文/大江新闻专栏作者

城北

资溪，是一个有滋有味，值得珍惜的好地方。那条清冽的资溪（又称“芦溪”），宛如玉带，缠绕着武夷西麓的群峰，将山水灵秀与人文底蕴揉进岁月长河，酝酿出独属于这片土地的万千滋味。

▲如画资溪

面包的滋味

“面包和牛奶都会有的！”但谁能想到，这座不种小麦、无一家面粉厂的山区小县，竟能让麦香飘遍大江南北，成为享誉全国的“中国面包之乡”。

资溪县常住人口不足10万人，作为江西人口最少的县城，资溪的底气，藏在4万多面包从业者的脚步里，藏在1.6万家门店的暖光中。

1987年，退伍军人张协旺开出的第一家“鹭江面包店”，如一颗种子落地生根，靠着亲帮亲、邻带邻的质朴传承，从一村一镇的小作坊，长成了年产值超300亿元的庞大产业。

鲍师傅的肉松小贝、泸溪河的桃酥、詹记的无水蛋糕，这些刻着资溪印记的品牌，在全国1000多个城市点亮灯火，甚至跨出国门传递香甜。

▲资溪面包

烤箱里升腾的热气，裹挟着黄油与酵母的芬芳，是资溪人用双手烘焙的希望。

那些走出大山的面包师，带着山里人的坚韧与聪慧，将异乡的面粉化为家乡的荣光，孕育出20多位亿万富翁、160多位千万富翁，让“资溪面包师”这个劳务品牌，在全国专项赛事中斩获殊荣。

资溪的滋味，可贵在无中生有的创新精神，可贵在由土气变洋气的思想解放，可贵在这种厚德实干、义利天下的赣商气派。

如今，面包产业城拔地而起，资溪面包学院传道授业，麦香早已融入小城的血脉，成为实干与创新交织的香甜滋味。

纯净的滋味

来到资溪，经常可以遇见的就是“纯净资溪、面包之乡”的宣传标语。

▲纯净资溪

想起资溪，闭着眼睛就能闻见面包的味道，感受纯净的滋味。87.7%的森林覆盖率，为资溪织就了一袭碧色长卷。群峰如黛横卧武夷西麓，溪涧如弦轻拨岁月清音，这片被绿意拥抱的秘境，藏着大自然最本真的纯净滋味。

大觉山98.3%的森林覆盖率与千年文脉交融，悬崖动车穿云而过，峡谷激流奔涌向前，全国首张“5A级零碳景区”的荣光，让每一缕风都带着生态的澄澈。

空气是流动的纯净。每立方厘米三万余个负氧离子，裹挟着松针与野花的芬芳，吸入肺腑便觉通体清透。

▲悬崖动车

晨雾中，大觉溪畔的绿道蜿蜒向前，与真相乡村的田垄相连，蓝绿交织间，“中国天然氧吧”的清新沁人心脾。

山风掠过竹海，沙沙声里满是草木的呼吸，让人在“怪石如羊叱不前”的诗境中，读懂自然的静谧与慷慨。

溪水是甘冽的纯净。泸溪河穿境而过，66条溪流如银带缠绕群山，泉水清澈见底，映得石羊奔马般的峰峦愈发灵秀。

▲九龙湖韵

法水温泉的水域滋养出鲜甜的贡鱼，只需清蒸便足以彰显本味；山涧清泉浇灌的雷竹笋，脆嫩得能掐出汁水，与火腿同炖，鲜味儿漫过舌尖直抵心底。

▲法水贡鱼

漂流时船桨轻摇，触碰水底卵石的瞬间，便读懂这方水土的纯粹。

美食是本真的纯净。街角小店的一碗粉，藏着资溪人的生活哲学：泡粉清爽、牛骨粉醇厚、鲶鱼粉鲜香，无需繁复调味，只用山水与食材的本味抚慰人心。

柴把肉的酥烂、山珍汤的鲜香、白茶小炒的清润，每一口都是山野的馈赠。

“面包之乡”的麦香弥漫街巷，松软的面包里，是资溪人对纯粹滋味的坚守。

人心是温暖的纯净。“资心人悉心助”的承诺，让“长安杯”的荣光愈发璀璨。

店家递上热粉时的笑意，村民指路时的热忱，古镇里炊烟袅袅的闲适，都透着未经雕琢的淳朴。

▲畲族婚俗

大觉岩寺的梵音与山野的清风共鸣，千年文脉滋养下，资溪人的淳朴如山水般纯粹，让每一位来客都心生暖意。

资溪的纯净，是生态的底色，是山水的馈赠，是美食的本味，更是人心的澄澈。这滋味，清冽如溪，醇厚如酒，让人在岁月流转中，始终铭记自然与人文共生的美好。

胜利的滋味

武夷山脉的崇山峻岭间，还回荡着革命先辈的呐喊。1927年11月，资溪第一个中共组织——下张党支部诞生，如星火燎原，照亮了闽赣边陲。

周恩来、彭德怀等老一辈革命家的足迹，印刻在这片红土上，889名烈士用生命践行信仰，3.5%的人口牺牲率，是资溪对中央苏维埃政权最壮烈的奉献。

中央苏区闽赣省委孕育于此，三年游击战争中，红军游击队在资（溪）、光（泽）、贵（溪）边境辗转周旋，用机动灵活的战术坚守阵地，直至迎来抗战曙光。

▲红军旧址

1950年2月，震惊全国的资溪事件，拉开了全国剿匪反霸的大幕，这场硬仗彻底肃清了匪患，换来了山河安宁。

29处革命旧址静静矗立，每一块砖瓦都镌刻着峥嵘岁月，每一寸土地都浸染着热血荣光。

2013年，资溪被认定为中央苏区“全红县”，这份沉甸甸的荣誉，是胜利的勋章，更是初心的见证。

如今，穿行在红色旧址间，仿佛能触摸到历史的温度，那份历经风雨淬炼的胜利滋味，早已化为资溪人骨子里的坚韧与担当，激励着后辈砥砺前行。

也正是这种坚韧不拔、追求卓越的精神，资溪把本土的竹子优势，发挥到了极致。从山野到工厂，深加工产业链将竹材“吃干榨尽”，一根根寻常的竹子经历神奇的“72变”，超100亿元的年综合产值写就了绿水青山的金色答卷，让其与面包食品产业一起，成就了资溪现代化产业体系。

▲竹海展望

资溪的滋味，是面包的香甜，是山水的清润，是热血的醇厚。三条滋味的河流，交织成这座小城的独特肌理，在武夷西麓、赣闽边境，流淌出岁月静好，更奔涌出无限希望。