我是上海人，带家人逛青州，忍不住说说这趟旅程的独特见闻

2026-04-04 10:35 旅游攻略 2 0

“青州几时雨，山色入城斜”，古人句子翻在心里，脚下石板湿了一层光，清晨街口摊主正把豆腐切成小块，锅边的水汽绕着檐角打转，家人拎着小背包，笑着问今天从哪儿开逛，这一趟，说来就来，像被一阵北风轻轻推着走进古城的缝隙里。

原本以为是江南的翻版，花一圈照片就打卡走人，落地青州，节奏慢了半拍，巷子窄，墙面旧，门簪压着春联，抬头能见到石头像和砖花，脚跟踩下去是细碎的青石声，和想象里那个热闹又急匆匆的景儿，完全不一味。

城的气质偏厚，骨头里透着旧手艺人的耐心，价钱不拐弯，菜量实打，烟火贴着人走，青州古称“益都”，一句“青州从事”传了很久，宋人苏轼做过一阵青州签判，写信里夸这地物产丰，人淳，后来坊间就把愿意干实事的人，戏叫青州从事，听当地老师傅提起，像说隔壁老王的事一样自然。

先进古城东门，晨光横过门洞，城墙砖是明清修补过的，不细看看不出来，墙根有小草从缝里探头，卖煎饼的大姐在门边支了口铁锅，玉米面糊厚厚摊开，鸡蛋打下去，葱花撒得密，抹一勺蒜蓉酱，再卷上里脊，咬下去有响声，8块一张，肉加量要10块，大姐笑说，这边管饼叫“火烧”的也有，名字不争，肚子要紧。

穿过东关街，铺子挨着铺子，木匾好看，柳刀味重，做字的人有点较真，青州木活多，雕花窗棂成片挂在廊下，师傅蹲在门口拿砂纸抹边，手指肚有老茧，旁边小孩举着葫芦在看，一旁老人慢悠悠聊起青州窑的事，说自唐宋就烧瓷，出过青州窑绿釉印花枕，博物馆里躺着真的，花瓣压得清楚，釉里泛着温润的光，像把水装在陶里。

博物馆安排在午前，青州市博物馆在范公亭公园附近，九点开门，免费，扫身份证进，馆里分青州窑、佛教造像、出土文书几个部分，最镇馆的是龙兴寺佛教造像，1996年修塔发现的，出土400多尊，北朝到隋唐的风格混在一起，菩萨脸型修长，衣纹线条细，石质多为灰白和青石，近看能见到旧时代的刀口，导览在十点半有一场，志愿者会讲到龙兴寺在北齐时叫“东关寺”，武平年间香火旺，后来战乱埋进土里，青州人把佛像当邻居，不烧香，只多看一眼，心里稳一点。

从范公亭往北，穿过一片槐树，水边柳条刚抽芽，范公亭的“范”指范仲淹，庆历四年任青州知州，修葺城池，赈济灾民，亭上匾额写着“先忧后乐”，很多人知道那句长文，却不知他真在这儿住过，亭下石阶凉，坐一会儿，远处有唢呐声钻过来，原来是有人办喜事，红布系在树上，鞭炮纸从门口扫成一堆，孩子们把糖揣进袖子，笑得眼睛弯。

午饭不赶，选在古城北巷一家“益都羊汤”，门脸小，锅大，铜锅里滚着白汤，羊肉先焯再煨，汤面漂着一圈油花，锅边挂着百叶、羊肝、羊血，按两下小铝勺，掌勺师傅眼睛一抬，碗里肉多给两片，清汤一碗12块，加肉18，饼子两元一张，蘸汤边吃边聊，桌旁老哥提起青州的“东夷”旧事，说这片地自上古就有人群活动，广饶寿光一线能挖出龙山文化的黑陶，薄得能透光，青州处在交通喉结，就有南北交换的习惯，谁来都能安个身。

家人对花草有兴致，去青州古城外的青州古城花博园看了一圈，盆景多，黄杨、雀梅、榆树，弯来绕去的树干像写草书，园里陈列馆里讲到青州“花卉之都”的来历，苗圃面积大，北方过冬也有办法，花市在四季轮着换，路边能见到拉花车的小货过，车厢里绑得结实，花农用草绳和旧报纸护住叶子，手背冻得发红，站在那儿讨价还价的声音不冲，也不拖，三句话定价，拎走。

