标题看上去不复杂，人到广东茂名，脑子里却打结了三回。
一家人从福建开车过去，高速一路平直，海风一路跟着，落地就开始打问吃的住的玩的路数。
茂名算老海边城市，渔港多，油城的味道也重，街头能闻到那股淡淡的柴油味和海腥味。
第一件事搞不明白，海边城市这么多，茂名的海到底该去哪片。
嘴上说看海，其实心里想的都是干净的沙，清的水，少点人，好停车，吃饭不坑。
本地人一张嘴，先报名号是放鸡岛、电白中国第一滩、浪漫海岸、博贺湾、冼太后文化园边上的冯家江口、合江渔港、马踏盐场边的碧道。
放鸡岛在茂名电白海面上，岛上珊瑚礁多，水下能见度在晴天好时可到六七米，天气一差就像加了牛奶。
岛名来由有典，古时海盗多，岛上野鸡成群，商船靠岸听见鸡叫，算吉兆，故得名。
上岛要坐快艇，浪大时易晕，码头停车位紧，旺季得早到，早到就安心。
岛上浮潜有点意思，但新手容易被暗流吓到，最好穿救生衣，跟教练，不逞强。
中国第一滩是电白老牌海滩，滩面长，沙细，风大时能刮走帽子，退潮能露大片滩涂，拍照好看，玩水得看潮汐表，涨潮线到脚背就别往里杵了。
名字来头不小，清末民初地方志里已有“南海滩首屈电白”之说，后面旅游口号一喊，更响亮。
浪漫海岸偏度假风，木栈道、白帐篷、摩天轮，照片好看，钱包要鼓，场内吃喝比外面贵两三成，带娃图省心，年青人求出片。
博贺湾是港湾，渔船多，傍晚最有味，码头边能看渔灯一串串亮起来，风平时像一面黑镜。
博贺是古商埠，宋代就有盐场，盐税养城，海边立着海神庙旧址碑，夜里潮声拍堤，老渔民会说“海里有路，星就是灯”。
第二件事想不通，茂名人吃海鲜怎么这么讲究又这么随意。
随意是指摊位一摆，盆里全是活的，手一指就开火，铁锅上来，葱姜蒜一把，清水一冲，盐巴一丢，起锅就是香。
讲究是指时令卡得死，三月吃蚝，四月扒沙虫，五月抓濑尿虾，台风前夜螃蟹壮，寒露后白鲳肥，错一周味道就差一截。
电白水东市场是第一站，早上六点半去，摊主刚把货从泡沫箱里倒出来，贝壳还在冒泡，活虾往外跳。
水东老街边有冼夫人祠，冼太后是岭南大人物，南北朝时平乱安民，岭南尊为圣母，茂名人拜她，图一个海阔风顺，渔民出海前点香，回港后献鱼。
水东的生蚝壳厚肉肥，锅里一开壳就像嘴笑开，蒜蓉铺面，碳火一逼，滴下去的汁能把铁网烫得吱吱响。
蚝的典故也有，隋唐时此地称高凉，海蚝为贡，县志记“蚝田连阡陌，蛎室映波光”。
茂名的糖水也有门路，姜撞奶要用水牛奶，温度掌握在手背温热那一段，太热会老，太凉会稀，店里老人一摸碗就知道成不成。
晚饭别晚过七点半，热门摊位八点人挤人，蒜蓉扇贝一锅一锅端，手慢只能看别人吃。
第三件事有点绕，茂名玩起来，脚下到底是开车好，还是坐高铁好。
自驾更灵活，海岸线一串珠子，景点分散，转场靠车，随停随拍，后备箱放好沙滩垫、遮阳棚、冲洗水桶，孩子下海一身沙，十分钟搞定。
不自驾也能玩，高铁到茂名站或茂名西站，注意两站不在一块，茂名站偏市区北边，去露天矿公园、森林公园近，茂名西靠电白，去海边少折返。
出站打车到电白约四十分钟，节假日更久，能拼就拼，早出晚归避高峰。
露天矿生态公园是茂名的硬核景点，老矿坑改的，曾挖出亚洲有名的露天矿，矿山人唱着号子，铁水如龙。
现在矿坑边种了千亩花海，春天黄波斯菊，秋天百日草，老矿车轨道保留，孩子能摸到生锈的铁，拍照背景像电影。
矿业史能追到上世纪五十年代，茂名建油城，炼油厂一火烧红半边天，城里人把那段岁月叫“油灯照青春”，夜里站在观景台，看灯火排成线，能想起那股热。
冼太庙在高州府城，高州离茂名城区开车一小时，古城墙遗迹还在，城里有泷水河，河岸摆着榕树，根须像帘子。
