云南的旅游资源丰富到让人选择困难。大理的洱海和苍山是很多人心中的白月光，丽江古城虽然商业化程度不低，但清晨和深夜依然能找到属于它的韵味。香格里拉的普达措国家公园保留了高原草甸的原始风貌，西双版纳的热带雨林和傣族风情则是另一种完全不同的体验。还有梅里雪山的日照金山、元阳梯田的水光倒影、腾冲的火山热海，每一个拿出来都足够撑起一次旅行。
云南的美食和它的风景一样多元。过桥米线是入门级，真正让人上瘾的是那些地方特色——大理的酸辣鱼、丽江的腊排骨火锅、香格里拉的酥油茶和牦牛肉、西双版纳的傣味烧烤和菠萝紫米饭。还有建水的烧豆腐、宣威的火腿、昆明的汽锅鸡，以及遍布全省各个角落的野生菌火锅。吃一趟云南，相当于吃了半部西南美食地图。
云南是中国旅游的代名词之一。它的优势在于多样性——从雪域高原到热带雨林，从古城小资到少数民族风情，几乎能满足所有类型的旅行需求。交通相对便利，旅游配套成熟，但这也意味着旺季人满为患。如果不喜欢扎堆，建议避开春节和国庆，选择春秋两季出行。
四川的旅游版图可以分为三块：成都平原的烟火气、川西的高原风光、川东和川南的历史遗迹。九寨沟虽然经历过地震，但恢复后的依然美得不像话。稻城亚丁被称为“蓝色星球上的最后一片净土”，徒步转山的体验终生难忘。峨眉山的云海和佛光、乐山的大佛、都江堰和青城山的道文化与水利奇迹，都是不可错过的。还有色达的五明佛学院，那片红色的僧舍群在高原阳光下震撼人心。
成都和重庆的火锅之争持续多年，但四川人自己心里有数。成都火锅偏麻，重庆火锅偏辣，各有拥趸。除了火锅，串串香、钵钵鸡、担担面、龙抄手、钟水饺、赖汤圆，这些小吃随便走进一家老店都不会差。自贡的盐帮菜以鲜辣著称，乐山的跷脚牛肉和甜皮鸭是当地人的骄傲，宜宾的燃面、绵阳的米粉、泸州的白酒，四川的美食版图大到吃一个月不重样。
四川是那种去了一次还想再去的省份。它的魅力在于反差——成都是出了名的慢生活，而川西的高原则需要体力和意志力。交通方面，成都作为西南枢纽非常方便，但进入川西腹地需要包车或自驾，路况复杂，建议有一定高原经验再前往。最佳旅行季节是秋季，九寨沟和稻城的秋色都是一绝。
新疆的“大”是出了名的，一个景点到另一个景点往往需要半天甚至一天的车程，但路上的风景本身就是旅行的一部分。北疆的喀纳斯和禾木村是秋季摄影的天堂，赛里木湖被称为“大西洋的最后一滴眼泪”，那拉提和巴音布鲁克草原让人理解什么叫“天苍苍，野茫茫”。南疆的喀什老城充满了异域风情，塔克拉玛干沙漠公路穿越世界第二大流动沙漠，帕米尔高原的慕士塔格峰和白沙湖冷峻而壮美。还有独库公路，这条一年只开放几个月的景观大道，浓缩了新疆最极致的风光。
新疆的美食简单直接，但每一口都扎实。大盘鸡配皮带面，一份够三四个人吃。手抓饭用羊肉、胡萝卜和黄萝卜焖制，油润香甜。烤包子外皮酥脆，里面是满满的羊肉和洋葱。羊肉串不需要复杂的调料，一把盐、一把孜然，炭火烤出来的就是最好的味道。还有拉条子、椒麻鸡、馕包肉、酸奶、哈密瓜、葡萄……新疆人吃东西讲究原汁原味，食材好，怎么做都好吃。
