摘要
山东省烟台市，坐落于山东半岛东北部、黄渤海交汇处，是一座以“仙”为名、以海为韵、以葡为香的滨海文化名城。本报告系统研究烟台如何依托“山海相拥”的自然禀赋与“仙境缥缈”的文化底蕴，构建“仙境海岸·品重烟台”城市品牌，走出一条文旅融合、产业兴城的特色发展路径。研究发现，烟台拥有1071公里黄金海岸线和230个近海岛屿，连续多年获评“中国十大秀美之城”；“十四五”期间全市接待游客突破1亿人次，旅游收入超1200亿元，较“十三五”末实现翻番。作为亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城、中国近代民族工业发祥地之一，烟台成功融合了秦皇汉武寻仙传说、八仙过海神话、全真道教起源、百年葡萄酒文化、开埠口岸历史等多重元素，形成了“山海仙境、葡萄酒城、鲜美生活”三位一体的城市形象。然而，仍面临旅游季节性明显、国际影响力待提升等挑战。未来应深化“仙境海岸”品牌内涵，推动全域旅游高质量发展，建设更具影响力的国际滨海休闲度假城市。
一、引言：从“狼烟墩台”到“仙境海岸”的千年蝶变
烟台市位于北纬37度海域环绕的山东半岛东北部，横跨黄渤二海，总面积1.39万平方公里，常住人口约706万人（2022年）。其名源于明洪武三十一年（1398年）为防倭寇而设的“狼烟墩台”，却因《山海经》中“蓬莱、方丈、瀛洲”三神山传说和秦始皇三巡芝罘、汉武帝筑城望仙的历史典故，被赋予了浓厚的“仙气”。
作为国家历史文化名城、中国首批14个沿海开放城市、环渤海重要港口城市，烟台实现了千年仙道与蔚蓝大海、明清卫所与近代开埠、皇家寻仙与市井烟火、山海生态与文旅创新的完美交融。本报告旨在系统分析烟台如何将山海资源、仙道文化、葡萄酒产业和海洋经济有机结合，探索“山海之间有仙城”的独特发展模式，为滨海城市的文化旅游融合发展提供参考。
二、地理与气候：北纬37度的山海交响
2.1 地理位置与地形特征
烟台地处山东半岛东北部，东连威海，西接潍坊、青岛，南邻黄海，北濒渤海，与大连隔海相望。作为中国最典型的“北海岸城市”（北向面海、南向陆地），烟台拥有独特的区位优势：横跨黄渤二海，坐拥青翠群山，形成“山海相拥、城岛相映”的立体景观。
海岸线资源
：烟台拥有1071公里的黄金海岸线，占山东省海岸线总长的近三分之一。海岸类型多样，包括基岩海岸、砂质海岸和泥质海岸，孕育了丰富的海洋生态系统。
岛屿资源
：全市有230个近海岛屿，其中长岛是山东省唯一的海岛县，由32个岛屿组成，素有“海上仙山”之称。养马岛、崆峒岛等也各具特色。
2.2 气候条件与宜居环境
烟台属暖温带大陆性季风气候，受海洋调节明显，形成“四季分明、气候宜人”的特点：
气候特征具体表现优势
夏季凉爽
7月平均气温24-26℃，极少超过30℃避暑胜地，海滨度假舒适
冬季温和
1月平均气温-1.5-2℃，渤海湾不冻港适宜冬季旅游
春秋宜人
春季回暖快，秋季天高气爽旅游黄金季节
空气清新
森林覆盖率居山东省之首，空气质量优良率80%以上“天然氧吧”，宜居宜养
光照充足
年日照时数2600小时左右利于葡萄等作物生长
这种“夏季不潮、冬季不干”的独特气候，使烟台成为四季皆宜的旅游目的地。春可观潮、夏可避暑、秋可品鲜、冬可赏雪，全年适宜开展海滨休闲活动。
三、历史文化：“仙城”的文化基因与历史脉络
3.1 仙道文化的源起与传承
烟台的“仙城”美誉源远流长，其文化基因可追溯至上古时期：
神话传说
：《山海经》和《列子·汤问》中记载的“蓬莱、方丈、瀛洲”三座仙山，被认为位于烟台海域。山上住着神仙，有长生不老药，成为帝王寻仙的终极目标。
帝王寻仙
：秦始皇统一六国后，曾三次东巡至芝罘（今烟台芝罘区），派遣徐福东渡求取仙药。汉武帝更是八次东巡寻找三座仙山，并在此筑城一座，取名“蓬莱”。
八仙过海
