三月的菏泽，春意正浓。随着2026菏泽牡丹节会的脚步日益临近，街头巷尾的牡丹元素日渐浓郁，整座城市都沉浸在花香与期盼中。而在菏泽鲁西新区，一位手艺人正用独特的方式为这场盛会“预热”，她把牡丹“蒸”进了馒头里，“种”进了蒸笼中。

菏泽花花·花饽饽店主刘洁用一双巧手，将传统的山东省省级非物质文化遗产花饽饽与菏泽的牡丹文化深度融合，让菏泽牡丹在面团上绽放，在蒸腾的热气中，将这份国色天香送向天南海北。

巧手“种”花入蒸笼，朵朵牡丹面中生

“曹州牡丹甲天下，牡丹象征富贵圆满，也是菏泽最亮眼的名片。我们做牡丹系列花饽饽，就是想让大家感受到：菏泽牡丹不仅能看、能赏，还能吃、能品！”刘洁一边揉着彩色面团，一边向记者介绍她手中的“艺术品”。

走进菏泽鲁西新区丹阳街道这家名为花花·花饽饽的专营店，台面上摆满了牡丹花，红的、粉的、蓝的、黄的……花瓣层层叠叠，颜色鲜亮。凑近一看，才发现，这些全是面做的。

与普通馒头相比，牡丹花饽饽的制作堪称精雕细琢一个“艺术品”。一朵牡丹花饽饽，由30个花瓣组成，每一个花瓣都要单独塑形、手工拼接，才能呈现出牡丹层层叠叠、雍容华贵的质感。“弧度要自然舒展，拼接时更要讲究疏密有致。”刘洁介绍，在揉、捏、搓、折等传统面塑技法的加持下，每一朵“牡丹”都栩栩如生，仿佛刚从枝头采摘。

牡丹花饽饽美到以假乱真，有顾客问过“这是真花吗”？“这么漂亮能吃吗”？刘洁表示：“当然能！天然果蔬汁调色，老人孩子都可以放心食用。”颜色上，天然果蔬汁调出缤纷色系，目前已有8个色系可供选择。从和面、调色到塑形、蒸制，全程纯手工完成，历经10道工序，才能让一朵花饽饽既有牡丹之形，更有牡丹之韵。

为了让花饽饽形神兼备，刘洁每年都会专程到菏泽的牡丹园写生观察。“要看牡丹的花型、花瓣层次、姿态，把菏泽牡丹的美融入到面食里。”把牡丹文化与吉祥祝福一同“蒸”进面团，是这位手艺人最朴素的心愿。为了这朵“花开不败”，她年年奔赴一场与真牡丹的约会。

“牡丹是花中之王嘛，咱们菏泽人说起这个，都挺自豪的。”刘洁笑着说，“我就想着，能不能让外地来的游客，不光能在园子里看花，走的时候还能带一朵走，能看、能吃的那种。”

菏泽牡丹“开”四方，非遗面香飘万里

这份用心没有白费。她没想到，这些牡丹花饽饽，竟真如花儿一般，“开”到了天南海北。“我们的订单来自全国各地。”她兴奋地表示，从浙江、北京、新疆、内蒙古，到深圳、云南，发货范围几乎覆盖全国。

据介绍，目前产品应用于祝寿、周岁满月、婚庆喜饼等场景，线上线下同步销售。更让刘洁感到自豪的是产品的吸引力。“去年，就有不少从北京、郑州远道而来的游客，专门找到店里，点名就要买我们的花饽饽。”尤其是在牡丹花会期间，作为特色伴手礼，销量更是迎来高峰。

牡丹花饽饽，不仅是掌心绽放的牡丹，更是寄往四方的邀请函。如今，当花饽饽的香气飘向全国，她最想说的是：“4月牡丹即将盛开，欢迎大家到菏泽来，看四月繁花似锦，也希望通过花饽饽，能让更多游客感受到菏泽的独特魅力，赏菏泽牡丹、品菏泽味道，把牡丹文化与吉祥祝福一起传递出去。”