零下二十度的连环湖冰面上，号子声震碎了清晨的寒气，千米渔网从冰洞缓缓拉出，肥美的鱼儿在冰面跳跃翻腾，溅起的水花瞬间凝成冰珠。

清晨的杜尔伯特连环湖，冰面如一面巨大的镜子，倒映着冬日苍白的天空。我脚下的冰层厚达数十厘米，足以承载这场一年一度的渔猎盛典——2025黑龙江“冷水鱼·冬捕季”。

远处，身着传统服饰的渔工们正在举行古老的“祭湖醒网”仪式，悠长的诵念声在湖面上回荡，仿佛在与这片养育了无数生命的水域对话。

冬捕现场的氛围令人震撼。渔工们以熟练的动作在冰面上凿出一排冰孔，随后将长达千米的渔网通过冰孔送入湖底。

随着“起网！”的号令响起，绞盘开始转动，渔网从冰洞中缓缓拉出。最初是几尾小鱼跃出水面，接着越来越多的鱼出现在网中，最后是数十斤重的大鱼翻腾而出，在冰面上跳跃挣扎，溅起的水花在空气中瞬间凝结。

2025年的“冷水鱼·冬捕季”系列活动以“千年渔猎 生态渔业” 为主题。这项活动已连续举办四年，有力促进了渔旅深度融合。

冬捕所在的连环湖并非单一湖泊，而是由哈布塔泡、他拉红铴、马圈泡等18个湖泊组成的湖泊群。这些湖泊通过芦苇荡与岛屿相互分离，高水位时水域相通，形成独特的“连环”景观。

这片水域总面积达840多平方公里，平均水深仅半米，最深处约2米，是典型的湿地浅水湖泊。如此特殊的环境孕育了丰富的生物资源。

连环湖区域已划出4万多公顷水面作为水禽自然保护区，共有鸟类240种，其中水禽92种。在这里，你能看到鸿雁、天鹅、丹顶鹤、灰鹤等重点保护鸟类，以及数十种可猎获的野鸭。

鱼类资源更是丰富，足有40余种。这些冷水鱼因生长周期长、肉质紧实而格外鲜美，为接下来的全鱼宴提供了绝佳食材。

冬捕结束后，我来到景区内的餐厅，品尝著名的连环湖全鱼宴。杜尔伯特水域面积达205万亩，由201个大小湖泊组成，是不折不扣的“百湖县”。

刚出水的胖头鱼和大白鲢被迅速送往厨房。这里的大白鲢因纯净湖水孕育而格外肥美。

全鱼宴的烹饪技法多样，从烧、烤、烹、煮到煎、炸、炖、拌，八大类技法轮番上阵。我品尝到的黑胡椒焖鱼头香气浓郁，软炸银鱼外酥里嫩，鲶鱼炖茄子则完美融合了鱼的鲜美与蔬菜的清甜。

除了全鱼宴，杜尔伯特还有蒙古村全羊宴可供选择。烤全羊金黄酥脆，羊肉细嫩多汁，搭配肚包肉、羊杂汤等地道蒙餐，展现了草原民族的饮食文化。

连环湖景区不仅在冬季有冬捕活动，其他季节也有丰富的旅游项目。景区内温泉提供富含矿物质的私汤泡池。

在古风庭院中，冬季的“冰雪温泉”更是独具特色，让游客在冰天雪地中享受温泉的温暖。

对于喜欢户外活动的游客，连环湖的水上游乐中心提供摩托艇、游船、滑翔伞等刺激项目。冬季湖面结冰后，这些则转变为冰车、冰陀螺、冰滑梯等冰上娱乐活动。

景区还设有野鸟观赏区，生态保护完好。在这里，你可以看到水清天蓝、芦苇摇曳的自然景观，观察鱼翔浅底、鹰击长空的生态画面。

冬捕活动接近尾声时，渔工们将最大的“头鱼”挂上红绸，它将参与象征性的拍卖，寓意“连年有余”。游客们捧着刚买到的鲜鱼，脸上洋溢着收获的喜悦。

离开发出现场时回望，冰面上只留下几排渐渐冻结的冰孔。而连环湖温泉景区内，温暖的泉池正冒着热气，游客们将在那里洗去寒意，继续享受杜尔伯特独特的“冰火两重天”。