冼夫人事迹很多，辅佐三朝，安抚百越，史书称“巾帼英雄”，庙会那天，唱白字戏，打咸水歌，老人坐竹椅，孩子吃糖画，香火绕圈。
高州还有宝光塔，明代重修，塔身八角，登塔看城，屋顶像鱼鳞，雨后最清。
茂名森林公园算城市绿肺，晨跑的人多，湖里有黑天鹅，桥上吹风舒服，太阳一高就热，早点去。
住哪也有说法，亲子选电白海边的度假酒店，沙滩出门就到，泳池干净，早餐有粥和肠粉，价格周末会翻倍，工作日更划算。
预算有限选博贺或水东的小客栈，走路到渔港，夜里有海风，空调要看噪音，老楼偏吵，耳塞备上。
拍照党喜欢浪漫海岸周边的民宿，白墙蓝窗，屋顶露台，早晚各拍一轮，中午睡回笼觉，太阳一弱再出门。
吃饭避坑就三条，称重当面，调料先问，清蒸优先，海鲜新鲜就用清蒸，盐焗，白灼，味道不会跑。
点菜先点素，再点荤，青瓜炒海肠解腻，蒜蓉通菜下饭，豆豉苦瓜配烤黄鱼，最后再加粉丝蒸扇贝，顺口不撑。
摊位看火候，锅沿干净，汤汁不浑，刀板不腥，这家就八成靠谱。
时间怎么排更顺一口气说清。
早上六点半水东市场，买完吃一碗肠粉，米浆薄，虾米香，酱油要要生抽，甜酱少一点。
八点半到中国第一滩踩沙，光脚走一段，海水凉，孩子捡贝壳，大人拍倒影，十点半撤，太阳开始顶头。
十一点半到电白城区午饭，找苍蝇馆子，门口蓝色煤气罐，两口铁锅，菜单写在白板上，问今天有啥，老板就报今天新鲜的。
下午两点露天矿生态公园，先走矿坑步道，再上观景台，风大，把帽子压低，四点半回到海边。
傍晚去博贺港看渔船，太阳落进海里，灯一盏一盏亮起来，边走边吃手打墨鱼丸，一串三颗，汤汁烫嘴，慢点吹。
晚上八点糖水铺，姜撞奶一碗，双皮奶一碗，甜度能调，喜欢淡的就说淡一点，老板手一抖就准。
第二天上放鸡岛，七点半到码头，九点前上船，海面静，浪不拍人，岛上玩到下午两点，拍水下照片，手机装好防水袋，回程风大，包口封好。
不去岛就走高州线，冼太庙、宝光塔、泷水河老街一串，午饭吃狗肉粉或鹅肉饭，狗肉粉是地方口味，不吃就跳过，鹅肉饭皮脆肉香，酸梅蘸料提味。
历史这口菜别糊弄，茂名旧属高凉，汉置郡，宋设电白，盐田、渔港、油城三根骨头架起这座城。
冼夫人把岭南从兵荒中拉回来，后人建庙祭祀，海边的妈祖庙也常见，渔民两头拜，一个保海，一个保家。
露天矿见证工业化第一波，炼油厂带来大院文化，老职工喜欢讲看露天电影的事，拿板凳，扛瓜子，小孩追着投影的小光点玩。
说回那三件想不明白的事，最后都能想明白。
海去哪片，按人少、风向、潮汐选，查风向，用手机地图看人流热度，涨潮少下水，退潮走滩涂，带鞋套。
吃怎么吃，先市场再小馆，先时令再花样，清蒸打底，蒜蓉点缀，辣椒慎重。
出行怎么走，自驾优先，高铁可行，打车要看时间，夜里回市区车紧，留出半小时等车，或者住港边，第二天再走。
钱怎么省，工作日去，酒店掉两三成，门票也常有活动，吃的避景区正门，往里走两条街，味道更好，价钱更稳。
照片怎么出片，早晚黄金光，海边逆光拍人，露天矿俯拍花带，港口抓灯点，糖水铺拍手上那碗，勺子捧着，热气往上飘。
孩子怎么玩，海边挖沙，加小车和小铲，矿山看科普馆，高州听白字戏，问一句听懂没，孩子笑就行。
老人怎么安稳，午后不晒，走荫处，糖水少糖，海风大披件薄外套，夜里回酒店泡脚，第二天腿不酸。
安全这块不啰嗦，海里别逞能，浮潜要伴，码头防滑，蚝壳锋利，手套戴上，车里常备创可贴和碘伏。
最后一句，茂名不花哨，海是海，风是风，锅里是现抓的，碗里是热的。
脚踩的是细沙，耳听的是浪声，嘴里是蒜香，眼里是灯火。
想不明白的事走一圈就明白了。
海不会说话，潮汐就是答案。
