初冬时节景如画，银杏叶黄满枝丫。近期，遍布西安的银杏树换上新装，从满眼的翠绿变成浓郁鲜明的金黄，古城迎来了一年中银杏最佳观赏期，吸引了许多市民游客观赏打卡。

在欣赏银杏美景的时候，不少市民发现，伴随着金黄色树叶一起掉落的还有一颗颗白色的圆形果实，被踩碎后发出难闻的味道。这引起了许多人的好奇：这个果实是什么？能不能吃？为什么气味这么臭？

带着这些问题，记者在西安部分银杏树密集的区域进行了走访，并采访了相关专家解答市民疑惑。

10月中下旬至11月上中旬为西安银杏最佳观赏期

陕西省风景园林协会顾问、高级工程师陈宪章和陕西省风景园林协会副会长、高级工程师穆兰介绍，银杏是中国特有而丰富的经济植物资源，最早出现于3.45亿年前的石炭纪，比恐龙还要早1亿多年，有“植物界的大熊猫”“金色活化石”之称。

蓝田辋川“王维手植银杏”已有1300多岁，长安区古观音禅祠的“李世民手植银杏”已有1400多岁，周至楼观台的“老子手植银杏”树龄已2600多岁。这说明，西安地区很早以前就开始人工种植银杏树。

如今，作为世界五大行道树种之一的银杏在西安市园林绿化的应用仍然广泛，许多地方都能看到它靓丽的身影。南大街、环城南路、环城东路以及唐大慈恩寺遗址公园、兴庆宫公园、丰庆公园等许多地方均有种植。

专家介绍，西安的银杏最佳观赏时期一般为每年的10月中下旬至11月上中旬，此时气候为晚秋至入冬时节，银杏树叶渐渐由绿转微黄、金黄。

专家解释，银杏叶之所以呈现出金黄灿烂的颜色，是由于气候开始转凉，银杏的叶绿素合成减缓，同时其他色素如叶黄素、胡萝卜素等开始显现，使得叶片由绿向微黄、黄、橙黄转变。

银杏果实不要随意捡拾品尝

在凤城五路附近的一条小路上，两旁种满了银杏树，大部分已经变成了金黄色，时不时掉下几片叶子，给人行道披上了一层“金装”。

记者注意到，许多市民拍照留念，有几位老人正在捡拾树下掉落的白色果实，多的已经捡了大半个塑料袋。“听说银杏果可以防治心血管疾病，还可以降血压，我捡一些准备回家泡水喝。”一位老人说。

银杏果能不能吃？对于这个问题，陈宪章和穆兰两位专家均明确表示，未经处理的银杏果有毒，市民游客一定不要贪嘴，去随意捡拾银杏果品尝。

“银杏果俗称白果，确实有较高的药用价值。”专家说，《本草纲目》中记载：熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。生食降痰，消毒杀虫。但需要注意的是，银杏果中含有微量氢氰酸，这是一种对身体有害的成分，尤其银杏果绿色胚芽部位，毒素含量最高，过量食用可能会导致呕吐、腹泻、抽搐、呼吸困难等中毒症状，甚至可能危及生命。

除了银杏果本身存在的毒素外，马路边捡来的银杏果还会受到烟尘、汽车尾气等有害物质的污染，再加上行道树可能被施以药物防病虫害，因此路边的白果不能采，更不能吃。

此外，专家还提醒，接触白果也要小心，新鲜银杏果的果皮中含有的物质可能导致皮肤过敏。

种植银杏雄株可避免果臭

虽然银杏叶很美，但银杏果烂了却很臭，这也让许多市民游客感到烦恼。专家解释，银杏果腐烂后散发出的类似“臭脚丫子”味道，主要来自果实的外皮中含有的脂肪酸。一旦变黄成熟，银杏果外种皮里面就会产生丁酸、己酸等脂肪酸物质，经过发酵分解就会散发出一种独特而浓烈的气味。这就是银杏“臭味”的来源。

想要在眼睛看美景的同时不让鼻子遭罪，有两全的方法吗？

答案是有的。专家给出了多条建议。

据介绍，银杏树一般情况下是雌雄异株。雌株开花结果，而雄株开花但不结果。因此，可以在绿化、行道路树种植时选育雄株，避免结果。

对于已经存在的雌株果臭问题，也有多种方式解决。比如，可以在每年4月前后银杏开花时高压水枪冲洗雌株，让其少坐果或不坐果。还可以结合树木修剪，剪去已坐的嫩果。果实落地前，可以组织集中采摘。即使银杏果落地，也可以组织人员清晨或傍晚分区域包干清理，随后喷洒漂白剂或稀释的醋水除去残留现场的臭味。

文/西安报业全媒体记者 郭旭 实习生 王铮 图/西安报业全媒体记者 王旭东

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