人就顺着这景致给村子起了名，叫“卧龙村”。后来村里人口越来越多，就慢慢分成了南卧龙、北卧龙两个村，可“卧龙”这俩字里的韵味，一直没改。
卧龙地形图
要说卧龙村最让人惦记的，还得是那两样带着烟火气的美食——小米粥和崔氏馒头。这可不是普通的吃食，在老胶州城的美食圈里，那都是响当当的名号，藏着好几代人的味觉记忆。
就说这小米粥，最早能追溯到清代中期。听说那会儿有几户人家靠着卖粥营生，慢慢聚在一块儿成了村落。到了清末民初，北卧龙村的粥摊更是成了气候，老辈人里还流传着“32户28根扁担”的说法。意思是村里总共32户人家，其中28户都靠着卖粥过活，家家户户门口都立着根磨得发亮的竹扁担，那是营生的指望。这小米粥的做法，讲究得很。按村里老人的话说，每天天擦黑，就得把金灿灿的小米淘洗干净，泡在大瓦盆里，泡上一夜，让米粒吸足了水分。天不亮就得爬起来，推着自家的水磨磨米浆，磨出来的米浆还要用细箩细细筛一遍，把粗渣子都筛出去，只留细腻的米浆。院里的大铁锅早就架好了，干柴一烧，火苗“呼呼”地舔着锅底，水烧开后，把米浆缓缓倒进去，用大勺子不停搅拌，等锅里泛起密密麻麻的小泡，咕嘟咕嘟冒热气，粥就熟了。
刚熟的粥香气能飘出半条街，得趁热舀进铺着棉布的小缸里保温，再把碗筷、木瓢收拾进另一个竹篓，挑着扁担就往城里的早市或集市赶。卖粥的都有个默契，专挑炸油条的摊位旁边落脚。那会儿的油条摊只卖油条，金黄酥脆的油条配上卧龙村的小米粥，那叫一个绝配。这粥看着稠乎乎的，闻着满是小米的清香，喝到嘴里却顺滑爽口，一点不粘牙，成了老胶州人早点的首选。也因为卖粥，村里还出了两句接地气的歇后语：“窝罗子粥—一头沉”“香油馃子蘸粘粥—耸拉头了”。前一句说的是挑担子卖粥时，一边是装粥的缸，一边是放碗筷的篓子，缸沉篓轻，走起来总往一边偏；后一句更形象，酥脆的油条蘸上温热的米粥，立马就软了，脑袋耷拉下来，活灵活现的。
乡民做小米粥
除了小米粥，崔氏馒头在老胶州城也是响当当的招牌。据村里的史料记载，当年崔家做馒头，最讲究的就是面粉。他们自家开了石磨坊，用当年的新麦磨面，磨出来的面粉白中带点微黄，带着麦香，质地纯正得很。用这样的面粉做出来的馒头，个头匀称，表皮光滑，捏起来软硬适中，咬一口劲道十足，越嚼越香，不管是就着咸菜吃，还是夹上点虾酱肉末，都好吃。崔家每天天不亮就起来忙活，蒸好的馒头装在铺着白布的小推车里，推着就往城里赶。刚到街口，麦香就飘开了，城里的人家都等着买，不一会儿就卖光了。那会儿，胶州城里的人家要是来了客人，都得专门买崔家的馒头招待，说是“吃着有面儿”。
南卧龙村还流传着一个侠义故事，主角是清代的刘员外。这刘员外可不是普通的乡绅，是个武举人，一身好武艺，家里还挂着朝廷给的功名牌匾。当年捻军过境，到处骚扰百姓，刘员外不忍看着乡亲们遭难，就带着家里的家丁和乡亲们奋起自卫。他手持一把长刀，威风凛凛地站在村口，接连击退了好几波捻军，把捻军打得闻风丧胆。后来周边村庄就流传开一句俗语：“高粱秸，梢朝前，刘家有功名，无人敢阻拦”。意思是只要看到刘家的旗号，就没人敢来作乱。那把陪着刘员外征战的长刀，成了刘家的镇家之宝，一代代传了下去。
卧龙村的习俗也透着浓浓的人情味，尤其是正月十六闺女回娘家“吃余鱼”的规矩，一直传到现在。老辈人说，正月十六这天，出嫁的闺女得回娘家，娘家要端出过年剩下的鱼给闺女吃。这“余鱼”可有讲究，寓意着娘家日子过得富足，过年的好东西都吃不完，能余下不少。闺女吃了这“余鱼”，既能沾沾娘家的福气，也能给夫家和娘家新的一年带来好运，日子越过越红火。村里至今还流传着一句民谣：“十五过后是十六，闺女想着娘家锅里的一碗肉”，直白又亲切，道出了闺女对娘家的牵挂，也藏着乡亲们对美好生活的期盼。
春节闺女回娘家
如今的卧龙村，早已不是当年靠扁担、小推车营生的小村落，那道卧龙形状的土垄依旧在，只是多了些草木覆盖；小米粥和崔氏馒头的手艺，也被村里的老人传承了下来，成了乡愁的味道。刘员外的故事、正月十六的习俗，依旧在村里人口中流传，成了卧龙村独有的古韵。这不起眼的小村庄，就像那条静静卧着的土垄，不张扬，却藏着说不完的故事，藏着老胶州最地道的烟火气和乡愁。（文/文青）
编辑丨温情
