绩溪：徽味“绩”忆 解锁文旅融合“美味密码”
非遗传承人的臭鳜鱼、老字号名厨的胡适一品锅、夜市摊主的辣炒竹林鸡、徽式豆沙酥……近期“超级皖”美食争霸赛宣城市海选现场，绩溪臭鳜鱼“争”香突击队的5道硬菜让评委和食客直呼“上头”。从清晨的非遗面点到午间的家宴菜，从午后的特色茶点到傍晚的街头烟火，直至深夜的热辣
品非遗徽味，采食邦全国游学系列活动（黄山站）11月12日邀您参加
徽菜是中国八大菜系之一。发祥于南宋，距今已有近千年历史。自明清以来，随着徽商的崛起，徽菜日渐声名远扬，鼎盛时期曾覆盖了大半个中国，2021年徽菜烹饪技艺入列“第五批国家级非物质文化遗产代表性项目”徽菜的烹饪技艺衍生独特徽州文化。