赣州人走到自贡,人还没坐稳,耳边先是盐味的风,鼻子里一股甜辣椒的香,脚下石板湿漉漉的,雨点小得像筛面,衣服边角全沾了味道。
城的脾气不闹,巷子多,墙皮旧,灯管黄,抬头就是斑驳的“自流井盐场”四个字,下面摆着晾晒的盐结晶,像一层细雪。
自流井老盐场,地名就从老井来,清朝修的井架还在,黑木梁子吱呀响,井深像筷子插到锅底,盐工穿胶靴,手上老茧一层一层,铜锅开火,盐卤滚,蒸汽往上扑脸,嘴唇上能尝到一点咸。
井灶文化博物馆在旁边,门票不高,工作日人少,展柜里有清代盐票,边角卷起,印章红得还透,老照片里井灶像烟囱林,盐商穿长衫,轿子停在盐场口,讲解说这里的“井盐”靠钻井出卤,火力靠卤水里分出的“卤气”,烧盐自己烧自己,这门道,古人就会算计。
盐帮菜得排队,汇东路一圈全是招牌大的,建议绕开正门那几家,转到东兴寺街的小馆子,灶台离桌子近,师傅一勺猪油下去,蒜苗拍碎丢锅边,响油鳝丝滑,咸鲜里带点甜,合着米饭一口接一口。
冷吃兔装在铁盆里,辣椒面不是亮红那种,是偏棕的老油色,筷子下去听见籽噼啪响,牙齿碰到骨口,麻椒味从舌尖慢慢走,手背会出汗,纸巾要多带,衣服领子别太浅色。
自贡灯会别以为只有正月看,彩灯公园常设展也有看头,傍晚进最好,蓝天刚下去,灯面还没刺眼,龙灯从湖面起身,鳞片一片片翻光,木骨架子在里面,细铁丝勾着,近看能见绑扎的麻绳结,老艺人说“扎丝不直,灯不亮”,一句话把门道点死。
恐龙博物馆在大山铺,公交到站再走几分钟,室内恒温,孩子多,化石埋在原地,脚下是透明地板,脚心有点发虚,抬头是梁龙的脊背,脖子伸得老长,工作人员会讲到“自贡恐龙墓”,一片地层里挤着好几种,河道改道,骨头冲堆在一起,地理课讲的那套在这儿能对上号。
自流井到釜溪河,步行二十来分钟,江边风大,晚上不冷不热那会儿坐在石阶上,河对面“盐都记忆”几个字打灯,水面拖着影子走,摊贩推着车,玻璃盖上全是雾,粉蒸牛肉一打开,气从脸颊蹭过去,胡椒味顶鼻子。
住的地方,沿河景观房别看图,一半是侧面窗,角度不对,出去只见水泥堤,真正能看到灯面和桥拱弧线的,雷鸣滩到丹桂大桥这一段,楼层要10层往上,工作日价钱低两百左右,节假日翻番,提前看入住者的实拍,拉开窗帘那一瞬的照片最实在。
交通不复杂,火车落在自贡站或自贡东站,打车进老城半小时上下,雨天会加十分钟,城里打车起步价8,公交两块搞定大部分线路,灯会高峰期有临时摆渡车,专线牌子在彩灯公园南门,不用跟路边喊客的走,价格翻倍,还绕远。
路线别全塞满,早上一件事,下午一件事,脚能落地,头不乱,第一天老盐场加盐帮菜,第二天恐龙博物馆加彩灯,第三天沿河闲逛加小吃夜宵,走路多安排在釜溪河东岸,石板平,路灯密,拍照不用开闪光。
历史典故说两句,东汉“邓通煮盐”在蜀地就有名头,后面宋元清,一直靠井盐养活半城人,盐商修桥修路,捐庙修学,釜溪河边“太平桥”边碑刻还在,字不清了,凑近能摸到凿痕,彩灯这事,唐时就有元宵张灯,到了清末民初,自贡扎灯把戏法玩到了骨子里,纸、丝、竹、纱,火烛换电,样子没丢,做工更细。
赣州那边,味道走的是咸香路子,南康米粉清爽,鱼丝汤里一股胡椒热劲,自贡这边甜辣多,红油照人,吃多了口干,早起喝碗豆汤解一解,西秦会馆旁边那家老店,豆汤一碗3,油条半根刚好配。
说到会馆,自贡会馆多,盐号来自各地,川北会馆、江西会馆以前都热闹,现在留下来的,砖雕木雕还顶着,门楣上云纹走兽,抬头看,木头上能看到刀口,雨打过几百回,颜色淡了,边角软了,人站在下面,能听见戏台的回声在脑子里转。
景点选法,热门和小众分开说,热门像恐龙馆、彩灯公园、老盐场,排队有,讲解齐,适合第一次来,时间固定,节奏稳,小众像燊海井、釜溪河边旧库房改造的小展馆、梵华楼街口的手作灯坊,开放时间不一定,开门碰运气,遇上师傅在扎骨架,能看手艺,遇不上就吃个糖油果子走人。
吃的搭配,午饭盐帮菜量大,两个人点三菜别多,响油鳝丝、蒸笼牛肉、荠菜圆子,汤就别要了,晚上拆到路边散着吃,冷吃系列来一份,甜皮鸭半只切开,糖色薄,皮脆,沾点椒盐更香,豆花两碗,一碗咸一碗甜,咸的葱花酱油蒜水,甜的红糖姜汁,味道都对,胃不累。
拍照机位,彩灯公园外侧河堤拍进去更完整,桥上角度高,但风大,围巾帽子准备好,古盐灯街上的牌坊,早上八点半前拍,商家还没开门,人不多,石板地反光,照片干净,恐龙馆内别开闪光,玻璃反光,挪两步斜角拍,骨架线条更立体。
花费大概,博物馆门票六七十这档,学生半价,彩灯常设展五六十,节庆期另算,餐饮人均五六十,吃到位,打车日均三四十,住店工作日两百多能拿到干净标间,节假日提到四百左右,走两天三晚,控制在一千出头,手松点也不超一千五。
天气要看,春天雨多,雨披比伞好用,风里打伞手酸,鞋底要防滑,石板路像抹了油,手机带小塑料袋,进厨房位拍锅火,蒸汽一冒就糊屏,纸巾擦不干净。
人情这块,盐场边上老人愿意唠,蹲在井架下边晒手,问两句就讲起来,哪个年代的盐票换过多少米,哪个师傅摔过一跤骨头还响,到饭点让坐,塞一碗汤圆,黑芝麻甜,嘴边一圈糖水,纸巾在桌角压着,自己抽。
返程时刻表看好,自贡到成都、高铁到重庆,早晚班次多,节假日站里排队拖得久,留半小时富裕,车上人多,背包放腿上,车门口别挡,停靠快,挤丢了就糟心。
给一句有用的,盐城看灯,别挤正门,绕到北门,桥洞下穿过去,抬头看龙灯过面,风把灯面吹得微微抖,人不多,脚下有台阶,照片带层次。
下次再来,只挑老盐场坐半天,看井架滴水,看铜锅开花,晚上河边吃一份甜皮鸭,慢慢嚼,别赶路。