我这北京人逛惯了皇城根的红墙黄瓦，看熟了四合院的方正规整，到了广东普宁才发现这粤东小地方藏着的惊喜，

比逛十个网红景区还过瘾，潮汕的老建筑老民俗愣是把精致和豪气融到了一块儿。

我本来就是随便找个南方小城避寒，没抱啥大期望，结果到了普宁才知道，这地方的历史文化一点不输北方的古城，就连街边的小吃和村里的民俗，都有着独一份的味道，不是那种千篇一律的旅游打卡地，是真真正正有自己根儿的地方。

德安里是我去普宁的第一个景点，也是最让我意外的一个，本以为就是个普通的老村子，进去了才发现是清代广东水师提督方耀家族的聚居寨院，这规模这讲究，在北方都少见，

整个德安里分了老寨中寨新寨三部分，光房子就有七百七十三间，占了六万三千平方米的地，清同治十年开始建，光绪十六年才完工，前前后后修了快二十年，这样的用心程度，能看出来当年方耀家族的实力。

德安里的建筑格局是典型的潮汕风格，有百鸟朝凰还有驷马拖车，和咱们北京的四合院完全不一样，四合院是单进多进的院落，围着正房建厢房，德安里是围着大宗祠建房子，一圈圈围合起来，还有护寨河绕着，就跟个小城堡似的，

寨子里的排水系统更是讲究，九转十八弯的明沟，水都从中间走，当地人说这是生生不息的意思，一百多年了，这排水系统还能用，不得不佩服古人的智慧，现在的德安里还是3A级景区，

不光保留着老建筑，每周五周六的晚上还有侨乡夜韵的灯光秀，把民国侨商的生活片段投在老屋墙上，光影和砖木叠在一起，看着特别有感觉，就是看灯光秀得提前在普宁文旅公众号预约，还得带身份证，

夜间周边没什么吃饭的地方，最好提前备着水和吃的，这趟德安里逛下来，我算明白啥叫实力派，看着不起眼的小寨院，藏着的历史和建筑智慧，能让人逛上大半天都不觉得腻。

德安里逛完我就去了流沙老城区的豆酱非遗工坊，就在南平路二百零四号，普宁的豆酱制作技艺二零二三年十二月成了国家级非遗，这工坊能让游客体验从选豆洗晒到酿制的全流程，还得提前两天预约，

去了之后有传承人带着教，做完了还能带走传承人监制的三晒礼盒，工坊里不让带宠物进去，说是为了食品安全，这规矩定得挺严，也能看出来当地人对这份非遗的重视。

普宁的豆酱是潮汕人餐桌上的底味，拌粥蘸卤鹅炒青菜都能用，尝着鲜而不咸厚而不腻，和咱们北京的炸酱完全是两个味儿，北京炸酱是重酱香油香，拌面条吃特过瘾，普宁豆酱是清鲜的豆香，配啥都不抢味，能衬出食材本身的味道，除了豆酱，

普宁的豆干也特别有名，当地的水质甘甜，做出来的豆干外脆里嫩，嚼着滑爽，当地人说豆干象征着官印，是有美好寓意的，不管是煎着吃炸着吃都好吃，街边的小店五块钱就能来一份，配着盐水和韭菜花，吃着特别香。

普宁的饮食文化就和这豆酱豆干一样，看着简单，实则藏着大讲究，每一样吃食都和当地的水土民俗绑在一起，不是随便糊弄的味道，这样的地方才叫真有料，

不是靠网红噱头撑着，是靠实打实的味道和文化留客，逛完工坊吃着豆干，才明白为啥普宁的小吃能流传这么久，就是因为当地人守着老手艺，不瞎改不糊弄。

从老城区出来，我去了离普宁市区八公里的百二坵田，这地方在大南山街道灰寨村的后山，是3A级景区，还被称作普宁的城市后花园和天然氧吧，占地面积有三平方公里，背靠崎岭头面对铁山峰，周边都是生态公益林和水资源保护区，环境是真的好。

百二坵田的山水是典型的岭南风格，清泉涓涓流着，曲径绕着山走，山上的松树竹子长得茂盛，四季都有山花，和咱们北京的香山比起来，少了些粗犷多了些秀气，

香山是红叶有名，爬山就是奔着登高望远看红叶，百二坵田的爬山更像是休闲，山间的小径纵横交错，都是天然的绿色通道，走在里面空气清新，闻着草木的香味，整个人都放松了，

景区里还有座藏莲寺，始建于明朝隆庆四年，算下来有四百三十多年的历史，寺里建了慈悲娘殿三圣殿地藏阁，每天来上香的香客络绎不绝，年接待的人能有一百万以上。

现在的百二坵田配套也挺完善，有游客服务中心有停车场还有旅游厕所，不用像以前那样走野路，爬山的时候穿双带抓地力的鞋就行，山上的路偶尔会有湿滑的地方，

这百二坵田就是普宁的宝藏地，藏在市区边上，景美空气好，还有历史悠久的寺庙，不管是烧香祈福还是爬山休闲都合适，不用挤人头，安安静静就能感受岭南的山水之美，比去那些人挤人的网红山舒服多了。

在普宁待了几天，最让我震撼的还是当地的英歌舞，这是国家级的非物质文化遗产，有三百多年的历史，是融了舞蹈南拳戏曲的民间广场舞蹈，主要表现梁山泊英雄攻打大名府的豪情，舞者都画着特色的脸谱，穿着武士服，手里拿着彩色的木棒，

跟着锣鼓点叩击起舞，队形还能变双龙出海猛虎下山麦穗花，场面特别恢宏，气势也足，被称作中华战舞，还得了北有安塞腰鼓南有普宁英歌的美誉，二零二五年的央视春晚，普宁的富美青年英歌队还和南山英歌队合体演出了，把这潮汕民俗带上了全国的舞台。

现在的普宁英歌也不是只守着老传统，富美村还建了少年英歌队，培养了不少年轻的传承人，还开发了英歌脸谱的手办冰箱贴这些文创，让老民俗有了新模样，

这和咱们北京的舞龙舞狮不一样，北京的舞龙舞狮更多是喜庆热闹，偏柔和，普宁英歌舞是刚劲雄浑，每一个动作都透着力量，看着让人心里跟着振奋。

去普宁旅游其实不用做太复杂的攻略，春秋两季去最合适，夏天太热湿度大，北方人扛不住，德安里最好白天逛建筑看细节，周五周六的晚上再回来看灯光秀，

非遗工坊一定要提前两天预约，别跑空，百二坵田爬山不用赶早，慢慢逛就行，穿双防滑的鞋，英歌舞的演出不是天天有，要提前在普宁文化云的小程序上查好时间和地点，别白等。

我这北京人走南闯北也去了不少地方，普宁这个小地方是真的让人记挂，没有大城市的喧嚣，也没有网红景区的套路，老建筑守着历史，老民俗活在当下，街边的小吃都是地道的味道，逛着吃着都舒服，

不用追着景点打卡，就随便在城里村里走一走，就能感受到潮汕地区独有的文化和烟火气，这样的旅行，比那些走马观花的打卡游实在多了，不用拍多少照片发朋友圈，光是心里的那份舒服，就够回味好久。