标题一出来，广东人心里就有点痒，刚从江苏徐州回到家，嘴还在回味，脚底还带着那股北方的尘土味。

徐州这座城，像一锅老卤，味道不冲，越炖越香。

第一口是历史。

徐州是九省通衢的老地方，古时叫彭城，刘邦在这里起家，项羽在这里扎营，韩信在这里点兵，楚汉相争的故事就在这片地上翻来覆去。

云龙山脚下有汉画像石馆，石头不说话，刀痕在那儿，车马、宴饮、歌舞都在石头上走了一遍。

馆里灯光不刺眼，脚步放轻，能看清石上那匹马的鬃毛纹路，像刚被风吹过。

云龙湖是城里的肺，水面一摊开，人就慢下来。

湖边木栈道走起来不累，拐角能看见钓鱼老人和晨练大爷，鸟在水面打个圈又飞走，远处山线像一条卧着的龙，名字没取错。

第二口是烟火。

老徐州人吃饭不挑花样，瓷碗铁勺，干脆利落。

地锅鸡是硬菜，大铁锅一盖，土豆贴边，鸡肉躲在底下，开锅那一刻像开盲盒。

土豆边上焦，里头面，鸡肉一口下去，牙齿先碰到皮，再碰到肉，咸香到位。

旁边摊位的老式辣子鸡一盆一盆端，干辣椒堆成小山，鸡块外焦里嫩，手上油光发亮，纸巾根本不够用，袖子都想上。

徐州把小笼包叫灌汤包，皮薄，馅儿紧，夹起来像握灯泡，一不小心汤就滴到盘子里。

咬开那一刻，汤先过，肉跟上，桌对面的小孩“哎呀”一声，烫也乐。

早上去徐州人常去的回民清真老店，牛肉锅贴排排站，底脆得像薄冰，咬开响一声，肉香跟着冒出来。

豆脑咸口，打俩勺酱油和香菜，喝完嘴里是热的，心里也是热的。

第三口是路。

徐州交通像蜘蛛网，条条路都能走到要去的地方。

高铁站有几个，徐州东是最大，车次多，地铁直接到城里，拎包就能进。

徐州站在老城区，离云龙湖近，坐普速也方便。

徐州新区站靠北边，千万别坐错，出了站一看荒点，打车就得多花钱。

城里地铁有两条线，串起东站、老城、万达、博物馆，换乘不麻烦，标识清楚。

打车起步价便宜，司机话不多，问路直接给答案，不绕弯。

要跑郊外，自驾最好，徐州景点分散，云龙、潘安湖、汉文化景区、窑湾古镇都在不同方向，开车能把一天拼完整，不折腾。

不自驾也行，打车拼段，再用地铁补位，时间抓紧，一天照样能走完两三个点。

第四口是人。

徐州人话不多，做事挺实在。

问路，抬手一指，后面加一句“直走别拐”，省力又靠谱。

早餐铺子排队，有人让位给老人，店家一句“慢点不急”，火候还在，心里不烦。

市场里卖梨的师傅掰开一个塞手里，说甜不甜你先尝，真甜就买，不甜不收你钱。

说笑不夸张，摊主会说“随便看，不买也行”，脚步就能放慢，心里也就不别扭。

第五口是性价比。

徐州物价不冲，吃一顿管饱用不上大几百。

两个人，中午地锅鸡半只，加一盘时蔬，一壶菊花茶，百来块，撑着出去。

小吃拼盘更实惠，烙馍卷肉、地锅圆子、煎饺、辣汤、糊粥，凑一桌热气腾腾，人均三四十没压力。

住宿别扎堆景区门口，云龙湖周边周末涨价，往三环外退个两站，品牌酒店干净整齐，停车免费，早上自助有粉有面，性价比一下子起来了。

城里逛的点不少，云龙湖、云龙山、彭城广场、徐州博物馆、汉画像石馆，一条线能串到，脚不累，眼不烦。

要看汉文化，去狮子山楚王陵，地宫布置按王陵规制，棺床、随葬坑、玉衣图都有讲解，导览词朴实，能听明白。

汉文化景区里有楚王车马阵，真车真马都走了，遗址在那，马槽清楚，车辙像指纹，讲解员会说“韩信点兵在这片地周围活动，彭城一战打得凶”，脑子里就有画面。

徐州博物馆免费，身份证一扫进门，馆里分区清楚，陶器青铜器一溜陈列，汉代灯具里能看出当年人怎么过夜，细节像手边东西。

窑湾古镇在运河边，码头边上老砖老瓦，青石板走路咯吱响。

干挑面、茶馓、芝麻糖摊位挨着，江淮口音一片，拍照要避开正午，斜阳打在屋檐上，颜色就出来了。

潘安湖在贾汪，那是塌陷地修出来的公园，水面开阔，风一吹草浪起。

骑小电驴绕湖一圈，柳树下的长椅坐一会儿，湖边有人放风筝，线拉得笔直，孩子笑得直掉帽子。

