品尝黑鸡、黑猪、黑米酥、黑米汤圆等特色农家宴，观赏市区级非物质文化遗产传承人精心创排的姜家舞龙。为持续做优“食黑姜家”特色农业品牌，让最具代表性的姜家黑鸡和姜家巴熟黑猪产品家喻户晓，11月9日，姜家镇将举行“食黑姜家·美食之约”美食节，展示特色产业发展新动态。
黑鸡基地。姜家镇供图
自2015年来，姜家镇确立以“黑”为主的特色农业发展思路，成功培育出了一系列以黑猪、黑鸡、黑玉米、黑豆等为代表的特色农产品。姜家镇深入市场调研，研判分析消费者需求，立足现有产业基础，选取黑鸡和黑猪作为代表性产品，最大程度集中优质资源，以品质提升、品牌打造为发展活力，不断拓展市场，深化品牌建设，将姜家黑鸡和巴熟黑猪打造为引领本地农业发展的新引擎，为乡村振兴注入强劲的动力。
黑米。姜家镇供图
在姜家镇蔡家寺村，依托百果园林下养殖，按照“四能五区”标准，建成包含1个智能脱温室、3个鸡舍、1个饲料配制生产车间、1个疾病预防消毒室在内的黑鸡养殖基地，并于2024年初投放了第一批黑鸡苗。黑鸡饮山间富锶水，食富花青素(黑米、黑玉米)五谷杂粮，通过轨道运输+无人机投放的喂养方式，最大程度减少人对黑鸡的干预接触，保证其原生态、纯天然的生长环境。历经10个月喂养，预计今年黑鸡长成出栏6000只，黑鸡蛋50000只。
黑玉米。姜家镇供图
立足“姜家食黑”特色品牌，秉持“打造‘无抗、无转基因、无重金属残留’的安全食品，为人民美好生活提供优质健康放心猪肉”的理念，姜家黑猪以牧草、玉米发酵物作为青饲料，过滤后地下水作为饮用水，传统熟食自然慢养300天，更大限度提高猪肉品质。在此基础上，潜心专研开发，深入市场调研，深耕黑猪产品加工业，紧贴重庆人饮食习惯，开发出香肠腊肉、猪油、包子等产品，市场销售反馈良好。2024年，预计产出生猪12000头，上市黑猪制品香肠腊肉50000公斤。