市人大代表
苏志来建议
新年伊始，旅顺的海菜包子就成了大众关注的焦点，即便在非旅游旺季的冬天里，也掀起了一波到旅顺“打卡”吃海菜包子的热潮。昨天的市人代会分组讨论中，市人大代表苏志来围绕旅顺海菜包子如何率先“出圈”，进而塑造大连文旅新名片，提出了具体建议。
苏志来介绍，旅顺海菜包子源自靠海吃海的渔家传统。“旅顺海菜包子制作工艺独特、选料讲究，近年来已经在市场上形成了一定热度，多家商户经营稳定，游客认可度不断提升，具备向更高层次发展的基础。”但苏志来也发现，虽然旅顺海菜包子经营主体数量不少，但缺乏统一标准等问题制约了其进一步发展。他认为，政府应加大力度扶持成立旅顺海菜包子协会，协会可以牵头推动行业自律，在原料采购、制作工艺、卫生规范等方面形成统一要求，组织商户培训、交流经验，提升整体品质和安全水平，推动产业从“分散经营”向“品牌集群”转型升级。从供销社、农民专业合作社、巾帼创业、培育龙头生产企业等多个角度，让更多农户和居民参与到海菜包子的创业之中，成为扩大就业的有力举措。同时，他还建议持续举办海菜包子美食品鉴等系列活动，引导商户规范经营、提升品质，吸引游客参与互动，形成口碑传播，逐步构建起覆盖种植、加工、销售、体验的完整产业链条。
“更重要的是，海菜包子应与现有文旅资源深度联动，实现‘深度融合、双向奔赴’的良性循环。”在苏志来看来，旅顺海菜包子已经具备深耕非遗文旅IP、“为一餐赴一城”的现实基础。他建议打造“非遗工坊”等特色品牌，开展以海菜包子为特色的体验项目。同时将海菜包子与文旅资源串联，推出“海洋美食体验线”“历史研学＋非遗美食线”等主题线路，让游客在品尝美食的同时，更深入地感受旅顺的历史文化和海洋魅力。通过系统规划和持续推进，让旅顺海菜包子能够成为大连文旅的一张新名片，助力区域文旅产业高质量发展迈上新台阶。