要看一眼矿山旧景，就去马庄或采煤塌陷记忆馆，照片挂墙上，矿井车、矿灯放在玻璃里，粗糙但真实，能懂这城为什么性子硬。

说几条实用的。

吃地锅鸡，看锅边土豆颜色，微焦最香，太黄就糊，白了就生，扣一盘时蔬，锅气带味。

灌汤包先咬小口吸汤，再蘸醋加姜丝，不烫嘴也不浪费汤。

烙馍卷肉点二两就够，别贪心，一卷塞太多，馍会裂，手上全是油，笑也不是。

辣汤看锅边是否干净，店里人多翻台快，汤不容易发苦。

茶馓选现炸的，放久了发软，口感不脆。

逛云龙湖，清晨去，看雾气挂在水面，拍照不费力。

傍晚去看灯，岸边灯带一亮，倒影在水里，脚步自然慢。

汉画像石馆避开周末下午，人一多，展柜前挤不开，讲解听不清。

带老人孩子，徐州博物馆先走基础展，再挑一两个专题，别全看，节奏一乱，脚就硬了。

交通上，地铁用微信小程序能刷码，进站快，早晚高峰挤，错开半小时舒服很多。

打车别在商场正门叫车，绕后门一条街，空车多，价格一样。

自驾停车，云龙湖有几个地面停车场，白天车多，找近一点的社区停车位，晚上走路回酒店，安全也方便。

酒店上，东站周边有新酒店，房间新，隔音好，方便赶早班车。

老城内的民宿别看照片太美，实地看房间大小和窗户，很多是老楼改的，隔音一般，周末夜里会吵。

购物省心的点，户部山步行街有手作和非遗小摊，捏面人、草编、糖画能买能看，价格透明。

想带特产，徐州白酥梨季节到手再买，别提前订快递，常常压坏。

酱菜可以选地摊老店的萝卜干和豆腐乳，小瓶试口味，盐度能接受再多拿。

说说消费真相。

徐州总体不宰客，菜单明价，称重菜当面称，眼睛盯着看，心里踏实。

夜市里烤串一串从两块到五块不等，看肉色均匀，肉筋少的先点，吃得快活。

景区小火车有时排队长，步行绕过去不慢，顺便能看到水边小景。

租船看风景合适三五成行，划船的人别只顾拍照，把桨夹住就转不动。

拍照打卡有几个机位。

云龙山北门牌坊下看湖，天光收得全。

彭城广场音乐喷泉旁边左手二楼看喷泉，水柱层次更清楚。

窑湾古镇石拱桥边低角度拍，人过桥时衣角飘起来，画面就出了味道。

潘安湖木栈道拐角处，傍晚逆光，草叶发亮，照片不用修。

说到文化味儿，徐州还有个彭祖的故事。

彭祖被说活了八百岁，是否准确先放一边，养生这件事在当地留下不少痕迹。

彭祖园里有碑刻，写饮食清淡、劳逸有度，馆里摆古方，葱姜蒜一字一条，像家里菜板上的常识，越看越顺眼。

还有汉代玉衣的典故，金缕玉衣是王者用来守身的，徐州出土的那几具，现在多在省博与本地馆里轮展，抬眼能看到玉片一片片缝起来，那种耐心放在今天，也是手艺的天花板。

项羽故地也能看。

西楚霸王的气派，留在地名和庙宇里，霸王祠中门楣高，院里石碑立着，讲解会说“力拔山兮气盖世”从这地传开，抬头看梁，木头的纹路像刀切的，直来直去。

说点避坑。

八点后去热门早点店，基本没位，早点到，七点一刻落座最合适。

地锅鸡有些店用速成锅，十五分钟就上桌，味道发紧，不入味，认准老铁锅，等久点也值。

窑湾古镇正街纪念品价格偏高，拐进小巷同样的货能便宜一截，嘴巴勤快点，少花不少。

潘安湖租自行车看清刹车，试两下再走，湖边风大，刹不住危险。

下雨天别去山体步道，石台阶滑，换室内馆，把计划挪一挪。

工作日去，少了很多人，吃饭不排队，酒店也便宜一截，服务员的笑都更放松。

节假日真要来，午饭早吃或晚吃，错峰半小时，体验翻倍。

带孩子，准备薄外套，湖边风凉，太阳出来又热，随时穿脱，玩得住。

徐州这城不争抢，脾气慢，骨头硬。

像一个不爱说话的老邻居，钥匙忘带，他会搬个凳子让你坐会儿，再帮你找锁匠。

离开那天，站台风有点大，行李箱轮子在地上哒哒响，嘴里还在念叨那锅地锅鸡和那碗辣汤。

车窗一拉，云龙山的线慢慢往后退，心里想，下次要把彭祖园细看，把汉画像再看一遍，把窑湾的茶馓趁热再来一把。

徐州这锅老卤，还能再炖几回。

下次一起走，行不行？