绍黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）坐落在法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune），靠近阿洛斯-科通（Aloxe-Corton）与萨维尼-伯恩（Savigny-les-Beaune）村，是勃艮第高性价比的代表酒村之一。
绍黑-伯恩村葡萄园面积达 154 公顷，大多位于海拔较低的平原之上，靠近产区北面阿洛斯-科通的区域，底层土壤以混合着钙质岩石和砾石的冲击土为主，表层覆盖一些石灰质泥灰岩和冲击土，同时富含铁元素；靠近产区南部萨维尼村的葡萄园，底层土壤则以富含鹅卵石和石灰岩的黏土为主，表层土壤为富含石灰质泥灰土的冲击土壤。
在很长的一段时间里，绍黑-伯恩村的葡萄酒都以相邻的萨维尼村或者伯恩丘的名义出售。1970 年，绍黑-伯恩村正式成为勃艮第法定产区。随着绍黑-伯恩村越来越受欢迎，吉雍酒庄（Domaine Jean-Pierre Guyon）、约瑟夫·杜鲁安（Joseph Drouhin）和艾曼纽·胡杰酒庄（Domaine Emmanuel Rouget）等名家也来此分一杯羹、酿造葡萄酒。
绍黑-伯恩以出品红葡萄酒为主，红葡萄酒产量占到总产量的 90% 以上。红葡萄酒通常使用黑皮诺（Pinot Noir）酿造，尽管法律允许少量添加霞多丽（Chardonnay）、白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris），但实际生产中很少有人这么做。绍黑-伯恩的红葡萄酒质地柔软，单宁适中，常带有覆盆子、莫雷洛樱桃、红莓和淡淡的泥土以及灌木丛的气息。总的来说，靠近阿洛斯-科通区域的绍黑-伯恩干红，比靠近伯恩和萨维尼村的要更丰富、饱满一些。
绍黑-伯恩白葡萄酒的产量仅占整体不到 10%，这里的白葡萄酒通常由霞多丽酿造，产区法规同样允许添加少量白皮诺，但实际生产中人们更愿意采用霞多丽，酿出的白葡萄酒具有白花、榛子、柑橘类水果和香茅草的气息，新鲜爽脆，较早适饮。
一、绍黑-伯恩村葡萄园
绍黑-伯恩村没有特级园和一级园，但也有一些品质不错的村庄级单一园，比如：
1、Les Beaumonts（40,98 公顷）
绍黑-伯恩面积最大的一处葡萄园，虽然名字有着“美丽的山丘（Beaumonts）”之意，但实际上这片葡萄园地势较为平坦。代表地主有 Domaine Gagey（1.52 公顷）、Michel Prunier & Fille（0.58）、Louis Chenu & Filles（0.32 公顷）、Vincent Ledy、Michel Mallard 和 Jean-Pierre Maldant。
2、Les Champs Longs（25.18 公顷）
位于绍黑-伯恩村北端，始于主干道，一直延伸到东边的一片广阔葡萄园。代表地主有 Antonin Guyon（1.2 公顷）和 Maison Champy。
3、Les Bonnes Ores（7.37 公顷）
位于 D974 公路的东边，在 Les Champs Longs 内。代表地主有吉雍酒庄（1.54 公顷）、Edmond Cornu 和 Maratray-Dubreuil。
4、La Piece du Chapitre（1.63 公顷）
坐落在与拉都瓦（Ladoix）的交界处，是一个小型的矩形葡萄园，过去可能曾属于某个宗教机构，现在是 Domaine Tollot-Beaut 的独占园。
5、Poirier Malchausse（16.3 公顷）
这个葡萄园位于从伯恩而来的主干道与通往绍黑村的转弯道路所形成的夹角处。比较有意思的是，葡萄园的名字有着“破败的梨树”的意思。