新疆是中国自然风光的顶级目的地，但也是最考验旅行规划的地方。面积太大，动辄几百公里的车程让不少人望而却步。建议至少留出10天以上，选择北疆或南疆深度游，而不是试图一次走完。最佳旅行季节是6月到10月，北疆的夏天和秋天最美，南疆的春秋两季更舒适。安全问题不用担心，新疆的治安比很多人想象的好得多。
浙江的旅游资源以小而美著称。杭州西湖是中国最著名的湖泊，虽然人多，但清晨或雨天的苏堤和白堤依然有它的韵味。乌镇、西塘、南浔、周庄这些江南水乡，选一两个住一晚就够了，大同小异。舟山的普陀山是佛教四大名山之一，海天佛国的氛围很独特。雁荡山的奇峰怪石、千岛湖的碧水千岛、莫干山的洋家乐民宿，还有天台山、神仙居、楠溪江，浙江的好去处多到数不完。
浙江菜以清淡鲜美著称，杭帮菜是代表。西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫花鸡，这些名菜在杭州的老字号餐厅都能吃到。但真正好吃的是那些地方小馆子——绍兴的臭豆腐和梅干菜扣肉、宁波的汤圆和海鲜、温州的鱼丸和鸭舌、金华的火腿、嘉兴的粽子、湖州的馄饨。浙江人做菜讲究时令，春天吃笋、夏天吃荷、秋天吃蟹、冬天吃羊肉，跟着本地人的节奏吃就对了。
浙江是中国最适宜短途旅行的省份之一。交通便利，高铁网络密集，从上海、南京、杭州出发，两小时内能到达大部分景点。旅游开发成熟，住宿选择多样，从高端民宿到经济型酒店都有。缺点是热门景点人太多，尤其是节假日，乌镇和西湖几乎是寸步难行。建议错峰出行，或者选择那些不那么出名的小众目的地。
西藏的每一个景点都带着神圣的意味。布达拉宫是拉萨乃至整个西藏的象征，大昭寺门前的信徒磕长头的场面让人动容。纳木错和羊卓雍错是西藏三大圣湖中的两个，湖水的蓝是一种不真实的颜色。珠峰大本营虽然看不到峰顶全貌，但那种站在世界之巅脚下的感觉依然震撼。林芝的桃花沟在春天开成一片粉色的海，雅鲁藏布大峡谷是地球上最深的峡谷，古格王朝遗址在阿里荒原上沉默了几百年。
西藏的美食选择不多，但有几样值得一试。甜茶馆是拉萨街头最常见的社交场所，一壶甜茶、一碗藏面，可以坐一个下午。糌粑是藏民的主食，青稞粉加酥油茶用手捏成团，吃惯了会觉得香。牦牛肉干有嚼劲，风干牦牛肉是很好的路上零食。酥油茶的味道很多人喝不惯，咸中带腥，但在高原上它能帮助适应环境。还有藏式酸奶、青稞酒、血肠，尝个新鲜就好，不必强求喜欢。
西藏不是每个人都能去的地方。高反是最大的门槛，严重的人连拉萨都待不住。交通也不方便，进出西藏主要靠飞机和火车，到了之后去各个景点基本靠包车或跟团，费用不低。但正是因为这些门槛，西藏才保留了它的纯净和神秘。去之前做好身体准备，留足适应高反的时间，放慢节奏，西藏不会让你失望。
湖南的旅游版图以张家界和湘西为核心。张家界国家森林公园是中国第一个国家森林公园，三千多根石峰拔地而起，《阿凡达》里的悬浮山原型就在这里。天门山的天门洞和99道弯的盘山公路让人腿软。湘西的凤凰古城虽然商业化严重，但清晨和深夜的沱江两岸依然有沈从文笔下的边城味道。洞庭湖的君山岛、岳阳楼、衡山、韶山，各有各的看点。
