为啥东亚地区拥有这么多品种的蔬菜？东亚蔬菜何以喂饱世界？

你早上喝的那碗蔬菜粥，晚上炒的那盘醋溜白菜，或许藏着连你自己都没意识到的秘密。走进任何一家东亚家庭的厨房，青翠的油菜、滚圆的茄子和细长的丝瓜挤满了冰箱。