不知道大家有没有同感，许多开在酒店里的餐厅，环境服务都不差，但除了住店客人，外人很少会专门想起它、找到它。它们像是酒店的“配套”，安静、封闭，带着一丝难以亲近的商务感。

今天，就为大家拆解一个我们团队亲手操盘的真实转型案例——看看我们如何将一家藏在

云栖度假酒店

里、评分仅4.3的配套餐厅“琉璃阁”，一步步打造成本地知名的中式宴请打卡地。

转型前：典型的“住客食堂”困境

最初的“琉璃阁”，处境非常典型：

客源单一

：主要服务于酒店住客，社会客源几乎为零。

存在感弱

：名字与酒店强绑定，在线上平台搜索时，完全被酒店信息淹没，像是不对外的内部食堂。

形象模糊

：人均价格标示不清，图片陈旧，充斥着标准的酒店商务风，缺乏让人想走进去的欲望。

口碑沉寂

：因缺乏主动管理，线上评分不高，评价寥寥，陷入“没人来-没评价-更没人来”的负循环。

第一步：线上“改头换面”，建立独立品牌认知

核心目标是将它从“酒店配套”转变为消费者心智中一个

独立的餐饮品牌

。

更名与信息重构

：

我们将线上门店名称优化为“

琉璃阁·新中式宴请（云栖度假酒店）

”。把餐厅品牌名放在前面，酒店信息作为地点补充，这让它在搜索列表中瞬间清晰、独立起来。

明确标出人均消费区间，并优化了菜品图片，让潜在顾客第一时间能获取关键决策信息。

彻底抛弃了以往严肃的客房宣传图。我们拍摄了大量高清图片与短视频：精緻的餐具摆台、充满禅意的包厢环境、厨师的现场烹饪表演、以及宴席中宾客其乐融融的瞬间。

视觉上全力突出“

新中式美学

”与“

高端宴请

”的沉浸式氛围，塑造出一种“在这里请客很有面子”的直观感受。

第二步：激活口碑，将“酒店标准”化为服务利器

酒店餐厅往往拥有管理规范、响应迅速的内在基因，这是社会餐饮难以比拟的隐形优势。我们将其彻底激活：

这直接带来了服务评价的显著提升。

经过数月的精细化运营，餐厅的线上评分从4.3分稳步攀升至

4.8分

。“服务周到”、“环境绝佳”、“经理贴心”成为高频标签。这个上涨的过程本身，就是最具说服力的信任状。

**第三步：深挖并转化酒店的“独家优势”

酒店不只是场地，它自带一系列高势能资源。关键是如何将这些“隐形优势”，变成对顾客“看得见、说得清”的吸引力：

环境与格调

：“五星级酒店的环境”具体化——我们强调其

挑高大厅、无柱宴会厅、专业灯光音响

，以及酒店级别的卫生与静谧。

便利与尊贵

：“市中心方便停车”是巨大痛点——我们直接将“

免费充足停车位

”作为核心卖点反复宣传。

专业经验

：“丰富的宴会经验”故事化——我们呈现酒店服务团队操办大型商务宴、寿宴、家宴的案例，传递其可靠与专业性。

总结：酒店餐厅线上转型的核心逻辑

“琉璃阁”的成功转型，揭示了一个清晰的方法论：

身份转换是前提

：在线上世界，必须通过名称、视觉、内容，完成从“酒店附属”到“独立品牌”的心理切割。

优势转化是关键

：不要抱怨酒店身份的束缚，而要主动挖掘并“翻译”酒店在

环境、服务、配套、管理

上的先天优势，将其转化为社会餐饮不具备的差异化竞争力。

口碑管理是引擎

：利用酒店规范的管理体系，建立比社会餐厅更超前、更主动的服务反馈机制，将线上评分作为核心增长指标来维护。

如今，“琉璃阁”已不再是那个安静的住客食堂。每到节假日，包厢提前一周订满，成为了许多家庭聚会、商务宴请的首选地之一。

这个例子说明，只要方法得当，定位清晰，哪怕起步分数不高，深藏在酒店中的餐厅，完全有潜力破圈而出，成为城市餐饮地图中一个闪亮的亮点。

如果你也从事餐饮，或正面临类似的传统空间转型挑战，欢迎关注我们。我们将持续分享更多一线实战案例与深度思考。