：中国民间最著名的神话故事之一“八仙过海，各显神通”就发生在蓬莱海域。八仙从蓬莱阁渡海赴蟠桃会，成为烟台最具代表性的文化IP。
道教发祥
：金代王重阳在昆嵛山烟霞洞创立全真道教，昆嵛山因此被誉为“海上仙山之祖”，成为道教圣地。
3.2 历史沿革与多元文化融合
烟台的历史文化呈现出多层次、多元化的特征：
古代海防重镇
：明代为防倭寇设立“狼烟墩台”，烟台由此得名。蓬莱水城是中国现存最完整的古代水军基地之一。
近代开埠口岸
：1861年，烟台作为山东第一个开埠口岸对外开放，英、法、美、德等17国在此设立领事馆，留下烟台山近代建筑群等历史遗迹，被誉为“万国建筑博物馆”。
近代工业摇篮
：张弼士于1892年创办张裕酿酒公司，开启中国工业化葡萄酒酿造先河。烟台也是中国钟表工业的发祥地之一。
革命红色热土
：胶东地区是山东抗日根据地的重要组成部分，涌现出大量革命事迹和红色文化遗产。
3.3 非物质文化遗产
这些非遗项目通过“烟台非遗生活周”等品牌活动走进市民和游客日常生活，实现活态传承。
四、旅游资源：“仙境海岸”的品牌构建与实践
4.1 “仙境海岸”品牌体系
烟台精心打造“仙境海岸·品重烟台”城市旅游品牌，构建了多层次、多维度的产品体系：
蓬莱阁景区
：与黄鹤楼、岳阳楼齐名的中国四大名楼之一，八仙过海传说发源地，海市蜃楼最佳观测点
三仙山景区
：将蓬莱、方丈、瀛洲三座神山“搬进现实”，汉服打卡胜地
八仙过海景区
：以八仙传说为主题，登会仙阁可眺望碧海，偶遇海市蜃楼奇观
烟台山景区
：集万国建筑、灯塔瞰海、浪漫后花园于一体，浓缩烟台开埠历史
长岛旅游区
：“中国最美十大海岛”之一，九丈崖、月牙湾、万鸟岛构成治愈系海岛图景
养马岛
：被誉为“小马尔代夫”，果冻海水、网红洞穴照、海上牧场体验
昆嵛山国家森林公园
：全真教发源地，烟霞洞云雾缭绕，无染寺溪水潺潺，天然氧吧
旅游度假区体系
：全市拥有国家级、省级旅游度假区10处，数量稳居山东省第一位。金沙滩成功晋级国家级旅游度假区，长岛5A创建取得突破性进展。
4.2 文旅融合创新实践
遗产保护活化
：“十四五”期间实施蓬莱水城及蓬莱阁、烟台山近代建筑群等文物保护工程百余项，完成考古发掘古遗址、墓葬41处，发掘面积5.3万平方米。长岛北庄遗址、莱州吕村遗址分别入选省级考古遗址公园和省级考古新发现。
街区更新改造
：朝阳所城街区获评国家夜间文旅消费集聚区、国家级旅游休闲街区。所城里承载烟台600多年历史，青瓦白墙的老民居中融入非遗手作店、特色小吃铺，成为感受本土风情的好去处。
文旅演艺升级
：成功举办日出演唱会、迷笛音乐节等大型营业性演出20余场次，打造长岛梦寻仙山、龙口南山梵音大典、黄渤海新区渔号之夜等一系列文旅演艺项目，“跟着演出游烟台”火爆出圈。
智慧文旅建设
：在全省率先打造“烟台文旅云”平台，累计注册用户200万、访问量1.6亿人次，为游客提供一站式智慧文旅服务。线下新增旅游咨询集散中心4处、信息岛10余处，总量分别达20处和88处。
4.3 旅游发展成效
“十四五”时期，烟台文旅交出亮眼答卷：
全市接待游客突破1亿人次，实现旅游收入超1200亿元，较“十三五”末均实现“翻番”荣获首批国家文化和旅游消费试点城市、中国十大秀美之城、海上丝绸之路十大影响力城市等10余张新名片新增A级景区21家，总量达88家；新增威斯汀、福朋喜来登等高品质旅游饭店，培育“仙境人家”品牌民宿境外游客住宿量同比增长显著，国际影响力逐步提升
五、产业特色：葡萄酒城与鲜美生活的经济支撑
5.1 亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城
烟台是中国现代葡萄酒工业的发源地，张裕酿酒公司成立于1892年，开启了中国工业化葡萄酒酿造的先河。1987年，烟台被国际葡萄与葡萄酒局授予“国际葡萄·葡萄酒城”称号，成为亚洲唯一获此殊荣的城市。
