这两天，福建各地不少人刷到一张表的时候，心里多少有点不对劲。不是旅游数据不好看，而是仔细一看，发现一个挺扎眼的细节：作为省会的福州，五星级旅游饭店还是只有4家，而且一年过去了，数量一点没涨。评论区里最吵的不是“福州不行”，而是一句很现实的话——现在谁还真的在乎你挂不挂那块五星牌子？
把时间线拉开，其实更有意思。2024年，福建有45家五星级饭店，福州也是4家；到了2025年，全省少了3家五星级，福州还是4家，但名单却换了人。原本在榜上的万达威斯汀退出了星级评定，甚至连二星都没再评，取而代之的是聚春园会展酒店。也就是说，不是福州没高端酒店，而是有人干脆不玩“星级”这套了。这事放在你我身上不难理解，很多人现在连年终评优都懒得报，觉得麻烦又没啥实惠。
问题就出在这儿。按规定，星级评定是自愿的，不是强制。但一旦申报，后面跟着的是一整套成本：硬件标准反复检查、员工培训课时、社保缴纳要求，一个都不能少。对酒店来说，这些投入未必能直接换来更多客源。现实里，很多经营者算得很清楚，多一个“五星”称号，未必多几单生意，但管理成本却是实打实往上走。
反过来看消费者这边，态度更直接。现在订酒店，打开的是携程、美团，看的是评分、评论和品牌，很少有人会因为大堂里那块“五星级旅游饭店”的牌子多掏几百块。对不少人来说，万豪、希尔顿、洲际、喜来登，本身就是品质保证。这也是为什么福州明明已经落地了十多条奢华、高端产品线，却依然“五星数量不多”。现实情况是，大家认品牌，不认星。
所以你会看到一个有点拧巴的现象：很多新项目都在说自己是“五星级标准”，但不急着去评星。乌山桥西、三坊七巷、晋安湖畔、闽江CBD，一堆名字听起来就很高端。福州也不是没给激励，评上五星一次性奖励100万，复核还有补助，但这点钱，真的能抵得过长期成本吗？如果星级和市场认可继续脱节，未来五星级饭店会变多，还是继续“名额稳定”？要是你是经营者，会去评吗？