下午拐进偶园，园不大，清代私家花园，名字取“偶得之园”之意，曲桥半湾，假山叠得不浮夸，石头真，苔也真，墙洞做成圆形框，拍照好看，园里有块碑说到“王渔洋”，王士禛，清代诗人，顺治进士，后官至刑部尚书，号阮亭，曾寓青州，喜写园中景致，留了几首小诗，园外卖糖炒栗子的炉子噼里啪啦响，纸袋一扯，热气往上一冲，指尖的甜焦味能粘住半小时。

对照着上海的节奏，步道上走两步就有人让路，话不多，眼神有余，魔都街角的咖啡馆多，青州更爱茶，一盏盖碗，几片花生米，话能落地，价签老实，范公亭门口买酸奶4块一瓶，玻璃瓶的那种，喝完要还瓶，店主笑着点头，像点一次到。

傍晚去驼山，城西南，古有“青州南秀”之名，山不高，路好走，台阶边有石刻道教题记，明万历年间的年款还能辨到，山上有玉皇殿，旧时香火旺，今只余冷香，殿旁的榆树皮被风磨得平，站在半山能往北看全城，烟囱冒一缕白，古城屋脊整齐排开，像摊开的鱼鳞，风从耳边掠过去，袖口被拽得紧，远处打更声没了，换成铃铛叮当，原来是有马帮表演走过，游客围成一圈，孩子学着喊吆喝，学得像模像样。

夜里古城点灯，文庙那边鼓声慢，孔庙里的大成殿明清时屡修，祭祀仪式传了几百年，泮池的半月形水面映着牌坊，石栏杆被摸得发亮，门口卖糕的老人提起“青州蜜三刀”，方块，油炸后裹糖，咬口带筋道，6块一袋，陪着花生吃，牙口好的更爱，顺街再走两步，“驴肉火烧”的红字醒目，火烧掰开，肉塞满，汤水包在肉纤维里，手上纸巾得备一捆，10块一份，管饱。

第二天清早回到东关街，专挑一家小馄饨铺，锅里翻滚，皮薄，肉馅里打了葱姜水，碗端上来先不撒紫菜，先喝口清汤，盐度稳，店主说自家用骨头熬足两小时，6点开门，卖到九点半就收，门口小黑板写着“周三休息”，问缘由，店主说要回乡下看爸妈，地里菜得浇，话落得简单。

历史的影子在细处更清，青州城里“海岱都会”一说，出自《史记》，海为胶东，岱为泰山，这里卡在山海之间，商旅来往多，货就是命根，今天看古城铺子门楣上常见“泰和”“恒昌”的老字号，背后是票号和布庄的故事，益都县城当年出过进士，唐宋碑刻还能在文庙和城隍庙侧房里摸到拓本，阴刻阳文皆有，最妙的是民间的祭社习俗，城隍庙每年春社摆桌，唱大戏，唱的是《目连》换成《庆顶珠》《天河配》，台下花生瓜子一地壳，老先生一边剥一边点评唱腔，嘴里嘟囔，手却没停。

手工艺里，青州木版年画得讲，颜神古镇过去就靠这门活吃饭，套色讲究对准，蓝印花布的活计也在这边留了根，染缸里是板蓝根和石灰的味，布出缸迎风一抖，蓝白对比干净利落，摊在巷子口晒，猫踩过去留下梅花印，主人家只笑，不赶。

中午蹲在路边吃“朝天锅”，铁锅镶在灶台里，猪蹄筋、猪肠、豆腐条和千张一圈圈码着，汤头是老汤续出来的，撒一把蒜苗，咕嘟咕嘟，碗里舀上一勺，蘸蒜泥和酱油，嘴边抹一下就又夹，18块管够，桌对面两位中年人聊到“云门山”，说山上祈福的石刻多，东汉摩崖题记“峄山刻石”一脉的传统在齐鲁常见，云门洞形如门，古人过门取个“入门”好彩头，洞口附近的“寿字峰”是天然风化纹理，走近就能看出石英脉的走向，讲得像念家谱。