山水、民俗与烟火味——黑龙江双鸭山四方台区

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坐落于双鸭山东南部,完达山余脉的怀抱中,四方台区曾是沸腾的煤城,如今以生态之笔绘就北国四季画卷,更沉淀着浓郁的东北民俗与醇厚的烟火风味。

四方台的景致,藏在山水之间。紫云岭森林公园是春日的盛宴,每年四月末,野生兴安杜鹃漫山绽放,粉紫云霞般铺满山坡,木栈道穿行花海,成为省内知名的赏花胜地。盛夏格桑花与向日葵摇曳生姿,秋日红叶层林尽染,冬日雾凇晶莹,银装素裹。山河水库则是另一番风情,夏季泛舟垂钓,冬季的“冰湖腾鱼”冬捕节,渔网拉起时银鳞翻飞,尽显渔猎文化的豪迈。七一南山古山寨的残垣,默默诉说着铁器时代的过往,为这片土地添了历史的厚重。

民俗是四方台滚烫的灵魂。这里多为闯关东后裔与矿工家庭,豪爽热情刻在骨子里。春节是全年最热闹的时节,扫尘贴联、包饺子藏硬币,守岁时吃冻梨冻柿子解腻。秧歌队身着彩衣,在公园和广场上踏着鼓点起舞,彩绸翻飞,游客也能加入队伍,感受东北民俗的奔放。杀年猪、矿区大集是冬日特色,市民逛集沾福,赫哲族的渔猎民俗点缀其间,让多元文化在此交融。

舌尖上的四方台,满是黑土的馈赠。老七一酱驴肉作为省级非遗,三代传承的卤制工艺,让驴肉酱香浓郁,肥不腻瘦不柴,冷切热炒皆为佳品。冬日的杀猪菜暖透人心,酸菜、白肉、血肠同炖,蒜泥调味,一口驱散严寒。铁锅炖大鹅选用本地散养鹅,搭配土豆粉条,铁锅慢炖后汤汁醇厚,玉米饼吸满鲜汁,焦香满口。酱炖水库冷水鱼,鱼肉细嫩入味,冻豆腐与宽粉吸足鱼汤,尽显江鲜本味。

从紫云岭的繁花到山河水库的冰雪,从热闹的秧歌到非遗酱驴肉的醇香,四方台区以生态之美、民俗之韵、美食之味,书写着东北小城的独特魅力,静静等候着每一位远方来客。