6、Les Ratosses（4.53 公顷）
在 D974 公路的西侧，实则位于 Savigny-les-Ratausses 旁的低缓洼地。
二、绍黑-伯恩村代表名庄
1、阿诺父子酒庄（Domaine Arnoux Pere & Fils）
阿诺父子酒庄由雷内·阿诺斯（Rene Arnoux）创立于 1947 年。如今，酒庄由帕斯卡·阿诺斯（Pascal Arnoux）夫妇和他们的孩子共同经营。酒庄葡萄园占地 22 公顷，涵盖 20 个产区。
在酿酒方面，葡萄由人工采摘和仔细筛选，干红发酵后转入 10-20% 新法国橡木桶中熟成 12 个月，随后转入不锈钢罐中熟成 3-4 个月。干白除了阿里高特（Aligote）和上伯恩丘（Hautes-Cotes de Beaune）干白这两款只在不锈钢罐中熟成外，基本也都会过 10-20% 新桶熟成 10-12 个月。
2、绍黑酒庄（Chateau De Chorey Les Beaune）
绍黑酒庄的历史可追溯至 13 世纪，如今在伯恩、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）、绍黑-伯恩和默尔索（Meursault）村都拥有葡萄园。绍黑酒庄采用有机的方式种植管理，对大多数酒款采用传统的方式酿造。勃艮第葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates MW）将绍黑酒庄评为此村仅有的一个 1 星酒庄，并表示它家的酒很好地展现了风土特征。
3、鲁瓦切酒庄（Sylvain Loichet）
西尔万·鲁瓦切在 2004 年正式建立酒庄，接手祖父于 1984 年购入的葡萄藤并开始酿酒。现在，酒庄已拥有 8 公顷葡萄园，涵盖绍黑-伯恩、拉都瓦、佩尔南-韦热莱斯、夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）等村，以及伏旧特级园（Clos Vougeot Grand Cru）部分地块。酒庄的白葡萄酒更为出彩。
4、托博父子酒庄（Domaine Tollot-Beaut et Fils）
托博父子酒庄从 1921 年开始装瓶酿造葡萄酒，克莱夫·科茨曾评价酒庄出品非常可靠，从来不令人失望。托博父子的葡萄园占地 25 公顷，涵盖绍黑-伯恩、伯恩、萨维尼-伯恩、阿洛斯-科通四个酒村，主要种植黑皮诺，霞多丽仅种植 2 公顷。
在酿造干红时，葡萄经过去梗和大约两个星期的发酵后，会转移到橡木桶中熟成，新桶根据不同酒款的需求，占比在 20-60% 之间。托博父子酒庄的红葡萄酒口感圆润顺滑，果味和过桶带来的橡木及香料气息和谐平衡，富有质感。
5、弗朗索瓦·盖伊父子酒庄（Domaine Francois Gay & Fils）
弗朗索瓦·盖伊父子酒庄的葡萄园占地 8 公顷，现任庄主帕斯卡·盖伊（Pascal Gay）于 2003 年接替父亲弗朗索瓦·盖伊（Francois Gay）管理酒庄。
酿酒时，酒庄通常会保留极小一部分葡萄梗，冷浸渍时间持续 3-4 天，发酵完毕后会将酒液转入橡木桶中熟成，新桶占比 30% 左右。克莱夫·科茨曾盛赞它家的酒和谐平衡、非常纯净。
6、米歇尔·盖伊父子酒庄（Michel Gay et Fils）
米歇尔·盖伊父子酒庄由弗朗索瓦·盖伊的兄弟米歇尔·盖伊（Michel Gay）创立于 1992 年，现与其子塞巴斯蒂安（Sebastien）共同管理酒庄。酒庄在酿酒方面和弗朗索瓦·盖伊父子酒庄相近，但出品更饱满、坚实，需要瓶陈更长时间。
除了上述酒庄，绍黑-伯恩村的 Rene Podichard、Domaine Daniel Largeot 等几家酒庄出品也还不错。