种植基地
：烟台地处北纬37度葡萄种植黄金地带，拥有8万亩优质葡萄种植基地
酒庄集群
：张裕卡斯特酒庄、君顶酒庄、瓏岱酒庄等一批精品酒庄形成集群效应
品牌价值
：张裕葡萄酒品牌价值连续多年位居中国葡萄酒行业首位
文旅融合
：张裕酒文化博物馆晋级国家一级博物馆，成为工业旅游标杆
丘山谷葡萄酒庄集群
：打造集葡萄种植、葡萄酒酿造、酒庄旅游、文化体验于一体的全产业链，成为康养慢游的重要目的地。
5.2 “中国鲁菜之都”的美食文化
烟台作为“中国鲁菜之都”和重要渔业基地，美食文化以“鲜”为核心：
海鲜盛宴
：
鲅鱼水饺
：巴掌大的饺子包裹细腻滑嫩的鱼肉馅，鲜汁四溢
海肠捞饭
：Q弹海肠搭配鲜香韭菜，酱汁裹满米饭，本地人挚爱
葱烧海参
：海参软糯弹滑，葱香浓郁，美味与滋补兼具
清蒸梭子蟹
：莱州湾梭子蟹肉质饱满、蟹黄丰腴，清蒸保留原汁原味
海鲜疙瘩汤
：蛤蜊、虾仁、扇贝熬煮汤底，面疙瘩Q弹有嚼劲
特色小吃
：
蓬莱小面
：3元一碗的“海鲜打卤面”，汤汁浓稠
烟台焖子
：地瓜淀粉煎制，淋麻酱蒜泥，外脆里糯
福山大面
：非遗手工抻面，配红烧排骨或海鲜卤
水果之乡
：烟台苹果品牌价值164亿元，连续16年稳居果业品牌“中国第一”；莱阳梨清甜润肺；5-6月大樱桃季，美早、黄蜜等品种可实现“樱桃自由”。
5.3 海洋经济与港口物流
作为环渤海重要港口城市，烟台港是中国沿海主要港口之一，货物吞吐量位居全国前列。海洋渔业、海洋装备制造、海洋生物医药等产业蓬勃发展，形成完整的海洋经济产业链。
六、城市发展：从“仙境海岸”到宜居宜业宜游城市
6.1 城市建设与公共服务
滨海一线提升
：市政府统筹实施滨海一线文旅设施提升行动，完成虞美人广场、时光塔等50多个节点项目改造，开通“爱在一起17路”公交、“嗨心巴士”和全景旅游观光车，让千里海岸成为市民休闲、游客打卡的“城市会客厅”。
交通网络完善
：烟台蓬莱国际机场开通国内外航线；青烟威一小时交通圈形成；市内公交系统发达，1元通达多数景点；养马岛、长岛等景区交通接驳不断优化。
住宿体系多元
：形成多层次住宿体系，从金沙滩的希尔顿、万豪等高端酒店，到养马岛的“海岛日记”等特色民宿，再到烟台站附近的如家商旅、全季等性价比之选，满足不同游客需求。
6.2 生态保护与环境质量
烟台森林覆盖率居山东省之首，空气质量优良率保持在80%以上，拥有“天然氧吧”之美誉。持续推进海岸带生态修复、海岛保护、海洋牧场建设，实现经济发展与生态保护协同推进。
6.3 文化传播与城市营销
烟台非遗、京剧、文创等多次亮相巴黎艺术展、香港“中华文化节”等活动，在海内外掀起“烟台风”。创新红色文化片区“结对共建”模式，与乌鲁木齐、桂林等8城市结对共建。推出京剧《党员登记表》等优秀舞台剧目50余部，原创京剧《戚继光》获“泰山文艺奖”一等奖。
七、挑战与问题
7.1 旅游季节性明显
烟台旅游仍存在明显的季节性特征，夏季（5-10月）是旅游旺季，冬季部分海岛关闭，旅游设施利用率不均衡。如何打造全季旅游产品，突破“夏季火爆、冬季冷清”的瓶颈，是需要解决的关键问题。
7.2 国际影响力待提升
尽管烟台在国内外已有一定知名度，但与青岛、大连等同类滨海城市相比，国际游客占比仍偏低。品牌国际传播力度不足，缺乏具有全球影响力的旅游IP。
7.3 产品同质化竞争
滨海旅游产品在一定程度上存在同质化现象，与威海、青岛等周边城市竞争激烈。需要进一步挖掘文化独特性，打造差异化竞争优势。
7.4 产业链条不完善
旅游产业链条较短，二次消费占比不高，“过路客”多、“过夜客”少的问题依然存在。需要深化“旅游+”融合，延长游客停留时间，提高综合消费。
7.5 专业人才短缺
既懂旅游运营又懂文化创意、既熟悉国际市场又了解本地资源的复合型人才不足。高端旅游策划、运营管理、国际营销等方面人才紧缺。
八、未来发展方向与对策建议