湘菜是中国八大菜系之一，以香辣著称，但它的辣不是川菜的麻辣，而是纯粹的辣。长沙的臭豆腐、口味虾、剁椒鱼头是必吃的，文和友虽然排队吓人，但氛围确实有特色。湘西的腊肉、血粑鸭、酸汤鱼是当地人的家常菜，张家界的三下锅、常德的钵子菜、岳阳的姜辣蛇，每一地都有自己的招牌。还有一个容易被忽略的——湖南的米粉，长沙的肉丝粉、常德的牛肉粉、衡阳的卤粉，早上来一碗，一天都有劲。
湖南的旅游热度很高，张家界和凤凰常年人满为患。但它的魅力是实打实的，张家界的地貌全球罕见，凤凰的夜景也确实好看。交通方便，长沙是中南地区的交通枢纽，张家界和怀化也有机场和高铁。建议避开黄金周，张家界最好安排3天以上，凤凰住一晚就够了。吃辣能力一般的朋友点菜时记得说“免辣”或“微辣”，湖南人的微辣可能不是你理解的微辣。
（华山）
陕西的旅游资源集中在两条线上：西安市区和陕北、陕南。西安市区内，兵马俑是世界级的文化遗产，大雁塔、小雁塔、钟鼓楼、古城墙，每一处都是历史的见证。华清池的温泉和长恨歌演出值得一看，陕西历史博物馆的馆藏之丰富在全国排前列。往北走，黄帝陵、延安的革命旧址、壶口瀑布的黄河咆哮。往南走，华山以险著称，登顶后的日出是很多人的执念。还有法门寺的佛指舍利、乾陵的无字碑、秦岭的自然风光。
西安是吃货的天堂，这话一点不夸张。肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、臊子面、油泼面、biangbiang面、葫芦头、水盆羊肉、甑糕、柿子饼……光是小吃就能吃三天不重样。回民街是游客最多的地方，但本地人不太去，他们更爱去洒金桥、大皮院这些小巷子。羊肉泡馍自己掰馍的仪式感很强，但掰得太大太小都不行，让本地朋友带一次就懂了。还有延安的洋芋擦擦、宝鸡的擀面皮、汉中的热米皮，各地都有自己的绝活。
陕西是中国历史爱好者的朝圣地。十三朝古都的底蕴不是吹出来的，随便一块砖可能就有上千年的历史。旅游配套成熟，西安作为省会交通便利，地铁覆盖了大部分景点。缺点是市区景点人太多，兵马俑和陕博排队是常态，建议提前预约。夏天西安很热，春秋两季是最佳旅行时间。如果对历史不感兴趣，陕西的魅力会打折扣，但对喜欢的人来说，这里就是天堂。
贵州的山水有其独特的气质。黄果树瀑布是中国最著名的瀑布，水大的时候几百米外都能感受到水雾。荔波小七孔的水是蓝绿色的，像九寨沟的缩小版。西江千户苗寨是世界上最大的苗族聚居村寨，夜晚的万家灯火很壮观。梵净山的红云金顶在云海中若隐若现，是佛教名山中的后起之秀。还有镇远古镇、肇兴侗寨、织金洞、马岭河峡谷，贵州的好地方大多藏在山里，需要花时间慢慢走。
贵州菜的核心是酸和辣，但它的酸不是醋的酸，而是番茄、米汤发酵出来的酸汤。凯里酸汤鱼是代表作，汤底红亮，酸辣开胃。贵阳的肠旺面、花溪牛肉粉、丝娃娃、恋爱豆腐果，都是当地人日常在吃的东西。遵义的羊肉粉、毕节的汤圆、安顺的夺夺粉、六盘水的水城烙锅，每个城市都有自己的拿手菜。还有一个容易被忽略的——贵州的辣椒，糊辣椒、油辣椒、糟辣椒、糍粑辣椒，每一种用法不同，是贵州菜的魂。
