英国首相斯塔默抵京后的首站行程，选在了一家云南菜馆“一坐一忘”。这个看似随意的选择，实则藏着对中国地方生态与文化的深度观察。
云南美食的独特魅力，正成为解开合作密码的钥匙：从建水紫陶汽锅蒸出的原汁原味，到红河州过桥米线里凝结的千年高汤智慧；从香茅草排骨里融合的东南亚香料基因，到哈尼豆豉煮泥鳅中沉淀的农耕文明，每一道菜都是云南“动植物王国”生态多样性与26个民族文化融合的缩影。这不仅是味觉体验，更是中国地方经济“生态+文化”软实力的立体展示。
中英经济正从对抗转向务实，云南作为面向南亚东南亚的关键窗口，其生态旅游、绿色经济、高端消费等领域，与英国金融、医疗等支柱产业有天然互补性。斯塔默的“美食外交”，或许正是在为中英在生态合作、文化旅游等新赛道铺路，让世界看见中国地方发展的开放与活力。