8.1 深化“仙境海岸”品牌内涵
文化IP打造
：深入挖掘秦皇汉武寻仙、八仙过海、全真道教等文化IP，开发沉浸式体验项目。打造“仙境烟台”系列文创产品，提升文化附加值。
全季产品体系
：突破季节性限制，打造“春观潮、夏避暑、秋品鲜、冬赏雪”的全季旅游产品。冬季重点开发温泉养生、葡萄酒品鉴、室内文化体验等项目。
国际营销推广
：针对日韩、东南亚、欧美等主要客源市场，开展精准营销。邀请国际旅行商、媒体考察踩线，提升烟台在国际旅游市场的知名度。
8.2 推动文旅深度融合
“文旅+”战略
：深化文旅与农业、工业、体育、康养等产业融合。开发葡萄酒旅游、海洋研学、海岛康养、滨海运动等新业态。
夜间经济培育
：借鉴朝阳所城街区成功经验，打造更多国家级夜间文旅消费集聚区。开发“夜游烟台山”“夜赏蓬莱阁”等夜间产品。
智慧旅游升级
：完善“烟台文旅云”平台功能，推出多语种服务，实现“一部手机游烟台”。利用VR/AR技术开发虚拟旅游体验。
8.3 完善基础设施与服务
交通网络优化
：推进烟台至蓬莱轨道交通建设，完善景区间旅游专线。优化蓬莱至长岛、养马岛等海岛航线，提高通航保障能力。
住宿体系升级
：引进国际高端酒店品牌，培育精品民宿集群。发展主题酒店、度假村等多元化住宿产品。
服务质量提升
：制定旅游服务地方标准，加强从业人员培训。建立旅游投诉快速处理机制，营造放心消费环境。
8.4 强化产业协同发展
葡萄酒旅游深化
：以“国际葡萄·葡萄酒城”为引领，打造世界级葡萄酒旅游目的地。建设葡萄酒主题小镇，开发葡萄酒SPA、葡萄酒美食等体验产品。
海洋经济拓展
：发展海洋牧场、海钓、潜水等海洋休闲产业。开发海洋科普研学产品，建设海洋科技馆、海洋生物博物馆等。
美食旅游提升
：打造“鲜美烟台”美食品牌，推出美食地图、美食节庆。建设海鲜美食街区，开发烹饪体验课程。
8.5 加强区域合作联动
胶东经济圈协同
：与青岛、威海、潍坊、日照等城市共建“胶东仙境海岸旅游带”，推出跨市旅游线路，实现客源互送、资源共享。
渤海湾城市合作
：与大连、天津、秦皇岛等环渤海城市合作，开发邮轮旅游、跨海旅游等产品。
“一带一路”对接
：发挥海上丝绸之路重要节点城市优势，开发丝路文化旅游线路，加强与沿线国家文旅交流。
九、结论
烟台“山海之间有仙城”的发展实践，为滨海城市的文化旅游融合提供了成功范例。其核心经验在于：
第一，文化底蕴是城市品牌的灵魂
。烟台将神话传说、帝王寻仙、八仙过海、全真道教等文化元素融入城市品牌，使“仙境”从传说变为可感知、可体验的现实。
第二，山海资源是发展优势的根基
。1071公里海岸线、230个岛屿、昆嵛山等自然资源，为旅游开发提供了得天独厚的条件。“夏季不潮、冬季不干”的气候特征，更增添了宜居宜游的吸引力。
第三，产业融合是可持续发展的动力
。葡萄酒产业、海洋经济、美食文化等与旅游业深度融合，形成“文旅+”的产业生态，增强了经济韧性。
第四，古今交融是城市魅力的源泉
。从古代仙道文化到近代开埠历史，从百年张裕到现代滨海新城，烟台实现了历史与现代的和谐共生。
展望未来，烟台应继续坚持“以文塑旅、以旅彰文”理念，深化“仙境海岸·品重烟台”品牌建设，推动全域旅游高质量发展。通过打造全季旅游产品、深化文旅融合、完善基础设施、加强区域合作，烟台有望建成更具影响力的国际滨海休闲度假城市，成为“好客山东”的靓丽名片。
正如苏轼在《海市》诗中所描绘：“东方云海空复空，群仙出没空明中。”烟台这座“仙城”，正以其山海相拥的自然之美、古今交融的文化之韵、鲜美生活的烟火之气，迎接八方来客，书写新时代的“仙境”传奇。在这里，每个人都能找到属于自己的“神仙日子”——或登蓬莱阁望海听涛，或品张裕美酒回味百年，或漫步金沙滩追逐落日，或大快朵颐海鲜盛宴。烟台，一座让时间慢下来的城市，一座值得细细品味的“山海仙城”。
