大年初七，宜吃面。既是 “拴住” 平安顺遂，更祈愿新年安康无忧。而在黑龙江，冰天雪地间，一碗热汤面下肚，暖了胃，更暖了心，每一口都藏着黑土地独有的温暖和治愈！一碗面，一座城，吃出马年好彩头！
哈尔滨麻辣烫
哈尔滨的麻辣烫，早就在美食圈闯出了名堂。清汤老式麻辣烫端上来时还咕嘟冒泡，那股热辣温暖直冲脑门；玉米面版本的则裹满醇香麻酱，每一根都挂着浓稠的汤汁，是东北人对川味的极致改造，香而不燥，回味悠长。
鸡西烤冷面
你知道吗？最正宗的烤冷面，就在鸡西密山！谁说冷面只能冷着吃？密山人偏要把它放在铁板上烤得嗞嗞冒油！酸甜酱汁裹着弹牙冷面，洋葱香菜提香，鸡蛋火腿添彩，铁板一翻一压，成就了这道风靡全国的美味。
鸡西刀削面
当山西刀削面遇上东北嗜辣基因，便诞生了这番奇妙风味。筋道的面，配上一碟鸡西辣菜，吃得人额头冒汗却欲罢不能。本地人常笑称：“零下几十度的天气，一碗刀削面能让你从脚底板辣到天灵盖！”这份热辣，不正像马年的冲劲吗？
佳木斯拌面
现压的荞麦面过凉水，浇上秘制酸甜酱，铺满牛肉丝、干豆腐丝、黄瓜丝、豆芽。冰爽与辛辣在口腔里同时炸开，反差感十足，一碗拌面，吃出了佳木斯人的豪爽。
伊春热面
在“林都”伊春，一碗朴素却温暖的热面，是林区世代相传的味道。乍看只是普通的冷面热吃，但桌前一排小料阵仗惊人：蒜泥、辣椒、辣油、麻酱、芥末、腐乳……竟比火锅调料还丰富。任意组合，每次都有新惊喜。简简单单的一碗面，却饱含着林海雪原的深情。老人们常说：“喝完这碗面汤，干活心里踏实。”在牡丹江、七台河勃利县都有类似的做法，冷面热汤的混搭哲学，治愈选择困难症！
东北过桥米线
黑龙江人也有自己的“过桥米线”，端上桌就能吃，咕嘟咕嘟的汤还在翻滚，豆芽、海带、干豆腐丝、小油菜，再来几个丸子，表面飘着一层红油，入口鲜香。最灵魂的，是临吃前那几滴麻油，瞬间激发底料香气，米线裹着汤料的热气一股脑塞进嘴里，那种满足感，直叫全身都暖得舒坦！
这个初七，在黑龙江把“顺溜”吃进肚子里！一碗面下肚，暖了身子，热了日子，更拴住了整年的福气~马年伊始，愿这一碗黑龙江的面，带您开启一年的顺遂与安康！
部分图源来自：鸡西市文体广电和旅游局