贵州是最近几年旅游热度上升最快的省份之一。它的优势在于“原生态”——很多景点开发时间不长，商业化程度相对较低。交通是短板，高铁通了之后有所改善，但景点之间依然分散，自驾是最方便的方式。贵州的山路多，雨天路滑，开车需要小心。最佳旅行季节是夏季，贵州是全国少有的避暑胜地，夏天平均气温只有二十多度。如果时间有限，建议把黔东南、黔南和贵阳串起来走，这是贵州最精华的部分。
广西的山水是一种独特的审美体系。桂林和阳朔是广西旅游的代名词，漓江两岸的峰林倒影印在20元人民币的背面。遇龙河的竹筏比漓江更安静，骑行十里画廊是阳朔最经典的玩法。龙脊梯田在春天灌水和秋天金黄时最美，壮族和瑶族的村寨散落在梯田之间。北海的涠洲岛是广西少有的海岛风光，火山地貌和天主教堂是岛上的亮点。还有德天瀑布的中越边境风情、崇左的花山岩画、贺州的黄姚古镇，广西的旅游资源分布很广。
广西的美食有两大代表：桂林米粉和柳州螺蛳粉。桂林米粉的关键是卤水，每家老店的配方都是秘密，干拌的吃法比加汤更地道。螺蛳粉的酸笋味道很多人受不了，但喜欢的人会上瘾。南宁的老友粉、北海的海鲜、梧州的龟苓膏、玉林的牛巴、河池的烤鱼，各地都有自己的特色。还有一样不能错过的是广西的水果——百色的芒果、桂林的金桔、南宁的香蕉、北海的木瓜，便宜又好吃。
广西是中国最经典的山水旅游目的地之一，“桂林山水甲天下”的名号喊了几十年。旅游开发非常成熟，桂林和阳朔的交通、住宿、餐饮都很方便，但也意味着商业化严重，阳朔西街已经变成了全国统一的旅游街。建议避开节假日，在阳朔不要只去西街，租一辆电动车往遇龙河方向走，能找到更安静的田园风光。最佳旅行季节是春秋两季，夏天太热，冬天水少影响漓江的观感。
甘肃的旅游版图是一条狭长的走廊——河西走廊。兰州是起点，黄河穿城而过，中山桥和白塔山是地标。往西走，武威、张掖、酒泉、嘉峪关，每一座城市都有汉唐时期的遗迹。张掖的七彩丹霞是国内丹霞地貌的代表，色彩之丰富让人怀疑是不是p过的。嘉峪关的关城是明长城西端起点，“天下第一雄关”的匾额挂在城楼上。敦煌是终点，莫高窟的壁画和雕塑是世界级的艺术宝库，鸣沙山和月牙泉的沙漠景观是敦煌的另一面。还有甘南的拉卜楞寺和扎尕那，完全是另一种藏区风情。
甘肃的美食以面食和牛羊肉为主。兰州牛肉面是甘肃最响亮的美食名片，当地人叫“牛大”，一清二白三红四绿五黄是标准。敦煌的驴肉黄面、张掖的搓鱼面、武威的三套车、嘉峪关的烤肉，每一地都有自己的招牌。瓜州的蜜瓜、兰州的百合、临夏的手抓羊肉，都是值得一试的。还有一个容易被忽略的是甘肃的酸奶，浓度高、味道纯，路边小摊的往往比超市的好喝。
甘肃是中国历史爱好者不可错过的一站。河西走廊承载了汉唐时期最辉煌的对外交流史，莫高窟和嘉峪关是这段历史最直观的见证。但甘肃的旅游线路是线性的，景点之间距离远，动辄几百公里，自驾或包车是最合理的方式。高铁和航班覆盖了主要城市，但去景区还是需要换乘。最佳旅行季节是5月到10月，夏天河西走廊干燥炎热，但比起南方的湿热还是舒服得多。莫高窟需要提前预约，旺季一票难求，这一点务必提前准备。
